Swot Snacking

Sommaire PARTIE I : LE SUJET p.3-4 I) Résolution du cas, dysfonctionnement et SWOT p. 4 II) L’analyse stratégique et opérationnelle p. 4 III) Préconisation p. 4 IV) Les études complémentaires p. 4 PARTIE II : LE DIAGNOSTIQUE EXTERNE p.5-6 PARTIE III : LE DIAGNOSTIQUE INTERNE P.7-9 PARTIE IV : L’ANALYSE OPERATIONNEL ET STRATEGIQUE DE SNACK AND DRINK p.10-11 I) L’analyse opérationnelle : Cible et positionnement p. 11 1) La cible p. 11

Segmentation du marché et évolutions C - Tendances de consommation D - Acteurs du marché : la concurrence 1.2 Justification du lancement de Pick Up ! en 1999 1.3 SWOT synthétique (2001) 2 – Analyse des performances 3 – Lancements de Pick Up ! Noir et Fourré Lait 4 – Pick Up ! en 2004 4.1 SWOT synthétique de la marque Pick Up ! (2003) 4.2 Perspectives d’évolution de Pick Up ! pour 2004 4.3 Stratégie marketing 2004 4.4 Recommandations merchandising 4.5 Plan marketing

cas Equipe « La Kam » Lucie Juglair – Omba Kamangongo - Pierre Kouklevsky - Mona Lebrasseur -Aurore Siret European Business School – 10 Octobre 2011 Sommaire 1. Présentation de Lustucru et analyse du marché des « Box » 2. Problématique 3. SWOT et diagnostic 4. Stratégie marketing 5. Mix-marketing 1. Présentation de Lustucru • • • • • • Filiale à 100% de Panzani depuis 2002 CA: 170 M € en 2010 Effectif: 389 collaborateurs Organisation: 3 sites Montagny, Lorette, Saint Genis Laval Structure

Equipe « La Kam » Lucie Juglair – Omba Kamangongo - Pierre Kouklevsky - Mona Lebrasseur -Aurore Siret European Business School – 10 Octobre 2011 Sommaire 1. Présentation de Lustucru et analyse du marché des « Box » 2. Problématique 3. SWOT et diagnostic 4. Stratégie marketing 5. Mix-marketing 1. Présentation de Lustucru Filiale à 100% de Panzani depuis 2002 CA: 170 M € en 2010 Effectif: 389 collaborateurs Organisation: 3 sites Montagny, Lorette, Saint Genis Laval Structure

L’environnement 6 II. Analyse Interne de LU 7 L’entreprise 7 Ressources humaines et financières 7 Notoriété et image 7 Cible 7 Positionnement 7 Gamme de produits 7 Stratégie de vente et promotion 8 Le SWOT 8 Problématique 9 III. Analyse stratégique 10 Objectifs 10 Cible 10 Positionnement 10 Mapping 11 LE MIX 11 Produit 11 Prix 14 Distribution 14 Communication 14 Conclusion 18 Analyse Externe

ERMOFF pour le marché des viennoiseries : ENJEUX | RISQUES | * Construire une marque présente et reconnue sur le marché * Disposer d’une offre qui réponde aux attentes des commerçants * Pénétration de nouveaux univers de consommation (ex : snacking) | * Une concurrence plus forte des marchés adjacents | MENACES | OPPORTUNITES | * Compétitivité accrue entre les entreprises * Augmentation des prix * Changement du comportement des consommateurs * Un recul des investissements publicitaires

BTS Communication - F1 Projet de Com - Sujet : Le snacking Le marché du snacking ne connaît pas la crise, mais sa définition très large (qui va du grignotage au plat préparé à emporter ou à déguster chez soi) se traduit par des confusions dans l’esprit du consommateur voire auprès d’associations de consommateurs qui peuvent assimiler le snacking à une alimentation peu équilibrée. Les principaux acteurs du marché du snacking (regroupés dans un comité interprofessionnel) souhaitent faire le point

(créativité, tradition, qualité,…) * population-cible très large * présente massivement sur les enseignes de distribution | MENACESMACROConcurrence * marché de l’alimentaire très concurrentiel * très forte concurrence sur le marché des snackings (ex : bars à pâtes, sandwichs, nouveaux types de snacks, produits des MDD,…) * diminution du pouvoir de négociation avec les GMS dû à la multiplication des références (pour la Lunch box) * préoccupations nutritionnelles des consommateurs *

Introduction 1. L’offre sur les différents marchés 1.1. Le marché du foie gras 1.2. Le marché des légumes 1.3. Le marché des produits surgelés 1.4. Le marché des apéritifs 2. Notre marché 2.1. Positionnement du produit 2.2. La segmentation des marchés 2.3. SWOT 2.4. Analyse de porter 3. La demande 3.1. Le marché du foie gras 3.2. Le marché des légumes 3.3. Le marché des produits surgelés 3.4. Le marché des apéritifs 4. L’environnement 4.1. Les précautions 4.2. La conservation 4.3. Le packaging 4.4. La saisonnalité

concepts innovants du bar à yaourt...................................................................................... 2 2) Des facteurs de marché suscitant le succès de ce concept :....................................................... 3 3) L'analyse SWOT du bar à yaourt ................................................................................................. 4 II) La mise en place et les impacts du bar à yaourt ............................................................................. 5