Sodiaal

meilleur suivi pendant la traite. Or le dispositif ne fonctionne pas très bien. Ils ont un quota de 750 000 litres à produire du lait. La moyenne produite par vache, par an est de 9 000 litres. Elles font en général 4 lactations. Le lait est livré à Sodiaal, il y a deux tarifs pour le lait : un prix A qui correspond à 75% du quota et un prix B pour le beurre, la poudre. L’exploitation effectue le contrôle laitier, ils font appel à deux contrôleurs pour suivre la cadence de traite. La salle de traite

Ce marché est un secteur concurrentiel oligopolistique, c'est-à-dire que le monopole n’est pas acquis par un concurrent unique, mais celui-ci est partagé entre plusieurs d’entre eux. En effet, ce marché est constitué : - d’un leader, Sodiaal avec la marque Candia - d’un challenger, Lactalis avec la marque Lactel A elles deux, ces marques s'octroient près de 30% de part de marché, laissant marques régionales et de distributeurs se partager le reste. Historiquement, Candia fait la course

beurrier. Le nom Riches Monts n’apparaît qu’en 1979. Suite à de nombreuses évolutions, l’entreprise élargit sa gamme de produits (fromage à raclette, camembert, munster, brie,…), jusqu’à devenir l’un des 6 groupes coopératifs fondateurs de l’entreprise SODIAAL (2,5 milliards d’euros de chiffre d’affaire en 2005). L'entreprise compte 1100 collaborateurs répartis dans 7 unités industrielles situées dans toute la France, et chacune d'entre elles est spécialisée dans un type de production en fonction de son

pour nourrisson). Et ensuite, j’ai eu la chance de pouvoir visiter l’usine. PRESENTATION DE L’ENTREPRISE La société NUTRIBIO est née le 1er janvier 2008 lorsque les deux grands groupes Entremont Alliance et Sodiaal fusionnent leurs filiales Cofranlait et Sodiaal Industrie. La société NUTRIBIO est composée de deux sites de production et un siège administratif basé à Paris (dept.92.). Le site de Doullens (dept.80) (siège social de production), est spécialisé dans le

de cette période à répondre à toutes mes interrogations et mener ainsi à bien la mission qui m’a été dévolue jusqu’à la conclusion de ce rapport. J’exprime également ma gratitude à M. Amaury NICOLAS, Chargé de Mission Ressources Humaines du groupe SODIAAL UNION qui, après avoir accepté ma demande de stage m’a également conseillé pendant toute la durée des missions qui m’ont été confiées. Je tiens également à remercier aussi M. Olivier BRYS, Responsable Ressources Humaines et M. Laurent ROBLIN, Directeur

demande 8 Analyse de l’offre et de la concurrence 9 Une offre très variée 9 La distribution du fromage en France 10 Les acteurs de la grande distribution sur le marché du fromage 10 Lactalis 10 Bongrain 10 Entremont 11 Sodiaal 11 Les commerces de détail 11 Analyse du marché des fromages en France La profession de crémier-fromager évolue aujourd'hui dans un marché en légère hausse, marqué par l'augmentation régulière de la consommation de fromages. La consommation

Table des matières Table des matières - 2 - I) L’offre 1 1) Production : 1 2) Situation des marques 1 a) Sodiaal 1 b) Lactalis 1 c) Régilait 1 3) Prix du lait 2 II) La demande 1 III) La consommation 2 IV) Communication 6 1) Lactalis et Candia: deux grands distributeurs de lait 6 a) Présentation de ces deux groupes 6 La communication Candia: 6 Quelques mots sur Lactalis 2 b) Véritable bataille entre Candia et Lactalis

intolérants au lactose, contant plus de 5 millions de personnes en France. Le marché des produits sans lactose à triplé en volume et devrait atteindre plus de 500 millions d’euros en 2016. Les concurrents - Les spécialistes du lait (ex: Nestlé, Sodiaal) - Les spécialistes du bio (ex: Lactalis) Ils se développent aux nouvelles tendances des consommateurs c’est à dire de consommer plus vert et des produits de meilleures qualités. La marque Vrai qui est leader sur le segment avec 27,5 % de part de

collaboratif avec une mutualisation des moyens. Ils investissent dans des types de production, pour être sur de conserver la marge. Mais le problème est qu’on a des excédents, donc soit on valorise via la poudre, soit on a recours à Sodiaal industrie. Sodiaal industrie SI Entremont Yoplait Dans les années 1970/1980, la marque se porte bien. Puis les choses vont s’assombrir à la fin des années 1990, car on est dans une mutation profonde et durable du capitalisme. On passe d’un capitalisme

de la production totale) Le marché des fromages frais (21% de la production totale) Le marché des desserts lactés ( 22% de la production totale) On retrouve 3 groupes de principaux sur le marché de l’ultra frais : Danone , Nestlé et Coopérative Sodiaal ( Groupe Yoplait). On note cependant un essor significatif des marques de distributeur. Opportunités Menaces On peut dire que le marché de l’ultra frais est un marché dynamique avec un grand nombre de consommateur et de nouveaux produits qui émerge