Rapport De Stage Vinification

professionnelles des stages de master 1 ère année _______ 84 I Les établissements d’accueil __________________________________________ 84 II En quoi les missions de stage peuvent-elles vérifier les hypothèses énoncées ? ____ 85 Conclusion générale ____________________________________________________ 88 5 Introduction générale Lors de mon stage de licence « Management des industries du tourisme et de l’hôtellerie » au Comité Départemental du Tourisme du Lot, devenu maintenant l’Agence de Développement

PFERrapport du stage Lesaffre MarocIntissar NIRHOUCH Page 1 UNIVERSITE SIDI MOHAMED BEN ABDELLAH Faculté des Sciences et Techniques de Fès Département de Biologie Projet de fin d’études Licence Sciences et Techniques (LST) : Biotechnologie hygiène et sécurité des aliments Suivi de la concentration du Chlorure de Sodium au cours de la fabrication de la levure fraîche sur les trois lignes de production Réalisé par : Intissar NIRHOUCH Encadré par : FSTF: Dr . BENJELLOUN

les pays asiatiques. Enfin les concurrents sont eux aussi en pleine émergence l’Australie et la Chine gagnent de plus en plus de parts de marché au niveau mondial. Objectifs économiques : Pour éviter la vente de l’entreprise, il faut qu’elle rapporte un chiffre d’affaire de 2 000 000$US. Si l’on se base sur les profits actuels de 500 000$US pour 75 000 bouteilles produites soit un ratio de 6,66$ de bénéfice. Si l’on divise ce ratio par 2 000 000$US (le profit souhaité) il faut produire environ

contain various species of Pediococcus as well heterofermentative strains of Lactobacillus. The review of Wibowo et al. 17 identified several stages of vinification (Fig. 1) where different species of LAB may occur and grow. To quote, “Musts, soon after crushing, generally contain LAB at populations of 10 3 to 10 4 CFU/mL; the major species present at this stage include Lactobacillus plantarum and Lactobacillus casei, and to a lesser extent Leuconostoc oenos [Oenococus oeni] and Pediococcus cerevisiae. These

de la créativité ou d’un simple concours de circonstances, toute idée peut être opportunément développée. A ce stade, la première chose à faire consiste à définir de manière très précise votre idée, et à vous interroger sur sa réelle utilité par rapport à l’offre déjà existante sur le marché. Enfin, si elle présente un caractère de nouveauté, il sera nécessaire de prendre un certain nombre de précautions de manière à pouvoir prouver que vous êtes bien à l’origine de cette idée. 3 La qualité d’artisan

stagiaire Cette autre fonction consiste à : • situer les stagiaires par rapport à l’ensemble du programme et, aussi, par rapport au module en cours ; • fournir aux stagiaires les données utiles à une compréhension suffisante des tâches reliées au métier ; • à faire ressortir l’importance et la pertinence des apprentissages à réaliser. Note : Le premier module « Métier et formation » est prévu pour situer les stagiaires par rapport à l’ensemble de leur formation et pour les stimuler dans leurs apprentissages

RAPPORT DE STAGEPOUR L'EPREUVE N°3 DU PREMIER GROUPEet l'obtention du diplôme du BREVET DE TECHNICIEN SUPERIEUR AGRICOLEoption "AMENAGEMENTS PAYSAGERS"SESSION : 2010-2012 | AUTEUR : BOGLIO Geoffroy | DATES DU STAGE PRINCIPAL :23/05/2011 au 01/07/2011 | Module D4.5 | LIEU DU STAGE : 30 AVENUE PAUL DOUMER 34690 FABREGUES France | | MAITRE DE STAGE : Mr Tur Daniel | AUTRES STAGES SUIVIS PENDANT LA FORMATION (dates et lieux) :02/11/2010 au 12/11/2010 à Roujan21/02/2011 au 04/03/2011

MEMOIRE DE STAGE Présenté et soutenu par Jocelyn Dziura-Keukelinck ------------------------------------------------- cNom de l’entreprise : Le Chai des Chartons Tuteur de stage : NAVARRE Louis Tuteur de mémoire : BORDACHAR Christine Remerciements Au terme des deux mois passés au sein du Chai des Chartons, je tiens à remercier chacun des membres de l’équipe qui m’ont accompagné, jour après jour, durant cette période de stage. Je tiens à souligner tout particulièrement

tensions en cas de compétition pour un même poste * Un salarié en place peut être moins enclin à la créativité qu’un nouveau venu | L’impossibilité de trouver dans l’entreprise le profil recherché, la volonté d’enrichir le potentiel interne par rapport de sang nouveau, l’émergence et le développement de certaines fonctions poussent les entreprises à recourir au recrutement externe. 2.1.2 Le recrutement externe : Lorsque l’entreprise ne trouve pas la personne susceptible d'occuper le

CERAI Centre d'Etude et de Recherche Appliquée de l’ISTEC RAPPORT DE STAGE Vins Nicolas SANTOSO Riski Promotion 2014 Edité le 3 Octobre 2010 SOMMAIRE INTRODUCTION ............................................................................. Page 2 PREAMBULE «Le mot de l’apprenti oenologue».......................................................... Page 4 «Le groupe Castel».................................................................................. Page 5 PARTIE 1 «Une Révolution