Service Commercial Hotel

sujet, il m’incombe de rendre à César ce qui lui appartient. En effet ce travail est le fruit d’un effort de groupe qui a mobilisé la majeure partie des services financier et celui de réception-réservation au sein de l’Hôtel Royal Mirage Marrakech. Ainsi, ce travail n’aurait pas pu aboutir sans la bienveillance de toutes les composantes des services, qui n’ont en aucun moment rechigné à me dispenser leurs conseils, leurs recommandations et tous les documents administratifs ou financiers que j’ai pu

Partie : 1) Description du lieu d'entreprise : * Plan d'accès *Historique *Environnement concurrentiel 2) Description de l'activité: * Les tarifs * La restauration et les banquets * Les séminaires * Les divers services au sein de l'hôtel * L'organigramme 3) Présentation du travail réalisé dans l'entreprise: * Travail effectuer au sein de l'entreprise * Mes responsabilités 4) Mes journées types dans le secteur de l’hôtellerie, restauration:

de la même façon à Madame COURET, qui a su transmettre la méthodologie nécessaire afin d’élaborer ce projet. Je tiens également à remercier tous les professionnels qui ont contribué à ce projet, Monsieur DESPORT, commercial chez Caudalie, Mademoiselle PARAIRE, responsable commerciale séminaires et banquets au Crowne Plaza de Montauban, ainsi que le réceptionniste de l’hôtel Pullman de Toulouse. Un grand merci pour le temps que vous m’avez consacré et les informations que vous m’avez transmises.

Historique. • Les valeurs de la compagnie.  • La culture de la compagnie. • Métiers et services. • Investissements au Maroc. • HOTEL SOFITEL AGADIR : • Organigramme. • Fiche technique. • Gammes des services. • Capacité d’hébergement et restauration. • DEPARTEMENTS DE l’Hôtel : • Définition. • Les services du département financier. 1. sce achat. 2. sce contrôle.

-Monsieur Kalojerakis Directeur de Steubenhof Hotel SOMMAIRE INTRODUCTION GENERALE P4 INTRODUCTION AU PREMIER CHAPITRE P5 Chapitre I : Présentation de l’établissement P6 Section 1: Présentation de la ville de Mannheim P6 A/Présentation de l’établissement Steubenhof Hôtel : P8 B / Organigramme de l’hôtel : P9 C/ Clientèle de l’hôtel P9 ❖ Clientèle par segment : P9 Section 2 : Les différents services de l’hôtel : P9 A / La direction Générale :  P9 B /

 Raison sociale : Hôtel des Orangers Activité précise : Vente de nuitées et restauration Historique rapide : Situé dans la vieille ville de Cannes, sur les hauteurs du Suquet, à 350 m des plages, à 5 minutes à pied du port, de la Croisette et du Palais des Festivals. L’Hôtel des Orangers est une bâtisse provençale exposée plein sud offrant une jolie vue sur la mer et le massif de l’Estérel. L’Hôtel des Orangers, c’est aussi un accueil chaleureux et familial. Le contexte géographique :

Elaboré par : Encadré par : Salima Bachiri Mr. Zaid REMERCIEMENT Je tiens à remercier dans un premier temps, toute l’équipe pédagogique de l’ESIAC et les intervenants professionnels responsables de la formation de technicien en action commercial, pour avoir assuré la partie théorique de celle-ci. Je remercie également Monsieur ZAID pour l’aide et les conseils concernant les missions évoquées dans ce rapport, qu’il m’a apporté lors des différents suivis. Je tiens à remercier tout particulièrement

Institut Supérieur International du Tourisme de Tanger (ISITT) Filière : Management Touristique Un stage effectué à Barcelo Marina Smir Hotels & Resorts Travail réalisé par : NDIAYE Aboukiro Patrice Classe : MT2/A Je suis enthousiasmé de remercier ceux qui ont permis la réalisation de cette période de stage aussi agréable et enrichissante. J’exprime, de prime abord, mes sincères remerciements à mes encadrants, Mlle ZINEB (responsable des achats) et Mr HUSSIN (l’économe), qui ont

physique ou morale qui utilise les services d'un hôtel en échange d'une somme d'argent. Les clients n'ont pas tous le même profil, les mêmes besoins, ni les mêmes revenus. Il serait donc inopportun de les traiter de la même façon, car ils ne constituent pas un groupe homogène et ne sont pas interchangeables. L'hôtel doit donc connaître et analyser sa clientèle afin de mieux répondre à ses besoins. Bibliographie : L'hôtel théorie et pratique : P63, 85, 86, 216 Hôtel Restau septembre 2010 "Madame

d’assurer sa pérennité. De nombreux atouts lui permettent de concrétiser ses projets malgré une concurrence internationale solide. Accor s’appuie sur la complémentarité de deux activités et élargit, dans le monde entier, ses offres hôtelières et ses services aux entreprises et aux collectivités. Les piliers du développement durable sur lesquels le Groupe appuie son expansion sont : l’environnement, les ressources humaines, le mécénat, les achats, la gouvernance d’entreprise. Ceux-ci s’imposent dorénavant