Triglycéride

majoritairement composé de triglycérides qui sont des esters constitués d'une molécule de glycérol et de trois acides gras. Les corps gras peuvent être sous forme liquide ou solide à température ambiante celons la nature de leurs acides gras. Au niveau industriel, les corps gras sont utilisés pour la fabrication de savons. Objectif : durant cette manipulation, nous allons d'une part synthétiser du savons a partir d'un corps gras et déterminer la nature des acides gras des triglycérides contenu dans l’huile

hydrolyse C O ester R + H2 O eau b ) Schéma du montage. Eau froide c ) Propriétés. Propriété Réactifs Ces réactions sont lentes et partielles, c’est pourquoi il faut chauffer pour réaliser une estérification. 3 ) Cas particulier : les triglycérides. a ) Glycérol. Définition Le glycérol est le 1,2,3-propan-triol CH2 OH CH OH CH2 OH b ) Acides gras. Définition On appelle acide gras tout acide carboxylique dont le groupement alkyle R est une longue chaîne carbonée linéaire non ramifiée

une hyperglycémie  LES LIPIDES Les lipides sont une famille de substances qui regroupe les graisses. Celles-ci sont constitutives de certains tissus comme le tissu adipeux, ou en suspension dans le sang. Les lipides comprennent les acides gras libres, les triglycérides qui sont des acides gras liés entre eux autour d’une molécule de glycérol, le cholestérol et les lipides complexes comme les phospholipides. Origine Les lipides ont une double origine : alimentaire et  endogène . Origine alimentaire L’origine

glycérol et des sels d’acides gras par hydrolyse en milieu basique. Afin d’obtenir une telle réaction, il est nécessaire d’y impliquer une base forte telle que le NaOH dans ce cas, ainsi qu’un triglycéride, c’est-à-dire une molécule contenant trois groupements estérifiés par des acides gras. Les triglycérides sont donc les corps gras qui composent les substances telles que les huiles végétales et les graisses animales. Ils sont issus à partir d’une réaction entre le glycérol et trois autres acides

National de Qualité (10 points) na le Les triglycérides sont dosés par des méthodes enzymatiques dans la majorité des laboratoires d'après les données du dernier échange interlaboratoire du Contrôle National de Qualité. at io Le dosage des triglycérides est fait par 85 % des laboratoires selon la fiche technique du document 1. Ba s e N 2.1 Écrire de façon littérale les deux premières réactions du dosage des triglycérides. 2.2 Énoncer le principe de ce dosage. 2.3 Justifier

vous avez travaillé. Détermination de la formule moléculaire d'un triglycéride homogène et pur : 1. On a déterminé l' indice de saponification de ce triglycéride, IS=190. Déterminez les masses moléculaires de : - ce triglycéride - son acide gras . - on sait que cet acide gras est un acide gras monoinsaturé, déterminer la longueur de sa chaine carbonée.Donnez son nom. -donner la formule moléculaire et le nom de ce triglycéride. 2. Calculer les indices de saponification (IS), d'acide (IA), d'ester

25 4.45 à 6.40 bilan lipidique: Espèce analysée Concentration massique (g.L-1) Concentrations molaires normales (mmol.L-1) Cholestérol total 2.49 4.00 à 6.50 Triglycérides 1.20 0.34 à 1.70 Cholestérol HDL 0.36 1.00 à 1.95 INFORMATION: urée CH4N2O créatinine C4H12O6 Glucose C6H12O6 Cholestérol C27H46O Triglycérides exemple: Oléine CH2-O-CO-C17H33 | CH-O-CO-C17H33 | CH2-O-CO-C17H33 Une concentration en urée et en créatinine trop importante peut être associée à une insuffisance

phénylalanine. EXERCICE II : Les triglycérides (6,5 points) Le médecin décide de prescrire à son patient un bilan lipidique afin de vérifier son taux de triglycérides dans le sang. Document 2 : Extrait bilan lipidique Homme, 34 ans. -1 Cholestérol total : 5,58 mmol.L Triglycérides : 1,27 mmol.L-1 Cholestérol HDL : 1,58 mmol.L-1 Cholestérol LDL : 3,43 mmol.L-1 Document 3 : Dosage cholestérol et triglycérides ; valeurs normales : Cholestérol total : 1,60 à 2,40 g.L-1 Triglycérides: Homme : 0,45 à 1,75 g.L-1

il y a une diminution de la synthèse de triglycéride A l’état nourri, c’est l’insuline qui prédomine, hormone hypoglycémiante sécrété par les cellule du pancréas augmentation de l’oxydation du glucose (glycolyse), augmentation de la synthèse de glycogène (stockage) , une augmentation de la synthèse de triglycéride ( synthétisé au niveau du foie et du tissus adipeux mais le tissus adipeux est le seul capable de le stocké le foie lui libère les triglycéride dans le sang). Physiologie du jeûne

égale à 28,4 MeV. Son énergie de liaison par nucléon est alors : a) 14,2 MeV/nucléon b) 7,1 MeV/nucléon c) 4,7 MeV/nucléon d) 28,4 MeV/nucléon 2.3 Répondre par vrai ou faux ( 0,5 point par réponse exacte) 2.3.1 Un savon est un triglycéride 2.3.2 Le radium Ra88 226 et le radon Rn86 226 ne sont pas des isotopes. ……./……2 01-19 G 24 A-20 Durée: 3 heures Série: L2 - Coef. 2 UNIVERSITÉ CHEIKH ANTA DIOP DAKAR □□□□ OFFICE DU