Yaourts Taillefine

RAPPORT DE STAGE GUENNEC ROZENN A IBERCHEM S.A., ESPAGNE ETUDE DE MARCHE DES YAOURTS EN ESPAGNE 1 DIPLOMES ET FORMATION 2003 MAITRISE LEA (Langues Etrangères Appliquées) option commerce international, U.B.S LORIENT. Langues : Espagnol, Anglais. Sciences sociales : commerce et transport international, douanes, marketing, gestion, finances, techniques de vente, comptabilité, droit (général, du travail, commercial, fiscal, européen), économie. Informatique : word, excel, access, ciel,

produits constituent la famille des ultra-frais : Les yaourts, les desserts lactés frais et les fromages frais. Ceux-ci ont en commun, comme leur nom l’indique, d’être vendus en rayon réfrigéré. Segmentation du marché des ultra-frais en 2007(source : CNIEL/IRI) 2/Le marche des ultra frais Le marché des ultra-frais représente un chiffre d’affaires de 5 161 millions d’euros. 36% de ce chiffre d’affaires concerne les fromages frais, 41% les yaourts et 23% les desserts. Cette répartition montre l’impact

Evian et Volvic. Les principales marques du groupe sont : • Pôle Produits Laitiers Frais (PLF) : ▫ Danone, première marque mondiale des produits laitiers frais avec Danone, Actimel, Danette, Activia (anciennement Bio), Taillefine, Danonino, Dany, Fjord, Gervita, Vitalinea, Petit Gervais. ▫ Dannon, aux États-Unis, avec Carb Control, La Crème, DanActive, Danimals, Frusion, Light'n Fit, Sprinkl’ins. • Pôle Boissons : ▫ Eaux minérales

Produits Laitiers : Danacol, formule enrichie en stérols végétaux aide à , réduire le mauvais cholestérol dans le cadre d’un régime adapté. Essensis, yaourt aux propriétés cosmétiques se proposant de , « nourrir la peau de l’intérieur » lancé sur le marché de la dermonutrition. ♦ Boissons : « Evian, source de jeunesse pour votre corps » , « Taillefine » Stratégie et Management d’Entreprise- Cas Danone et Mc Donald’s 4 Vision/Intention stratégique DANONE inscrit sa stratégie dans un développement

22 B.5. Réglementation des appellations pour les produits laitiers .................................. 23 B.5.1. Le lait................................................................................................................. 23 B.5.2. Les yaourts......................................................................................................... 24 B.5.3. Les fromages blancs .......................................................................................... 24 B.5.4. La crème .

Produits et Prix Produits frais : représente 57 % du chiffre d’affaires consolidé en 2010 avec 9,7 milliards d’euros notamment les yaourts Danone Numéro 1 est le leader sur ce marché. Les principales marques des produits laitiers frais sont : Danone (première marque mondiale avec Danone) Actimel, Activia, Danonino (Petit Gervais aux Fruits), Vitalinea (Taillefine), Danacol, Gervita. En 2011 le chiffre d’affaires du pôle Produits Laitiers Frais a progressé de +6,5%. Les eaux : représente 17 %

chips pour susciter un sentiment de qualité d’authenticité ? Quelle odeur incitera le client à prolonger sa visite dans un point de vente ? Quelle couleur devra posséder un produit bio ? Quelle sensation devra-t-on avoir au moment de prendre un pot de yaourt ? Autant de questions auxquelles le marketing sensoriel va pouvoir apporter des réponses. Pour cela, le marketing sensoriel, en plus d’intégrer une démarche commerciale, va prendre en compte la compréhension des perceptions humaines et de leur subjectivité

qui se soucie du bien-être, du bien-manger, et de la santé des enfants ». * 1. Gamme : Nous nous concentrerions pour le moment de lancer 5 produits : * Du lait * Du jus d’orange * De la compote * Des plats préparés * Des yaourts Nous voulons créer 2 gammes de lait pour : * Les nourrissons * Enfant (+ de 16 mois) - Demi-écrémé Chaque produit laitier aura donc sa spécificité en termes de composant. Pour les jus d’orange : * Un seul produit

groupe consolide 241 sociétés, dont 225 font l’objet d’une intégration globale, et 16 d’une mise en équivalence. C) Présentation des activités du Groupe 1. Produits laitiers Le pole produits laitiers frais produit et commercialise des yaourts, des produits laitiers fermentés frais et d’autres spécialités laitières fraiches. Ce secteur représente 58% du Chiffres d’Affaires du Groupe en 2011. Danone est le leader mondial avec prés de 35% des parts de marché. La stratégie du groupe sur

Analyse de secteur - le yaourt en France Sommaire INTRODUCTION DE L’ETUDE .................................................................................. 2 1. L'Evolution du marché des yaourts : entre opportunités et menaces ............. 3 1.1. Un premier aperçu du marché ...................................................................... 3 1.2. A quelles pressions est soumis ce marché ? .............................................. 5 2. Les caractéristiques de la demande française