Snacking Surgelé

AMRP 13, voie d'Italie L'Anjoly 13127 VITROLLES 98, boulevard de l'Europe L'Anjoly 13127 VITROLLES 50, boulevard de l'Europe Les Estroublans 13127 VITROLLES Tél. : Fax : Email : amerger@amerger.fr Site Internet : Activité : Produits alimentaires surgelés (fabrication Tél. : 04 42 02 28 50 Fax : 04 42 02 28 79 Email : amonburo@free.fr Site Internet : www.amonburo.com Activité : Centre d'affaires, location de bureaux Tél. : 04 42 79 27 12 Fax : 04 42 79 55 07 Email : antonia.lomoro@eppinternational

ha étaient explo ités en bio en 2010, soir 1 ,96 % des 29 millions d'hectares de la SAU (surface agricole utile) française, hors surfaces en cours de conversion, qui représentent 1 % supplémentaire. 15 BIO : FAUSSES PROMESSES ET VRAI MARKETING snacking » proposant des produits bio branchés (bière aux algues, smoothie acerola-carotte, etc.). Parfois, elles créent même de véritables espaces bio, à l'instar du Géant Casino de Montpellier qui a ouvert une mini-boutique bio de 130 m 2 à l'entrée de

de nouveaux lieux pour accroître leurs ventes. Ils ont notamment renforcé leurs positions dans les zones de transit et les centres de loisirs. Par ailleurs, ils ont poursuivi leur diversification en proposant davantage de types de produits de snacking et de restauration. Une stratégie qui s’est avérée payante en 2011. La hausse du chiffre d’affaires des débits de boissons a principalement résulté de la hausse des prix dans le secteur. En effet, si les professionnels ont continué à répercuter

concurrent de tout le monde, chacun fait plusieurs métiers et élargit l’éventail de ses produits, jusqu’à La Poste qui vend de la papeterie ou au buraliste qui pour faire face à la baisse de consommation du tabac étend sa gamme vers les sandwichs, le « snacking », l’hygiène beauté, la presse voire une sélection de DVD. Quelles sont les conséquences pour les entreprises et pour les consommateurs ? • Pour les entreprises, la mobilité et la réactivité deviennent la règle. Moins de dogmes et de doctrines, plus

pôle de compétitivité. ♦ Équivalent étranger : business cluster, cluster, cluster of firms. Source : Journal officiel du 26 mars 2004. 133 grignotage, n.m. ♦ Domaine : Économie et gestion d’entreprise-Restauration. ♦ Équivalent étranger : snacking. Source : Journal officiel du 26 mars 2004. grignotage chez soi home picking [Commerce : Restauration] Source : Traduction proposée par la CSTN ÉFICAS. grillerie, grilladerie steak house [Commerce : Restauration] Source : Traduction proposée

préparés à l’école par un personnel de cuisine – responsabilité de différentes autorités (ainsi que d’associations de parents) ; Système de distribution (préparation des repas par un traiteur) ; Système de traitement et de régénération (cas des produits surgelés à réchauffer) ; Combinaison de différents systèmes (plat principal préparé en externe, complété par des salades et desserts préparés à l’école) ; Grand choix d’aliments proposés en distributeurs automatiques ; Systèmes de restauration rapide (c’est-à-dire

centres névralgiques en ville : gares, lieux de passage) proposent une gamme développée de fruits et légumes 4ème gamme alimentaire, Fruits ‘R&R' (Ripe and Ready soit : ‘mûrs, prêts à manger') emballés, des plats cuisinés, des fleurs, produits snacking, divers produits alimentaires de 1ère nécessité... Ainsi, 11 magasins ‘Simply Food' supplémentaires ont été introduits dès octobre 2005 dans des stations services BP, dans le cadre d'une coparticipation entre la chaîne de distribution alimentaire

pauses réunion ou cocktails ; - le traiteur événementiel d’envergure avec une prestation restauration sur mesure adaptée à chaque événement : cafétéria sous chapiteau, buffets, cocktails, ravitaillement de compétiteurs, lunch bag, buvettes, stands de snacking... Saveurs d’événements a réalisé un CA de 9 millions d’euros HT en 2006 et livré 180 000 coffrets repas. M ANAGEMENT 145 S UJET Part de marché des 11 premiers groupes de Restauration – France 2006 2004 Nous signons un partenariat avec

pauses réunion ou cocktails ; - le traiteur événementiel d’envergure avec une prestation restauration sur mesure adaptée à chaque événement : cafétéria sous chapiteau, buffets, cocktails, ravitaillement de compétiteurs, lunch bag, buvettes, stands de snacking... Saveurs d’événements a réalisé un CA de 9 millions d’euros HT en 2006 et livré 180 000 coffrets repas. M ANAGEMENT historique 40 ans, et toujours la même envie d’innover. 145 S UJET PL09_119-172.xqd:HEC 29/10/09 19:13 Page 146 2004 Nous

de l'occasion dans la segmentation par les motivations a peu à peu aboli les frontières entre les catégories. Il ne fait plus sens aujourd'hui de s'intéresser aux marchés des barres chocolatées sans s'intéresser également à l'ensemble du marché du snacking incluant les chips ou les gâteaux. Bien sûr, tous les marchés ne présentent pas ce niveau de complexité et le recueil de la motivation au niveau du consommateur demeure suffisant. En bref, la segmentation par les motivations (basée ou non sur les