Segmentation Et Ciblage Marche Restauration

du territoire ................................................................ 17 Le recensement des nouveaux besoins .................................................................. 18 La segmentation du marché ................................................................................... 19 Le ciblage de la clientèle ........................................................................................ 21 Le positionnement de l’établissement ............................................

service 3.1.Le SST 3.2.Autres technologies de libre service Chapitre 5 : Le marketing interne et interactif 1.Le marketing interne 2.Le marketing interactif 2.1.Une des composantes du marketing externe 2.2.Les services high contact 2.3.Un ciblage différencié et pas de masse 2.4.Des outils de mesure de la qualité des échanges Chapitre 6 : L’expérience du service 1.Les attributs du service 1.1.L’intangibilité du service 1.2.L’évaluation des attributs de service par le client 2.L’environnement

Présentation PowerPointLe projet de création d’entreprise : PCEDéfinir un projet de création d’entreprise en hôtellerie-restauration, le justifier dans un business plan, le présenter dans le cadre de l’examen.Coefficient 3Dossier écrit 20 pages hors annexes mi/fin mars (60% de la note) Soutenance début avril (40% de la note)Voir livre EPEH p 191 à 199Semaine 1: Présentation générale(et activité1)C’est une étape importante:Épreuve d’examenTravail régulier sur le sujet pendant 22 semaines !Le changement

d’ une marque, les groupes mondiaux distinguent le nom d’un produit, celui d’une gamme ou encore d’une ligne, chacun pouvant être ombrellisé. Cette segmentation des marques croise l’espace géographique sur lequel elles sont commercialisées. Ainsi, certaines marques sont-elles reléguées à un seul marché, d’autres couvrent une zone de marchés, enfin d’autres sont mondiales. Question n° 3 : Pourquoi peut-on dire que les produits agroalimentaires répondent à des critères particuliers lorsqu’il

Marketing/Communication « Trekking dans le Tonkin lointain » Sommaire Introduction……………………………………………………………………………………3   I- Etude de marché 1.       Rapide présentation du Vietnam ………...…………………………………………….…….4 2.       Analyse SWOT……………………………………………………………………...…….….5 3.       Segmentation, cible et positionnement…...…………………………………………..………6 I- Le produit 1.      L’esprit du circuit………………………………………………………….…………………9 2.      Le circuit………………………………………………………………………………….….10 3.      Le prix…………

l’externe, …) * ambition : faire partager aux pays étrangers une partie de « L’Art de Vivre à la française » en proposant des recettes identiques à PARIS ou à TOKYO par exemple II) STRATEGIE MARKETING : * segmentation : particulier de plus de 25 ans * ciblage : adultes hommes et femmes, ayant un pouvoir d’achat certain, habitant et/ou travaillant en ville, et/ou utillisant les transports en commun, adultes étrangers fréquentant les aéroports et gares SNCF (les gares SNCF et aéroports

TABLE DES MATIÈRES INTRODUCTION 1 MCDONALD’S : DE QUELLE MANIÈRE CE GÉANT DE RESTAURATION RAPIDE RÉUSSIT-IL À PLAIRE À LA POPULATION DU MONDE ENTIER? 2 Le Mix marketing 2 Le produit 2 Le Prix 4 La distribution 5 La communication marketing 6 Segmentation et ciblage 9 1) Les parents avec leurs enfants 10 2) Les amateurs de café 11 3) Le travailleur 11 4) Les adolescents et jeunes adultes 12 Le positionnement 12 Le repositionnement 14 La différentiation 15 CONCLUSION 17 RÉFÉRENCES

qualitative . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 5.9. Le ciblage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 5.10.8. Les besoins et les segments du marché . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23 5.10.9. La segmentation de la clientèle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 V) STRATEGIE COMMERCIALE . .

dérèglementation, mondialisation- Souci de minimalisation des prix et de la qualité des produits | Nouvelle adaptation du manager :-Optimisateurs, leaders dynamisateurs-Compétence fine et sur mesure →analyse fine du marché par segmentation, développement de la conquête par ciblage- Mises en place d’approche préventive de recherche d’excellence | - Distinction entre management stratégique et opérationnel-Mises en place d’outils de gestion- Prévision des emplois et ressources- Accélération de création

II. Stratégie marketing 1. Enquête et résultats 2. Ciblage et segmentation 3. Positionnement Partie 3 III. Le Mix-marketing (4p) 1. Produit 2. Communication 3. Distribution 4. Prix CONCLUSION Introduction Avant de bâtir une maison, il faut réaliser les fondations, ces dernières représentent l’étude marketing, qui a pour objectif d’analyser et d’identifier le secteur, connaître le marché et déceler les menaces, les opportunités qui lui sont offertes