Snacking Surgelé

transformés. Les générations plus jeunes ont un goût affirmé pour une alimentation orientée vers une recherche d’innovation. Des formes hybrides de consommation se sont aussi développées comme le grignotage et les substituts de repas. De même, le snacking et la vente à emporter se démarquent comme les nouveaux modes alimentaires auxquels les marques de distributeurs doivent s’adapter. 19 Extrait d’un entretien de Rungis International avec le département Consommation au Crédoc, sur les modes alimentaires

transformés. Les générations plus jeunes ont un goût affirmé pour une alimentation orientée vers une recherche d’innovation. Des formes hybrides de consommation se sont aussi développées comme le grignotage et les substituts de repas. De même, le snacking et la vente à emporter se démarquent comme les nouveaux modes alimentaires auxquels les marques de distributeurs doivent s’adapter. 19 Extrait d’un entretien de Rungis International avec le département Consommation au Crédoc, sur les modes alimentaires

Group est une entreprise entièrement vouée à promouvoir la consommation de la banane au Royaume Uni (FAO, 2003). Suite au constat que les habitudes de consommation étaient en mutation en Grande Bretagne, et que les repas étaient remplacés par du « snacking », la principale stratégie de la filière banane fut de positionner son produit en tant que snack énergétique, en ciblant principalement les enfants. Le premier pas dans cette stratégie fut de financer la création d’un dessin animé : Bananaman

Nous pouvons noter que 55% des actifs (70% des actifs à Paris) ne déjeunent pas à leur domicile et se partagent entre leur lieu de travail et la restauration commerciale. 28% des plus de 15 ans mangent au moins une fois par semaine un repas "snacking" et 9% presque tous les jours. Parmi cette grande majorité qui déjeune hors de son domicile, la moitié seulement se rend dans un restaurant d’entreprise. Les autres ont tendance à s’orienter vers la restauration rapide. ← La durée moyenne

Ensemble comprend des produits appartenant à des catégories différentes, quoiqu’apparentées : • entrées surgelées • pain • spaghetti • céréales prêtes à consommer • pommes de terre croustillantes • petit-déjeuners/desserts surgelés • biscuits Le positionnement L’ingrédient actif commun à tous ces produits est le psyllium, une fibre soluble connue depuis longtemps pour ses propriétés anti-cholestérol. Les études font état d’une baisse moyenne de 9% du taux de cholestérol

article ; – ses clientèles dans chaque magasin : nombre, segmentation. un exemple de collaboration producteur-distributeurs1 : l’espace snacking en grandes surfaces alimentaires Le marché des produits traiteur libre-service est tiré, depuis plusieurs années, par le développement des salades fraîches prêtes à consommer et des sandwichs. On constate que le « snacking » concerne 28 % des Français de plus de 15 ans pour au moins un repas par semaine et 9 % pour les cinq jours ouvrés.. . Malheureusement

filiale du premier groupe alimentaire mondial, elle occupe une position sans pareil dans une large gamme de produits : café, boissons, produits laitiers, produits infantiles et diététiques, chocolat et confiserie, produits culinaires, produits surgelés et glaces, produits réfrigérés, produits destinés aux professionnels de la restauration et de l’hôtellerie, produits pharmaceutiques et cosmétiques… Nestlé s’est implanté au Maroc dans les années 1920 en créant une société de distribution basée

peut aussi travailler dans un groupe hôtelier, au sein d’hôtels de gamme moyenne. Il aura une activité dominante : service ou cuisine, mais assurera la polyvalence selon les besoins. En cuisine, il réchauffe des produits cuisinés à l'avance, ou surgelés. Il peut être amené à découper des légumes, les assaisonner, les mettre en barquette, préparer des hors d’œuvre, réaliser des plats simples en « cuisine d’assemblage », chauds ou froids avec des produits frais, ou prêts à l'emploi, sous vide, déshydratés

et la manière de les consommer ont profondément évolué : industrialisation de l’alimentation, développement de l’alimentation collective et hors domicile (cantines, restaurants universitaires, etc.), « snacking », repas rapides (“fast-food”, pizzas, tartes salées, sandwichs, etc.), produits surgelés, produits fluides (compotes à boire, etc.), aliments prêts à consommer. Les incitations à consommer (promotions publicitaires à la télévision, radio, etc.) et la mise à disposition d’aliments à forte densité

d’après-midi (18 h-19 h). Neuf repères de consommation pour une alimentation équilibrée (Plan National Nutrition Santé) n Fruits et légumes l au moins 5 par jour ; l à chaque repas et en cas de petit creux ; l crus, cuits, nature ou préparés ; l frais, surgelés ou en conserve. n Pains, céréales, pommes de terre et légumes secs l à chaque repas et selon l’appétit ; l favoriser les aliments céréaliers complets ou le pain bis ; l privilégier la variété. n Lait et produits laitiers (yaourts, fromages) l 3 par