Traiteur

nappes vaisselles et coutellerie de fêtes, centre de tables, éclairage : Lanternes traditionnelles dans le jardin, bougeoirs pour une ambiance feutrée lors de l’entrée de la mariée, la danse des mariés) 3. Sélection de traiteur : * Budget * Négociation avec le traiteur pour le choix du menu : différents plats, jus, gâteaux de soirée, amuse-gueule 4. Réservation de l’orchestre et groupe folklorique 5. Réservation de la Sté s’occupant de l’audiovisuel (photos, vidéos

différents ateliers d’une restauration collective de la réception à la livraison III.1. Atelier N°1 : Réception/Stockage III.2. Atelier N°2 : Déconditionnement- Déboîtage III.3. Atelier N°3 : Cuisson (préparation chaude), préparation froide et Traiteur. III.4. Atelier N°4 : Conditionnement chaud et refroidissement / conditionnement froid IV.Politique alimentaire interarmées rattachée au C.P.A. Malouet (on définira pour chaque sous parties le rôle du diététicien). IV.1 Présentation IV.2. Contexte

plus que ses concurrents Son arrivée à la direction générale lui offre les moyens de diversifier le groupe, notamment vers le frais. Résultat : la conserve ne réalise plus que 52 % de l'activité. Priorité aux surgelés, salades en sachet, produits traiteur... Homme de marketing, le fils Bonduelle innove plus que ses concurrents. Parmi les dernières nouveautés, les distributeurs automatiques de salades et les légumes conditionnés en TetraPack. Ces derniers, déjà vendus en Italie, débarquent dans les

- le traiteur : 39 % (en valeur) Chacun de ces DAS est composé de 3 ségments de marché : ( La charcuterie  - les charcuteries cuites : 46.7 % - le jambon libre service : 38.3 % - les aides culinaires : 14.9 % ( Le traiteur - les plats cuisinés frais : 32 % - le traiteur de Mer : 43 %

de stage vous aller découvrir l’entreprise et également mon travail réaliser durant les 4 semaines de stage dans le cadre du bac professionnel MEI. PRESENTATION DE L’ENTREPRISE L’entreprise se nomme MIDI CHARCUTERIE GIL TRAITEUR, elle se situe dans le parc d’activité au Mees. L’entreprise est une S.A.S (Société a Actions Simplifiées) Son effectif hors saison et d’une cinquantaine d’employés, en saison (mai, juin, juillet, aout) l’effectif double de volume. CODE

responsables du lycée cherchent encore une solution à ce problème. Nous avons parler de la cantine et surtout du nouveau traiteur récemment arrivé qui ne plaît qu’à peu de monde pour ces plats dit variés, mais pas très bon, le fait que les frites ait été supprimées n’a pas vraiment plu aux élèves qui l’ont bien fait comprendre, aucune solution n’a été proposée, le traiteur c’est à mon avis amélioré, il y a même des frites de temps en temps mais pas aussi bonnes que celles d’avant… L’organisation

33 agents de maîtrise, 55 cadres et 5 apprentis. L’activité du Centre est répartit en 5 secteurs : * Bazar léger : auto, électricité, ménage, presse * Produits frais : boulangerie, pâtisserie, surgelés, crèmerie, charcuterie, traiteur. * Bazard lourd : gros électroménagers * Textile *cPGC (produits de grande consommation) : liquide, épicerie, droguerie, parfumerie, hygiène. * LE SECTEUR

années. La liaison entre le chef traiteur et le chef de cuisine est une liaison fonctionnelle qui correspond à des échanges de conseils entre les deux responsables. 7. Précisez la situation de l’assistant traiteur et des deux cuisiniers par rapport aux deux chefs. L’assistant traiteur et les deux cuisiniers reçoivent des ordres des deux chefs. En fonction des besoins de l’entreprise, ils peuvent ainsi être mis au service soit du restaurant, soit de la partie traiteur. 8. Imaginez les conséquences

de vie de jeune fille de Fanny est confié à Marie Pélisson, l’enterrement de vie de garçon d’Antoine est confié à Gilles Despatures. Nous les avons choisis car nous les savons aptes à mener cette tache à bien. Nous avons choisi comme traiteur Easytraiteur, traiteur en ligne fournissant le cocktail dinatoire. Easytraiteur propose des prix défiants toute concurrence (voir annexes). Le photographe est un bon ami, Thomas Jamin, ce dernier ayant déjà une expérience des mariages. Le vidéaste n’est autre

a aujourd’hui deux ans. Depuis cinq mois j’ai intégré le groupe Van Den Casteele en tant que commerciale, l’objectif pour moi est de développer des partenariats avec la clientèle, des traiteurs et pâtissiers. Grace à une prospection téléphonique j’ai obtenu un rendez-vous avec Monsieur LUDOVIC pâtissier traiteur. Le principal but avec ce client c’est de vendre des glaces personnalisées. Problématique Monsieur Ludovic souhaite offrir à ses clients des desserts glacées personnalisé tout en gardant