Segmentation Du Vin

Cas Nespresso 1. Analyse du marché Le marché du café en France - Un marché de 2 Mds€ - 94% de consommateurs - les habitudes de consommation changent - une tendance à la baisse Critères de segmentation Nespresso - Variables socioéconomiques (revenu) - Modes et lieux d’achats - Attitudes et comportements à l’égard du produit Le marché de la « dosette » Marché de la dosette : +126% en 2003 (+67,3 M€ de chiffre d’affaire) 2,3% du tonnage. Par rapport au café torréfié : -

des matières premières, et de plus en plus de produits manufacturés). Se met en place, à ce moment là, de grandes DIT ou premières DIT. Pays développés -> les produits manufacturés et les PED -> produits de base (ex : Angleterre -> drap & Portugal -> vin). 2° Le 19°s (à partir de1840) connaît l’explosion des mouvements migratoires. A partir de 1914, il y a près de 50 millions de personnes qui se développent d’un pays à un autre. Les pays migratoires sont ceux d’Europe, l’Irlande, l’Italie, et les

les systèmes d'information pour les services marketing et commerciaux. 52. l’évolution de la grande distribution et l'essor du trade marketing. 53. Le Géomarketing 6. L’étude de marché 61. Qu’est-ce que l’Etude de marché ? 62. Méthodologie 63. La Segmentation 64. L’Analyse du marché 65. Méthode du Questionnaire en 12 Points 7. Le produit 71. Définition Contenu Classification 72. la gamme de produits 3 73. Le Cycle de vie du produit 74. La marque 75. Le Category management 76. La Franchise 77. Le

courbe de la demande : faire en classe Différents types de biens p/r au prix (1) • On parle de biens substituables lorsque l’un peut facilement remplacer l’autre : ils satisfont le même besoin  beurre et margarine ; baguette et pain de mie ; vin et bière (tout étant relatif et dépendant des goûts et du pouvoir d’achat) • On parle de biens complémentaires lorsque leur consommation simultanée est nécessaire pour satisfaire le besoin  voiture et essence ; APN et carte mémoire ; lecteur DVD et

sur la satisfaction et d’autres principalement sur l’insatisfaction (ce qui n’empêche pas certains éléments d’influer à la fois sur la satisfaction et l’insatisfaction). Par exemple, lors d’un souper au restaurant, si le serveur se souvient de votre vin préféré, vous serez surpris et satisfait. Si ce serveur ne s’en souvient pas, cela ne causera toutefois pas d’insatisfaction. Autre exemple, lorsque vous travaillez à l’ordinateur, si l’écran ne fonctionne pas, vous serez insatisfait. Cependant, si

public cible sa signification pour en faire à terme un repère de l’identité et de l’exclusivité de l’offre : c’est le rôle des budgets de communication. Les cinq premiers points expliquent pourquoi la France n’a pas su à temps créer des marques de vin pour les nouveaux marchés. La production est trop morcelée, fragmentée et méconnaît le consommateur anglais. La marque forte devient un facteur essentiel de mobilisation interne et de ralliement externe. Panache de l’entreprise, elle en est le moteur

sentir valoriser et important. Tableau 3 Les facteurs clés de succès Facteurs clés de succès 1er choix 2ème choix 3ème choix Qualité du service Diversité de l’offre L’accueil Création d’un restaurant Janeiro, Angela 16 6. Marketing La segmentation Le marché de la restauration est composé par plusieurs segments. Entre autres, nous avons les établissements qui proposent des repas modernes et très tendances, les restaurants fastfood, les restaurants gastronomiques et les établissements plus

de Belval * Cuir : Soficuir * Chanel 1 milliard € de ÇA en 2008. * Mode et accessoires : Chanel, Eres, Lesage/ * Parfum et cosmétiques ; Chanel Parfum : bourgeois * Horlogerie : Chanel * Autres : Holland * Vin : Rauzan Ségla. * Les nouveaux fonds * Starwood Capital : Hôtel Concorde, Cristallerie Baccarat, Parfums Annick Goutal. * France Luxury Group: Francesco Smalto, Jean Louis Scherrer, Emmanuelle Khanh, Stéphane Kellian. * Montaigne

valoriser sur le marché britannique. La marque distributeur, très introduite sur le marché et présente sur tous les segments d’offre, associée à une distribution concentrée autour de quelques grandes enseignes, est le principal vecteur des nouvelles segmentations du marché. L’approche de la distribution britannique, pour une offre française, se fait souvent par le biais d’agents ou de grossistes partenaires associés à l’approvisionnement et au développement des « catégories » de produits distribués par

café………………………………………………………………….7 Classification botanique L’Arabica Le Robusta La récolte du café La torréfaction 1-3 Les producteurs de café……………………………………....….11 L’Amérique L’Afrique L’Asie II LE MARCHE DU CAFE…………………………………….…17 2-1 2-2 La segmentation………………………………………………......17 La demande…………………………………..………………….…18 Le Le Le Le marché marché marché marché mondial Américain Européen Français 2-3 Les principaux intervenants………………………………....….24 Les principales marques 2-4 La consommation …………………………………………