Service Commercial Hotel

l’entreprise. 4- Notre approche processus. 4-1- Système de management défini par processus. 4-2- Le pilotage des processus. 4-3- Cartographie des processus. 4-4- Liste de nos processus. 5- Carte du processus. 6- Exigences du client et critères de service non-conforme 7- Liste de nos procédures. 8- Correspondance entre ISO9001 (2000) et notre système de management de la qualité. 9- Les exclusions. 10- Notre organisation. 10-1- L’organigramme. 10-2- La répartition des responsabilités par processus

fonction réservation dans les hôtels, quelle que soit leur capacité ou leur catégorie. La réservation a pour fonction d’organiser et de gérer de façon optimale l’occupation de l’hôtel selon ses capacités en intégrant deux variables : * la maîtrise de disponibilités actuelles et à venir ; * la demande (présente et potentielle). Cette démarche a pour but de répondre instantanément à toute demande émanant des clients ou des services internes (direction et autres services). Dans un contexte de

RAPPORT DE STAGE S O F I T E L LUXURY HOTELS Remerciement : En préambule à ce mémoire, je souhaite adresser mes remerciements les plus sincères aux personnes qui m’ont apportés leur aide et qui ont contribué à l'élaboration de ce rapport ainsi qu’à la réussite de cette formidable année universitaire. C’est ainsi que je remercie tres fortement le directeur général de “Hotel Sofitel Agadir” M. Samy Boukhaled ainsi que tout les employés de cet Hotel pour l’attention particulière dont ils

projet 4 a. L’activité b. L’étude du marché b.1. La concurrence 6 c. La stratégie commerciale et de communication …………………………………….. d. Partenariat 9 e. SWOT ………………………………………………………………………………………. 10 3. Mise en œuvre du projet 11 4. Dossier financier …………………………………………………………………………. 11 a. CA Hébergement …………………………………………………………………………..11 b. CA Restauration……………………………………………………………………………12 c. CA room service……………………………………………………………………………13 d. CA séminaire 13 5. Emploi/Frais de personnel…………………………………………………………………14

type de service  Nouvelle concurrence : nouveaux entrants     Versace en Australie et Dubaï Armani à Dubaï Ferragamo en Italie Christian Lacroix à Paris dans les hôtels du Petit Moulin ou au Bellechasse Intercontinental Hotels Group Avenue Marceau Paris Le Groupe IHG, en chiffre 1/2 • 1er groupe hôtelier dans le monde en terme de capacité • 7 enseignes d’hôtel de renommée mondiale • 130 millions de visiteurs/an • Plus de 650 000 chambres parmi plus de 4 500 hôtels dans

de séminaire 3. SPA 4. hébergement 5. GOLF Mon stage au sein de l’hôtel I. Service commercial II. Service contrôle III. Bilan III. CONCLUSION INTRODUCTION Dans le cadre du programme dispensé pour que les étudiants s’intégrant dans la vie professionnelle, ils sont appelés obligatoirement à effectuer un stage au sein d’un hôtel. Pour cela j’ai choisi l’hôtel Rabat à Rabat pour réaliser un stage professionnel et vivre une situation réelle afin

d'actions,  correspondant aux objectifs définis et comprenant les moyens arrêtés pour atteindre ces objectifs. Partir en vacances pour se reposer, s’amuser et profiter de paysages différents Projet Billets d'avion pour la Grèce Trajets vers 3 îles Hôtel demi­pension / 1 Repas midi & sorties Location de voiture  Activités des enfants Souvenirs Photos Coût prévisionnel Ressources allouées 1 800 € 320 € 1 200 € 800 € 300 € 300 € 200 € 200 € 5 120 € Économies déjà réalisées 12 000 € Réserve pour autre projet

..... 55 Le hall de l’hôtel La réception La chambre Les caractéristiques techniques de l’aménagement des locaux .............. 60 Les revêtements sols et murs L’éclairage Le mobilier 6 53 Hébergt/1 à 11 13/04/03 0:36 Page 7 sommaire Les services de la chambre .................. 64 Le recrutement ...................................... 88 La télévision Le téléphone Les mini-bars Les serrures Les coffres chambres DE LA CONCEPTION À L’OUVERTURE Pourquoi recruter ? Le recrutement adapté aux

B- DESCRIPTION DE IBIS MOUSSAFIR MARRAKECH 1. Description Sommaire : Fiche Signalétique, 2. Métier de IBIS MOUSSAFIR MARRAKECH : CRF ← La Présentation : La Marque IBIS, Le Réseau des hôtels, ← IBIS MOUSSAFIR MARRAKECH et ses Produits, ← Le Réseau Commercial, ← Les Hommes. 3. Environnement Interne et Externe : Les Enjeux du Marché. 4. La Politique de Formation pour les IBIS. C- IDENTIFICATION DES BESOINS EN COMPETENCES : 1. Besoins

l’objet des poursuites légales ” . © CCMP 2006 - Windsor Palace - Sylvie HERTRICH et Ulrike MAYRHOFER – IECS Strasbourg –Université du Havre – Groupe ESC Rouen 2 SOMMAIRE I. Windsor Palace : un « boutique hôtel » dans un pays émergent 1.1 L’hôtel Windsor Palace 1.2 Le concept de « boutique hôtel » II. La région d’Alexandrie 2.1 Alexandrie : « La perle de la Méditerranée » 2.2 Les possibilités de séjour III. L’activité du tourisme 3.1 L’évolution de la demande touristique 3.2 Le tourisme en