Seuil De Rentabilité Bar

environnement stable en humidité et chaleur. Cette cave a une température constante de 14 degrés, ce qui est idéal pour la conservation des vins. Il existe également une pièce qui sera aménagée afin de servir de bureau. Au rez-de-chaussée se trouve un bar ainsi qu’une salle d’environ 100 m2 qui permettra d’accueillir environ 50 convives. La décoration actuelle n’est pas très élaborée mais la salle dispose d’or et déjà de magnifiques poutres apparentes. Nous allons transformer cet endroit en une auberge

produit complémentaire : lié à la vie et à l’usage d’autres produits (ex. : le CD) produit de substitution : café, thé, choc. Chaud (but : être présent sur toutes les boissons chaudes) • classification de gestion GENCOD (codes barres), EAN 3. Cycle de vie du produit • Le lancement Le produit doit être au point à 100% car il est déjà assez difficile d’imposer un produit à un distributeur. Notion de prix : quelle stratégie adopter ? soit une pol. de prix élevés

nouvelle demande et à la réalité des consommateurs : le nouveau créneau des fast foods santé ou minceur (Intelligence Agro, 2010 ; Le figaro, 2010). Avec cette nouvelle tendance, il n’est plus question de pizza, frites ou hamburgers, mais de bar à salades, bar à soupes et à pâtes, sandwichs frais, sushis, bref, des restaurants qui allient désormais rapidité et alimentation saine. C’est ainsi qu’on voit graduellement apparaître de nouvelles chaînes de restauration rapide, dites santé, et ce, partout

Massage offert Casino Emplacement Mode de paiement Room service Espace sportif Divertissement Produit de base : Hébergement Comprenant la chambre, la télé, les sanitaires, Internet, Tél., Piscine Pressing Service VIP Restauration Shopping Bar Change Prestige Location de voiture Voiture ou bus touristique 2- Prix Le prix n’est plus établi en rajoutant au coût de revient la marge mais il est soumis à quatre contraintes : - La concurrence - L’approche psychologique : le client est

Séjour dans un hôtel 5* Massage offert Casino Divertissement Emplacement Espace sportif Mode de paiement Produit de base : Room service Service VIP Hébergement Comprenant la chambre, la télé, les sanitaires, Internet, Tél., Piscine Pressing Bar Change Restauration Shopping Prestige Location de voiture Voiture ou bus touristique 2- Prix Le prix n’est plus établi en rajoutant au coût de revient la marge mais il est soumis à quatre contraintes : - La concurrence - L’approche psychologique

conceptualisation du produit La structure et les services nécessaires LE PRIX______________________________________________________________________________25 • • • Évolution des coûts _____________________________________________________________25 Le seuil de rentabilité___________________________________________________________26 Comment déterminer le prix de vente ? _____________________________________________28 LA PROMOTION, conseils _______________________________________________________________30

La structure et les services nécessaires LE PRIX________________________________________________________ ______________________25 • • • • • • • • • Évolution des coûts ____________________________________________________________ _25 Le seuil de rentabilité_________________________________________________ __________26 Comment déterminer le prix de vente ? _____________________________________________28 LA PROMOTION, conseils ____________________________________________________________

l’œil », couleurs flash (jaune et noir) et jouit d’un beau cadre face à l’étang, le rapport qualité/prix et relativement appréciable. Le KGS : CA de 313200€ La pluralité de son offre est l’atout numéro un du KGS en effet il propose ses services en bar, café, brasserie, thé dansant et snack. De quoi satisfaire plusieurs segments de clientèle, de plus l’établissement est tenu par une famille Balarucoise. 27 Projet Balaruc Le THALEA Strengths, Weaknesses, Opportunities, and Threats Forces

ouvert de 19h30min à 23h30min, avec une animation musicale de 20h30min à 00h30min. c) Restaurant SAKURA Spécialisé en cuisine asiatique, il est situé au premier étage du coté gauche des ascenseurs panoramiques. Il est intégré dans le CAS-BAR et le restaurant TRIANON.Il présente un échantillonnage de produits frais préparés avec le plus grand soin sur les TEPPAN YAKI. Heure d’ouverture :19h30min à 00h00min (Dîner) d) Le PATIO Situé dans le hall de l’hôtel, face au restaurant DAFRA

de la concurrence (suppression des Privilèges Royaux en France et des Lettres patentes en Angleterre). Les entreprises ont donc un problème pour fixer leurs prix de vente avec d'une part la contrainte de marché et d'autre part la contrainte de rentabilité. C'est pour résoudre cette difficulté que sont inventés et mis en place, très rapidement les systèmes de comptabilité industrielle. Des études aux Etats-Unis ont mis en évidence un autre phénomène. La production passe d'un système de mono activité