Yaourts Taillefine

Danone avaient créé une publicité fâcheuse autour du géant alimentaire. En représailles de la fermeture d’une usine de fabrication de Petit Lu dans le nord de la France, le site «jeboycottedanone.com » incitait à ne plus consommer Badoit et autres Taillefine. Mais ce temps là est oublié. Aujourd’hui, le dirigeant a redoré son blason, et prend la pose avec Zinedine Zidane ou Muhammad Yunus pour le plus grand bonheur de ses actionnaires. Social business : une « troisième voie » économique Depuis quelques

un prix qui se veut moins élevé que chez les autres distributeurs. Carrefour adapta la phrase, « On a droit à […] même quand on paye moins cher » à chaque type de produits : au confort pour les couches, au goût pour le fromage, à l’allégé pour les yaourts 0 % ou encore aux bienfaits nutritionnels pour les compotes destinées aux enfants. Carrefour a également communiqué sur son programme de fidélité en mettant en scène son principal avantage, à savoir 5 % de réduction sur plus de 8 000 produits Carrefour

est composé de nombreux segments produits : • • • • les desserts (Danette) les fruités (Velouté Fruix) les « nature » (le Nature de Danone) les enfants (Petit Gervais) Le goût, le plaisir + les « santé active » ( Activia, Actimel, Taillefine, Danacol, Senja) La santé Segmentation clients/consommateurs Critères de segmentation pertinents sur le marché de l’Ultra frais : • • • • • • âge situation familiale CSP/revenus urbain/rural sensibilité à la santé, au Bio sensibilité

céréales à marque de distributeur. Le segment santé comprend les barres de céréales constituées à partir de céréales de type « petit-déjeuner » pour adultes (hors muesli). Pendant longtemps Danone a été le seul acteur sur ce domaine avec sa marque Taillefine, jusqu’à l’apparition des barres de céréales Spécial K de Kellogg’s et Fitness de Nestlé. Le segment diététique conquiert les personnes cherchant à perdre du poids en ayant un régime riche en protéines et en glucides complexes mais il conquiert

ce travail d’analyser la problématique suivante : En quoi l’obésité croissante en France influence-t-elle sur la consommation de produits allégés ? ¹ IAA – industries agroalimentaires 5 PARTIE I PRODUIT ALLEGE 6 1. 1. Contexte Yaourt, mais aussi plats cuisinés, biscuits, glaces…,le marché de l’allégé explose grâce à des produits qui jouent à la fois la carte de la santé et celle de la gourmandise. Ce type de produits représente aujourd’hui de 30 à 40 % de son rayon de l’ultra-

fait des mauvaises conditions d’hygiène et du climat chaud. En s’inspirant des travaux réalisés par Elie Metchnikoff1, il se lança dans la fabrication de yaourts à partir de cultures importées de Bulgarie (les yaourts, à l’époque, étaient très populaires dans les Balkans) ou de ses propres cultures isolées à Paris à l’Institut Pasteur2. Le yaourt étant mal connu à l’époque en Europe, il commença tout d’abord à le vendre en tant que médicament en pharmacie. Afin de vendre son produit, Isaac Carasso

maîtres mots de l’offre des biscuits sucrés. Ici encore, grâce à Lu (1er biscuitier de France) qui réalise 35% des parts de marché, Danone devance ses concurrents. La récente expansion du segment de l’allégé semble par ailleurs profiter à la marque Taillefine. 4 B. Les externalités ** Les consommateurs La société de consommation actuelle pousse les géants de l’agroalimentaire à porter une attention extrême aux attentes du consommateur, devenues plus exigeantes. De plus, les consommateurs restes

distribution, avec l’« American Way of Life », concept importé des Etats Unis d’Amérique. Les produits furent standardisés et développés en masse pour permettre une consommation de tous, à des prix raisonnables. Ce marché se compose de trois segments : les yaourts (la plus grande part de marché), les fromages frais et les desserts lactés. Ce secteur a donc progressé régulièrement, depuis cette période, jusqu’à un stade de maturité et de saturation. En effet, l’année 2005, notamment, a été néfaste à ce marché

alimentaires de la deuxième semaine de programme. Par exemple, « Lait et laitages », chapitre 15, et «Desserts lactés », chapitre 11, ont été traités dans deux chapitres distincts, car la chapitre 15 comprend principalement des aliments de base type yaourt/fromage blanc, tandis que les aliments du chapitre 11, plus riches, sont en majorités des desserts plus « festifs ». Les plats cuisinés sont naturellement classés dans la catégorie correspondant à leur aliment principal. Par exemple : Lasagnes

les étapes de la démarche marketing analyse stratégie objectifs contrôle la marque Eléments constitutifs histoire identité contraintes la marque histoire Dassler en 1936 / Jesse Owens/ la marque histoire Isaac Carasso/ 1919/ yaourt la marque histoire Apple/ Steve Jobs la marque identité visuelle sonore accroche la marque contraintes distribution la marque contraintes image la connaissance du marché et de l’entreprise la connaissance du marché