Snacking Surgelé

aux sauces ! Evitez les, ou demandez qu’elles soient présentées à côté. 5 Il vaut mieux prendre une entrée avec des crudités qu’un dessert ! goûter Si vous avez un petit creux à 17h, ne laissez pas la faim durer jusqu’au dîner. Faire appel à un snacking n’est pas grave, mais il faut faire le bon choix. Le mieux reste de prendre une source de protéines pour un maximum de satiété : • Blanc de poulet • Yaourt 0%... • Je ne vous conseille pas le surimi, étant constitué de restes de poissons la plupart

des marchés alimentaires « produits de grande consommation ». En 2010 le taux de croissance du marché du halal atteint 23 % en valeur et 24 % en volume. Les box, moteur de la croissance des plats cuisinés individuels Le marché s’est ouvert au snacking grâce aux cup et box qui ont permis de rajeunir la cible et surtout de recruter de nouveaux consommateurs (70% des volumes sont additionnels). Les produits box/cups apportent un vrai bénéfice-consommateur (de vrais plats par rapport aux snacks habituels)

auront peu de moyens de négociation (car beaucoup de concurrence) en revanche les fournisseurs des produits nécessaires à la réaction exothermique auront plus de poids. Produits de substitution : les produits de substitution sont nombreux (plats surgelés, plats à réchauffer, sandwichs, restauration rapide...) Pouvoir de négociation des clients : le pouvoir de négociation est faible, car encore une fois ils ne trouveront ce produit chez aucune autre entreprise. Néanmoins, si le prix est jugé trop

préférées des Français STRUCTURE DU MARCHÉ 3.1 Spéci�cités de la chaîne de production 3.2 Un nombre croissant d’acteurs sur le marché 3.3 Typologie des forces en présence 3.4 Le modèle de la franchise 3.5 La concurrence grandissante de l’o�re de snacking des supermarchés ANALYSE DE L'OFFRE 4.1 Une o�re de produits variée 4.2 Des prix bas qui augmentent 4.3 Une o�re de restauration rapide saine en croissance 4.4 Le développement des food trucks RÈGLEMENTATION 5.1 Réglementation en vigueur 5.2. La

Plats cuisinés (marché) Zoom Répartition des ventes de plats cuisinés Surgelés 31,5% unité : % des ventes en valeur 2003-2004 Appertisés 39,4% SECTEURS 700 4-IAA-23/S7 NAF : 15.1E 15.2Z 15.3E 15.8M Frais 29,1% Estimation Xerfi Sept 2004/ MBE - ISE / DDA À retenir 2004 sera-t-elle meilleure que 2003 pour les fabricants de plats cuisinés ? Plus que de l’amélioration du contexte économique dans l’Hexagone, le marché devrait bénéficier des offensives marketing des industriels. La

Quirin    La  diversifica7on  de  l’ac7vité  est  aussi  un  moyen  de  parer  les  éventuels  scandales  :   Suite  au  scandale  de  la  viande  de  cheval  Findus,  les  ventes  de  plats  surgelés  à  base  de   pâtes  et  de  viande  comme  les  lasagnes,  les  moussakas  et  les  hachis  parmen7ers  ont  baissé   de  26%  par  rapport  à  la  semaine  comparable  de  2012.  En  parallèle

- 156 000 tonnes en steak haché surgelé. • 90% de la production nationale de steaks hachés frais provient des entreprises adhérentes du SNIV-SNCP, 76% en ce qui concerne le surgelé. “35 000 emplois directs concernés par le marché du steak haché en france Chiffre d’affaires : • 1,6 milliards d’euros de chiffre d’affaires pour le marché du steak haché en 2009 : - 720 millions d’euros pour le steak haché frais. - 900 millions d’euros pour le steak haché surgelé. “ emplois : • 35 000 emplois

temps...) engendrent une augmentation de la part des PPAC dans le budget alimentation. (Ce sont ces foyers qui allouent le plus gros budget à leur alimentation (16,2% pour une moyenne de 15%, INSEE 2006). De plus, 92% des français sont des adeptes du snacking (sondage Ipsos aout 2003), c'est-àdire l'action de consommer tout type de nourriture en dehors des repas réguliers. D'où une abondance de produit sen portion, miniaturisés (pour les déculpabiliser), à consommation « ambulatoire ». Les produits de

oscille aux alentours des 39€ pour 17 articles achetés. Notons par ailleurs que les produits concernés sont des produits appelés de "fonds de placard", c'est-à-dire des produits tels que les pondéreux (lait, eaux, etc.), les produits pour bébés et le snacking.  A noter qu’on comptabilise en France près de 750 drives. Le seuil des 1000 devrait même être franchi au courant de l'année prochaine. Ils sont soit indépendants des magasins, type «chrono-drive» d’Auchan ou LeclercDrive, soit sur une annexe indépendante

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