Substrat enzymatique

............................................................ 8 2) Photos ..................................................................................................................................................... 9 3) 4) Spécificité de substrat........................................................................................................................ 12 Définitions...............................................................................................................

langoustines nécessite l'utiiisation de substances chimiques permettant de limiter le noircissement. Ce phénomène ce noircissement (méianine) est due à l'action coordonnée de trois éléments : - l'oxygène, - une enzyme (cupro-protéine), - un substrat convenable, la tyrosine ou la dihydroxyphénylalanine. L'absence de l'une d'entre elles permet une diminution notoire du phénomène. Plusieurs produits anti-oxydants, ont été utilisés pour prévenir la formation de la mélanine. Le métabisutfite

... 49 3. Oligonucléotides............................................................................................. 50 D. Préparation d’ADN plasmidique........................................................................ 50 E. Digestion enzymatique de l’ADN et purification de fragments......................... 51 F. Ligation vecteur-insert ....................................................................................... 52 G. Marquage de sondes nucléiques à la digoxygénine (DIG)....

sont la teneur en oxygène, la température, la nature du substrat et l’humidité. Pour cette raison les organismes qui participent à ce processus diffèrent selon les conditions. De plus la vitesse de cette transformation dépend du type de matière organique du sol (rapport C/N et stoechiométrie). Fixation L’ammonium peut aussi être formé à partir du N2 atmosphérique, grâce à des bactéries fixatrices d’azote, qui possèdent un complexe enzymatique particulier, la nitrogénase (nitrate réductase et nitrite

une petite colonne 0,5 ml de gel tassé préalablement équilibré avec 8 m ide tampon de lavage. Ajouter 1ml d'extrait Rincer par 5 ml de tampon de lavage Eluer par 3x1 ml de tampon d'élution B) Mesure de l'activité enzymatique dans les extraits tissulaires. Solution de substrats: -Tampon glycine, NaOH 0,1M pH 9,0 -

regroupent des micro-organismes qui ont la même fonction ou qui participent aux chaines de dégradation. – Les substrats : sont les composants nutritifs qui sont dégradés par les micro-organismes – Les produits : sont les composants résultants de la dégradation des substrats par les micro- organismes. La biomasse peut être considérée comme faisant partie de la phase solide, les substrats et les produits sont majoritairement sous forme de molécules dissoutes ou gazeuses. A l’issue du traitement, la

Protéine : macromolécule constituée d’un assemblage de plus petites molécules : les acides aminés (pour parler de protéine il faut au moins 100 acides aminés). Site actif : zone de complémentarité entre une zone étroite de l’enzyme et une partie du substrat. Traduction : synthèse des protéines qui s’effectue en 3 étapes. Transcription : synthèse d’ARNm à partir d’un brin d’ADN, elle a lieu dans le noyau (la double hélice d’ADN s’ouvre localement, l’ARN polymérase permet la synthèse de l’ARN à

transport enzymes (catalyseur des réactions cellulaires). Les enzymes ont une forme bien spécifique et joue un rôle fondamental dans le processus de catalyse, car le substrat (molécules transformées par la réaction) doit s’emboîter sur la molécule enzymatique. Grâce à cette frome bien particulaire, l’enzyme reconnaît son substrat. Lorsque le produit (molécule issue de la réaction) se détache, l’enzyme se trouve disponible pour catalyser une nouvelle réaction. L’efficacité de l’enzyme augmente avec

Métabolisme général des acides aminés Les acides aminés proviennent de l’hydrolyse enzymatique des protéines alimentaires mais également des protéines cellulaires. Il y a donc un apport en acides aminés par l’alimentation mais aussi via l’hydrolyse cellulaire. On considère que chez l’adulte normal, le turn-over protéique en une journée correspond à l’hydrolyse de 1 à 2% des protéines corporelles totales. 75% des acides aminés sont recyclés et récupérés pour le renouvellement des protéines

comme le chromosome, des informations génétiques. Ils sont autonomes et capables de se répliquer indépendamment du chromosome. Ils codent pour la synthèse de différentes protéines enzymatiques conférant ainsi à la bactérie qui les possède des caractères particuliers tels que possibilité d'utiliser tel ou tel substrat ou résistance aux antibiotiques.. Ces plasmides sont transmissibles à d'autres bactéries. CLASSIFICATION DES BACTERIES La science du classement des individus est appelée taxonomie (ou