Segmentation Du Fromage

2007 la quasi-totalité (92%) des Français consomme du fromage au moins 1 fois par semaine. L'étude du marché du fromage montre que la consommation s’élève à 23,7kg en 2008. De plus, la consommation s’accentue particulièrement au Nord et à l’Est de la France. Selon une étude de marché du fromage, 96% des Français consomment régulièrement du fromage, 81% déclarent que dans leur foyer tout le monde aime le fromage, et 73% pensent même que le fromage est un aliment qui se consomme sans se lasser. L’emmental

COURS DE MARKETING LEÇON 8 4. LA SEGMENTATION DES MARCHES Généralités sur la segmentation : deux visions. Les consommateurs dans leur totalité représentent un ensemble hétérogène. Un produit donné peut parfaitement satisfaire à un groupe d’entre eux mais certainement pas à tous. La segmentation consiste à étudier des sous-ensembles relativement homogènes de consommateurs (segments de marchés) et à évaluer ceux qui sont susceptibles de réagir favorablement à l’offre constituée par le produit proposé

épiciers, la marque Rochambeau offre une gamme de produits, de la pizza surgelée au vinaigre, en passant par l’asperge en conserve, ... ET ALIMENTAIRE :  La Maison du Fromage : Offrant du goût, du choix, du caractère et de l’authenticité, la marque Maison du Fromage propose une gamme complète de fromages à la coupe, représentative de la variété française. Produits Filière : La marque d’authenticité et de sécurité garantissant l’origine et la qualité du produit extra-frais.

atteint 4.7% en 2008. Mais on note que le marché arrive en phase de maturité. Les ultras frais présentent 4 familles, les yaourts, les desserts lactés frais, les fromages frais et les laits fermentés. Le chiffre d'affaires des yaourts et laits fermentés est le plus élevé avec 2 104 millions d'euros, suivi de celui des fromages frais : 1 862 millions d'euros, et des desserts lactés : 1 195 millions d'euros. L’ultra frais bio a maintenu une croissance élevée en 2008 + 27% du même ordre que

DM : l’exploitation des donnés Clientèles PREMIER TRAVAIL : Le fichier et sa segmentation 1) Les principales informations captées et stockées dans un fichier client : Il s’agit d’informations : -D’identifications Bien le connaitre.. (Bien connaitre des renseignements sur son client est un élément essentiel) -De qualifications Affiner les contacts commerciaux -Comportementales Ciblage et anticipations (C’est-à-dire bien connaitre sont client, ce qu’il cherche, ces souhaits, ces préférences

Introduction : Apparu en France dans les années 50, le marché de l’Ultra Frais est un marché mature, ou l’on peut distinguer trois principaux groupes (Danone, Nestlé, Yoplait). Il se compose de trois principales catégories (le marché des yaourts (57%), fromages frais (21%) et desserts lactés (22%)). En France, ce marché représente un chiffre d’affaires de 4.6 milliards d’euros pour l’année 2007 et progresse de 1.2% en valeur et de 1.6 % en volume par rapport à l’année 2006. Ces groupes se tournent peu

La segmentation, Le ciblage et le positionnement Introduction Connaître l'étendue de son marché, identifier les différents types de consommateurs, avoir une idée précise de leurs motivations et de leurs comportements de consommation ne suffit pas à l'entreprise pour répondre de manière efficace aux demandes variées, voire contradictoires, des divers groupes de consommateurs. Pour que son plan de marchéage soit en cohérence avec la structure du marché, l'entreprise va le segmenter. I. La segmentation :

annexe 6) B/ Segmentation produit (expliquer et montrer toutes les familles de produit) Les 20/80 -> les meilleurs ventes en CA et en quantité Les différentes familles de produits que nous avons dans la boutique sont : Les jambons, les fromages, les antipasti, les sandwichs, les conserves de producteur artisanaux, les biscuits sucrées, les épices, les vins et champagnes. Je compte établir les 20/80 en établissant les meilleurs vente en CA et en quantité. C/ Segmentation client Pour établir

19 C- Marché des pâtes 23 D- Marché des Box 25 E- Besoins des consommateurs 27 III- L’offre concurrente 30 A- Les produits 30 B- Conclusion 41 IV- Analyse des choix stratégiques 43 A- Positionnement 43 B-Ciblage 45 C- Segmentation 47 V- Le Plan Mix 49 A- Produit 49 B- Promotion 51 C-Prix 56 D Distribution 57 VI Conclusion 58 Intro : Des produits plus sains, plus gourmands et moins ordinaires : telles sont les tendances d’innovation en snacking

laitier et fromager mondial, et du deuxième groupe agroalimentaire français derrière le groupe Danone. Lactalis emploie 55 000 collaborateurs répartis sur 192 sites à travers le monde et commercialise ses produits dans plus de 150 pays. II parait loin le temps ou Alain Besnier collectait chaque jour 35 litres de lait pour fabriquer ses 17 camemberts. Fondé en 1933 à Laval, le groupe Besnier, devenu Lactalis, est détenu à 100% par la famille Besnier et possède le plus beau plateau de fromages de France