Substitution radicalaire

susceptibles de bloquer la réaction ou de la retarder ou de la diminuer. Il existe des molécules naturelles (vitamine C, vitamine E) et synthétiques pouvant jouer ce rôle. Ce sont généralement des molécules phénoliques mono ou polyhydratées. La substitution par des groupement donneurs d'électron augmente la capacité antioxydante surtout si ces groupements sont placés en ortho ou para des fonctions hydroxylées et plus particulièrement si les groupements sont du type butyle ou éthyle. Pour être utilisées

Guinand Xavier François Ulysse 2nd3 SOMMAIRE : Page 1 : Page de présentation du sujet Page 2 : Sommaire Page 3 : Les premiers ballons et l'utilisation du cuir Page 4 : Avantages/Inconvénients de l'utilisation du cuir Page 5-6 : La substitution d'un matériau naturel par un matériau issu de la chimie de synthèse Page 7 : Avantages/Inconvénients de l'utilisation de la mousse syntactique et de polyuréthane Page 8-9 : Réactifs utilisés, procédés utilisés pour la fabrication du polyuréthane

OR3 2011-2012 L2 S3, Chimie Organique OR3 2011-2012 SOMMAIRE 1 Introduction, nomenclature, stéréochimie 2 Effets électroniques, intermédiaires réactionnels (ne figure pas dans ce poly) 3 Alcènes 4 Alcynes 5 Dérivés halogénés: substitutions nucléophiles - éliminations 6 Aromatiques 7 Alcools 8 Amines 9 Dérivés carbonylés 10 Acides carboxyliques et dérivés d’acides 2 L2 S3, Chimie Organique OR3 2011-2012 ISOMÉRIE, STRUCTURE, STÉRÉOCHIMIE I- Isoméries planes Des

celui de l'hydrogène. M > H 39 D'un métal à l'autre, les variations sont faibles, mais l'effet augmente du haut vers le bas du tableau périodique K > Na > Li Les groupes alkyles (R) ont un effet +I important selon le degré de substitution (accumulation). CH3 H3C C CH3 CH3 >H C CH3 H >H C CH3 H >H C H >H 2.5.3 Influence des effets inductifs sur la réactivité Exemple des acides carboxyliques Acides carboxyliques HCOOH CH3-COOH ClCH2COOH Cl3C-COOH ⇒ Acidité augmente avec l’effet

carbones asymétriques… ......................................... 28 g- Nomenclature thréo-érythro… ............................................................................................. 29 Chapitre IV : Mécanismes réactionnels I. Réaction de substitution nucléophile SN (mécanisme ionique)… ..............................................32 Introduction… .......................................................................................................................... 32 Mécanisme SN1 ..

fortement réduit travail à froid, pas de choc thermique Très bon rendement facilite l’usage de solvant naturel Principe Ecologique Epuisement quasi-total de la matière Réduction de la charge bactérienne Agrée Bio Maximum d’activité anti radicalaire conservée dans les extraits La technique peut préserver certains composés extrêmement sensibles à la chaleur (acides gras poly-insaturés, polyphénols, caroténoides, arômes…) Points Négatifs : Associés sur certaines matières, ces deux technologies

C’est le rôle du mécanisme réactionnel. Une étude mécanistique doit prendre en compte : L’aspect électronique L’aspect cinétique L’aspect énergétique L’aspect stéréochimique Les réactions organiques sont classées selon 4 grandes catégories : • Substitutions • Additions • Eliminations • Réarrangements ou transpositions 2. Convention d’écriture Un certains nombres de symboles ont été mis en place afin de traduire les réactions chimiques. • La flèche simple → ; traduit une réaction non réversible

stades). Etape cinétiquement déterminante. On peut choisir comme exemple les réactions d’hydrohalogénation ionique d’ un alcène. Mécanismes en séquence fermée (en chaîne). Cette partie peut être reprise lors de l’étude de l’hydrobromation radicalaire des alcènes (III.2). Longueur de chaîne. La définition quantitative de « longueur de chaîne » est hors programme. 6 III. Structure, réactivité et synthèse en chimie organique Cette étude a pour objectif principal l’initiation à la

l’oxygène) mais certains facteurs comme les rayons UV, et la pollution augmente la formation de radicaux libres. Ainsi pour lutter contre le vieillissement de la peau les crèmes antirides intègrent dans leur composition, très souvent, des agents anti-radicalaires tel que : Les antioxydants: ce sont des substances anti-âges sous forme de vitamines A, C, E, d’oligo-éléments (zinc, sélénium, silicium), de végétaux (thé vert, pépins de raisin) et d’algues. Elles luttent contre les radicaux libres, améliore

face aux stress biotiques et abiotiques. Ces molécules grâce à leurs activités biologiques sont une réponse concrète à plusieurs maladies qui touchent l’humanité. Ces maladies mettent en exergue le rôle néfaste des processus oxydatifs de type radicalaire dans la genèse et le suivi d’un nombre de plus en plus croissant de maladies mortelles. Les antioxydants font aujourd’hui l’objet de nombreuses études afin d’apporter des solutions au stress oxydant, source de ces maladies, et constituent aussi