Segmentation Du Marché Du Fast Food

stratégies de différenciation 5 1. La guerre des fast-foods 2. Les nouveaux concepts dans la gastronomie 3. Les concepts les plus insolites du monde Conclusion générale 6 7. Introduction générale Depuis plus de 30 ans, la restauration commerciale est entrée dans une profonde période de mutation tant qualitativement que quantitativement. Plusieurs phénomènes sociologiques et économiques ont contribué a cette importante modification du marché de la restauration, tels que l’explosion démographique

............................................................................................. 2 1. La segmentation ..................................................................................................................... 3 1.1 Le panier d’attributs ......................................................................................................... 3 1.2 La macro-segmentation .................................................................................................... 3

fait le lien entre le consommateur et les entreprises ? Ca sert à commercialisé (outils, supports) et analyser les besoins (études de marchés) pour savoir comment on évolue, on communique et on touche notre cible afin de gagner de l’argent. Le rôle du marketing est de faire le lien (communication ou demande) pour des biens ou services, de travailler sur le marché grâce à un certain prix ; puis les remontés d’informations pour savoir où est-ce-que on est encore porteur ou non. Un marqueteur doit

les déficits du secteur public et du compte d’operations courantes atteignent respectivement 12 et 17 pour cent du produit national brut. La croissance économique s’est ralentie entrainant un déséquilibre du marché de l’emploi et une augmentation du taux de chômage. La regulation sur le marché du travail va se faire par le secteur informel. L’analyse de ce secteur et de sa contribution à la satisfaction des besoins essentiels, s’avère nécessaire. Pour mieux appréhender ce secteur, nous allons orienter

SOMMAIRE Introduction.……………………………………………………………………………………………………………………………………4 PARTIE 1 : ANALYSE DU MARCHE 1. La restauration rapide au Maroc ……………………………………………………………………………………..…6 a. Historique…………………………………………………………………………………………………………………....6 b. Restauration rapide et franchise…………………………………………………………………………………..7 c. Benchmark de la restauration rapide au Maroc…………………………………………………………...9 2. Pomme de Pain…………………………………………………………………………………………………………………10 a. Pomme de Pain à l’international

chinoises ne se sont pas reconnues → recrutement des mannequins chinois. – mise en place un centre de Recherche et Développement (R&D) afin de développer des produits adaptés aux chinois. L’entreprise doit avoir la capacité de s’adapter sur le marché : corporate strategy, on alloue des ressources selon les besoins. • Première époque Premier cours de Business Policy instauré à la Harvard Business School en 1911. En 1965 apparaît le modèle de Learned, Christiansen Andrews et Gath professeur

avons donc comme mission d'être chef de produit chez la marque TROPINANA. Notre objectif est de créer un nouveau produit dans le but de renouveler la gamme de Tropicana, dynamiser la marque. Nous avons donc eu l'idée de segmenter l'offre dans le marché des sorbets (bac de glace), sous la marque Tropicana premium, en commençant par le goût orange qui est propre à TROPICANA. Notre produit? Le « TROPIC'ICE », succombez au meilleur de la fraicheur! Au commencement, nous avons eu diverses idées,

les deux locomotives du centre commercial. Le critère de segmentation de Domus a été principalement les revenus, en effet ils se sont centrés sur une clientèle haut de gamme, ayant les moyens. Cependant ce choix n’est pas le plus perspicace, en effet Domus a totalement ignoré l’endroit où il s’est établit (en banlieue parisienne dans le 93 a Rosny-sous-bois), car si il était pertinent il aurait choisi comme critère de segmentation les revenus mais en fonction des PCS, le niveau d’instruction

Standard, grille/marque/mode, Confort, matières nobles et naturelles. Hors standard, fibres recyclées (Benetton), économie : Patagonia. Hugo Boss. Nouvelle cuisine, congélateur, Cuisine faite maison, plats à emporter, Cuisine du monde, plats à livrer : fast food, restoroute (Borel), produits naturels : poulets de loué, pizza Hut, alimaceutiques : LC1, régime dissocié (Mayo). allégé : Taillefine, régime associé : nourriture équilibrée. Weight Watchers Sport, jogging Diététique, macrobiotique Nutrition, thalasso

Caractériser Le Marche Hôtelier Société Française d'Exportation des Ressources Éducatives Consortium SFERE -OFPPT ADH 03 Programme MEDA2 – Marché AIDCO/2002/0687 lot 1 EQUIPE DE PRODUCTION Coordination SAMLALI Soumaya CORTEVAL Jacques Directrice du CDC Conception et rédaction ULMANN Pascale Expert International AKLY ABDERAZZAK Conception rédaction Ressources locales Expert Local Mise en page MOUTAOUALI Khadija Consortium SFERE -OFPPT ADH 03 Secrétaire d’édition Programme MEDA2 – Marché AIDCO/2002/0687