Stratégie Marketing Restauration Rapide

.................................................................................................... 14 2.1.1. L’environnement socio-culturel. ...................................................................... 14 2.1.1.1. La place de la restauration dans la tradition nationale. ................................ 14 2.1.1.2. Les repas d’affaires et de travail. ................................................................. 14 2.1.2. L’économie............................................

L’environnement. ..................................................................................................... 14 2.1.1. L’environnement socio-culturel. ...................................................................... 14 2.1.1.1. La place de la restauration dans la tradition nationale. ................................ 14 2.1.1.2. Les repas d’affaires et de travail. ................................................................. 14 2.1.2. L’économie...............................................

de son utilité(Google) , de son chiffre d'affaire(Neslé), popularité(Facebook), etc... Depuis les années 1980, les firmes multinationales connaissent une extension sans précédent qui s'explique notamment grâce au développement des différentes stratégies et objectifs autant du côté de l'offre en rapport avec la production, que de la demande en rapport avec les consommateurs. Les sociétés mères(pays d'origine) passent de 6 000 à 79 000 entre les années 1967 et 2009 et leurs filiales étrangères de

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II LE MIRAIL CENTRE D'ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L'ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE RESTAURATION & INGÉNIERIE ET GESTION DES SYSTÈMES ALIMENTAIRES PROJET TUTORÉ Évolution des métiers et nouvelles compétences : L'arrivée du Revenue Manager au restaurant Présenté par : Claire BELLOC Marina BERTORELLO Charlotte EVENO Morgane GARCIA Alexandre BIENVENU Paul REYMOND Année universitaire : 2010 – 2011 1 Sous la direction de : Pierre ROUILLON

Stratégie de développement du tourisme durable en région Centre et dans le département d’Indre et Loire Le tourisme en région Centre et en Indre et Loire est un enjeu économique direct et indirect fort. Effectivement, le département de l’Indre et Loire représente à lui seul 29% de la fréquentation touristique régionale. Le Centre brasse 28 600 emplois salariés (dont la moitié dans l’hôtellerie et la restauration) et compte 8,4 millions de visiteurs par an dans les monuments, sites et musées ainsi

Caroline Puons-Paître (Monoprix): «INTERNET EST UNE STRATEGIE PRIORITAIRE» Marketing Direct N°127 - 01/03/2009 - Marie-Juliette LEVIN L'enseigne Monoprix a su clairement se différencier dans les centres-villes pour mieux fidéliser ses clients à travers la carte «M». Avec de nouveaux services et un site marchand, lancés en début d'année, la marque monte en gamme sur sa relation client. Marketing Direct Monoprix est une des enseignes de distribution qui joue le plus la carte de la proximité

présentation synthétique de chacune d’entre elles. Ce dossier permet également d’accéder à la base d’intelligence sectorielle du Groupe Xerfi à travers la présentation d’une sélection d’études. 1. La filière : les débouchés hors GSA et RHF, la restauration collective, les coopératives agricoles, les viandes élaborées. 2. Les grands marchés : les sandwiches, salades traiteur et box ; les produits exotiques ; les produits appertisés ; les produits régionaux 3. Le « mieux manger » : l’épicerie fine

1. Principaux enjeux p 7 2. Enjeux financiers p 7 3. Enjeux marketing p 8 IV. Outil de fidélisation mis en place par l’enseigne COOP pour le développement de la marque de distributeur Plan-b p 8

* Le plan de marchéage : (marketing mix) Produit Product Prix Price Distribution Place Communication Promotion A moyen terme la direction générale pilote l’entreprise de manière à la faire évoluer par rapport au marché et par rapport à elle-même. Elle donne l’orientation générale en fonction des compétences possédées et de sa connaissance du marché. Le court terme est le domaine du spécialiste du terrain. Ils sont chargés de traduire les stratégies de la direction générale en politique

observe un véritable phénomène de course à la croissance. La concurrence est âpre, Bigard souhaite tripler son chiffre d’affaires. Le marché est atomisé, seulement 60 des 264 abattoirs traitent plus de 10 000 tonnes par an, pour les 210 restants, la stratégie est de se regrouper pour survivre aux couts. La grande distribution est aujourd’hui le premier circuit de distribution des abattoirs. Les hôtels et restaurants, les boucheries artisanales font aussi partie de la demande finale. Mais les restaurants