Segmentation Du Fromage

l’entreprise Gillot est une entreprise agro-alimentaire basée en basse Normandie. Elle produit et commercialise en France et à l’étranger des fromages normands dont un camembert à forte notoriété. Cette entreprise dynamique est en 2006 confrontée à un double enjeu : - la nécessité en tant que PME de s’adapter à la tendance dynamique et innovante du marché du fromage en libre service tout en préservant son positionnement de » petite laiterie traditionnnelle / authentique » - la nécessité d’affirmer

trois produits-marchés ! Produit ! Qualificatif Le Giant: Pain blanc doré 2 steak hachés pur boeuf Fromage fondu Scarole Oignons Sauce aux câpres Produit phare Sauce unique aux câpres Le MUST du QUICK Chicken dips: Bâtonnets de blanc de poulet servis par 4,7 ou 10 pièces Pour démarrer le repas Convivial et ludique Se mange avec les doigts King fish: Pain blanc moelleux Possion pané Fromage fondu Salade Sauce tartare Pour les amateurs de poisson Pour ceux qui ne mangent pas de porc/ viande

Décomposition en facteurs: 9 Taille du marché potentiel et taille de l'évasion commerciale: 9 Analyse de l,évolution de la taille du marché en lien avec le macro-environnement: 10 Prévision de l'évolution de la taille du marché: 11 Segmentation de marché: 12 Analyse du micro environnement : 14 Analyse du micro-environnement de Porter : 14 Analyse du mix marketing: 16 Recommandations stratégiques et recherches complémentaires: 18 Annexes : 21 Références : 31

l’entreprise Gillot est une entreprise agro-alimentaire basée en basse Normandie. Elle produit et commercialise en France et à l’étranger des fromages normands dont un camembert à forte notoriété. Cette entreprise dynamique est en 2006 confrontée à un double enjeu : - la nécessité en tant que PME de s’adapter à la tendance dynamique et innovante du marché du fromage en libre service tout en préservant son positionnement de » petite laiterie traditionnnelle / authentique » - la nécessité d’affirmer

I. Analyse commerciale du magasin Nom: Paris XV - Fromagerie Beillevaire. Adresse: 133 rues Saint-Charles 75015. Activité: Fromager-Crémier, spécialisée dans le secteur d'activité des autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé. Statut juridique: S.A.R.L (société à responsabilité limitée). Forme commerciale : indépendant associé. Historique de l’enseigne : En 1980 a été crée la société Beillevaire par son fondateur Pascal Beillevaire. Il produit et vend seul crème fraîche et

saisonnière non alimentaire Entrée 10 Allée centrale (pénétrante) Boucherie Poissonnerie Boulangerie Animaux Bagagerie Arts de la table Fromage Épicerie Fruits & Légumes Charcuterie Produits laitiers Fruits & Légumes Lingerie Chaussant Entretien Épicerie Épicerie Bricolage Allée centrale (pénétrante) Fromage Épicerie Fruits & Légumes Fruits & Légumes Textile hommes Accessoires Jouets Liquides Allée principale (transversale) Épicerie Textile

de marché 1.2. La segmentation, le ciblage et le positionnement II. Le marketing opérationnel 2.1. La politique de 2.2. La politique de 2.3. La politique de 2.4. La politique de produit prix distribution communication Conclusion Youssef MAKLOUL y.makloul@uca.ma Introduction au marketing Youssef MAKLOUL Introduction Introduction I. Le marketing stratégique I. Le marketing stratégique 1.1. Le contenu d’une étude de marché 1.2. La segmentation, le ciblage et le

Etude de cas : Boursin Introduction  Boursin est une marque présente sur le marché des fromages depuis 1963. Elle a réussi à s’imposer en tant que leader sur le marché français notamment grâce à son Boursin ail et fines herbes. Boursin est de plus en plus exporté dans le monde entier et réalise plus de 40% de son chiffre d’affaires à l’étranger. Ce fromage est vendu dans 35 pays sur 5 continents. Boursin a opté pour une politique de pénétration en étant présent sur tous les circuits de distribution

FRUTTI, P’TIT ONCTEUX au Fromage Blanc, P’TIT GOURMAND), qui offrent un large choix de textures et de goûts pour le plus grand plaisir des bébés. II/.La segmentation chez Nestlé Nestlé a sue cerner les besoin des consommateurs c'est-à-dire des bébés en les segmentant par âge ETUDE Thèmes Nationaux : * La segmentation * La prise en compte du comportement du consommateur * La veille commerciale Sujet D’étude : * La segmentation chez Nestlé bébé

chiffres de l’Institut National de Recherche Agronomique (INRA) que le fromage fait figure d’exception. En effet, la croissance en consommation annuelle de fromage est relativement faible. Ceci est essentiellement imputable à deux raisons principales : 1. L’offre en fromages bio est peu abondante, et surtout peu présente en grandes surfaces qui demeurent la source privilégiée d’approvisionnement. 2. Les consommateurs de fromages bio sont pour beaucoup des anciens consommateurs (consommant ces