Traiteur

Pour cela il y aura plusieurs stands éphémères au début de la courses et à la fin. Nous proposerons également une réduction de 10% sur les paires achetées durant le marathon. Ainsi à la fin du marathon nous proposerons un buffet avec un traiteur pour les personnes qui ont couru. Préparation des invitations et de la communication Le marathon est ouvert à tout le monde. Les mineurs qui voudront participer seront obligés d'être accompagnés de leurs parents. Pour cela nous ferons des

l'extérieur, il est temps de prévoir la location de tentes. C'est le moment aussi de contacter les traiteurs, de demander des devis, de comparer, de choisir des menus et de faire des essais : de bonnes petites dégustations en perspective !  Un petit conseil pratique : munissez-vous d'un gros carnet (ou cahier) qui vous suivra partout et sur lequel vous noterez tous les noms des contacts pris (traiteurs, fleuristes, photographes, etc), vos réflexions, les prix des devis, vos dépenses, vos idées, etc

Pierre Martinet est une petite et moyenne entreprise, comptant un effectif de 540 salariés pour un chiffre d’affaire de 139 millions d’Euros en 2006. Pierre Martinet est un artisan traiteur de métier et de coeur née en 1947 à Beaupaire, issu d’une famille d’agriculteur. A 14 ans il entreprend le métier d’artisan traiteur charcutier et se met à vendre sur les marchés régionaux. Il ouvrira ensuite une petite charcuterie dans l’Ain où il comprendra très vite que les ménages consacrent de moins en moins

La galerie des viandes est d’abord et avant tout une boucherie ayant diversifié ses activités au fil du temps. Elle œuvre maintenant dans les domaines de la poissonnerie, des fruits et légumes, de la restauration et offre également des services de traiteur. Cette entreprise est relativement jeune, tout comme son propriétaire, et possède une approche dynamique et innovatrice vis-à-vis le domaine alimentaire. Afin de saisir la situation de l’entreprise dans son ensemble, il s’est avéré pertinent de

confiseries,glaces. Assortiments :gateaux individuels et de taille 4,6 ;8 ,10,12,14 personnes ;ballotins de chocolats de 125,250,475 ,750grammes plus commandes exceptonnelles :weddings cakes,pièces montées choux et macarons,gateaux de 20à80personnes,traiteurs,mariages. Nombre de fournisseurs :il y en a 2 principaux :les produits de chocolaterie-confiserie VALHRONA et PATISSFRANCE. Chiffre d’affaires en %de famille de produits : Politique de communication : Tracts,internet,bouche a oreille. Caractéristiques

FLEURY MICHON L'histoire de l'entreprise commence à Benet, dans le Sud- Vendée, avec Félix Fleury, négociant en porcs qui installe des bureaux à Paris. Son fils aîné qui se nomme aussi Félix crée d'abord une charcuterie-traiteur à la Roche-sur-Yon en 1885, un charcutier-traiteur, inscrivant sa devise sur sa devanture : « Il faut faire les choses comme il faut »10. Félix Fleury s'associe en 1905 à Lucien Michon, son beau-frère également charcutier, et les deux déposent ensemble les premiers statuts

hôpitaux montpelliérains susceptibles d‘être intéressés par cette manifestation (annexe 2). Vous disposez également de la liste des communications et tables rondes qui seront proposées le jour du colloque (annexe 3). M. DURAND désire solliciter un traiteur de Montpellier et environs pour le cocktail du soir organisé au Corum. Il souhaite que le prix de revient par personne ne dépasse pas 17.50 € TTC, mais demande que deux apéritifs alcoolisés au moins et du vin soient proposés aux invités. L’organisation

l’accueil de participants, le buffet, l’apéritif, la mise en place des animations, etc. -    Optimiser le budget : Les deux postes de dépense les plus importants sont en général  les frais de location de salle et le traiteur. Certains appels d’offre sont inévitables : les services d’un traiteur ou une société en charge de la rédaction du compte-rendu. Il est également conseillé de faire appel à d’autres prestataires pour créer un site internet dédié à l’événement. AGENCE ÉVÉNEMENTIELLE (2/3) La

marraine qui lui à prêté le fond, il achète sa première boucherie-charcuterie et a fait des marchés. En 1976, il fait un carton avec ses salades de museau sauce moutarde, il arrête donc les marchés et fonde en 1977 l’entreprise Pierre Martinet traiteur et devient le spécialiste national de la salade de museau, du fromage de tête et des tripes. En 1982, il y a une pénurie de museau, il s’approvisionne donc au Brésil, ajoute les légumes au museau (c’est un tournant de sa vie professionnel). Son

 »Organisation de la situation d’apprentissage : * Modalités de travail. Mode, organisation du groupe : collective+ individuelle * Temps prévu : 15 min 2. Situation mobilisatrice.Étape 1 : L’I expose la situation aux Es : « Lors d’une réception un traiteur doit préparer plusieurs sortes de plats, et doit veiller à ce que la présentation et la disposition du buffet soient parfaitement élaborées. Ainsi, avant la réception il doit se préparer et savoir comment disposer ses plats dans la salle de réception