5 Forces De Porter Boulangerie

le café prefere chez la communote libanaise ,et dunkin avait deja 30 succursales dans le pays . SWOT Analysis Forces 1. Marque mondialement reconnu 2. Clients fidéle 3. Plus de 1000 variétés de beignets 4. populaire pour un certain nombre de produits de boulangerie comme les pâtisseries, bagels, muffins, biscuits, etc., et des boissons chaudes comme le café, le thé 5.Ideal lieu d'avoir le petit déjeuner et café 6. Les réductions offert aux clients 7.Une tres grande chaine dont plus

distribution· Biscuits sucrés· Biscuits apéritifs· « Vaches » (yaourt)· Dessert· Jus et infusions· Pâtes à tartiner · GMS (Grande · · distrib)· Hors domicile (Hors domicile)· Internet Fiche d’identité : Date de création 2004Dates clés-Obtention du CAP boulangerie de Augustin : 2001-Diversification vers les yaourts à boire : 2006-Abandon de la fabrication :

Dorée 5 C- Les Brioche Dorée présentes à Nantes 6 2- Diagnostic Externe Marché de la restauration rapide : chacun veut sa part du gâteau. A- Mapping 7 B- Matrice de Porter 8 C- Les Opportunités 16 D- Les Menaces 17 3- Diagnostic Interne : la Brioche Dorée, entreprise pétrie de bonnes intentions A- Le Mix 19 a) Le Produit 19 b) Prix 21 c) La Distribution 21 d) La Communication 23 B- Forces et faiblesses

ÉTUDE SECTORIELLE DU DOMAINE DES BOULANGERIES ET DES PÂTISSERIES Sommaire Décembre 2007 Étude sectorielle du domaine des boulangeries et des pâtisseries i Équipe de réalisation Responsable du mandat Direction de projet Analyse des données et rédaction Normand Dulude Simon Bastien Simon Bastien Marie-Claude Chagnon Cette étude a été réalisée grâce à l’aide financière du Comité sectoriel de main-d'œuvre en transformation alimentaire, du Comité sectoriel de main-d’œuvre du commerce

- 4.1 Mise en relation de la prévention du risque avec la réglementation. - 4.2 Les acteurs de prévention existant dans l’entreprise. Partie 5 : Conclusion. INTRODUCTION : Elève en Terminal Bac Professionnel commerce au CFA *****, j’ai effectué mes 3 années d’alternance dans l’entreprise les ***** ** **** une boulangerie pâtisserie salon de thé situé à *****. Durant ces années j’ai occupé un poste de vendeur où j’ai pu constater que notre métier est très souvent amené à être

différentes et des formes toujours plus attrayantes, le pain est resté à la mode, plébiscité par les français et réputé pour son authenticité. La chaîne nordiste Paul l’a bien compris. Créée en 1889 par Charlemagne Mayot non loin de Lille, cette boulangerie familiale n’a cessé de se développer et d’étendre ses activités. Véritable poids lourd du secteur avec un système de franchise unique, les 360 magasins Paul ne se contentent pas que de vendre des variétés de pain : on peut y manger des sandwiches

Analyse du contexte 1. Analyser l’environnement de l’entreprise CHO KHOLA en vous appuyant sur l’étude des forces du jeu concurrentiel développé par PORTER Michael Porter à mis au point un modèle composé de 5 forces concurrentielles permettant d’apprécier le degré de lutte concurrentielle sur le marché : * Intensité de la concurrence * Nouveaux entrants * Pouvoir de négociation des clients * Pouvoir de négociation des fournisseurs * Produits de substitution Dans le cas

Mapping » L’environnement concurrentiel, « Matrice de Porter » Concurrence indirecte, « La menace de substitution » Paul, la Mie Câline et la croissanterie, « L’intensité concurrentielle » DIAGNOSTIC INTERNE Le mix - Sandwiches, salades et desserts, « Les produits » Le mix - Sur place où à emporter, « Les prix » Le mix - Succursale ou franchise, « La distribution » Le mix - Tête à tête avec la Brioche Dorée, « La communication » La Brioche Dorée, « Forces et faiblesses » ANNEXES Merci, merci et encore merci

stable. Question 2 : Analyser à l’aide du modèle de Porter, l’intensité concurrentielle du marché de la confiserie et celui de la sucette. Afin d’analyser l’intensité concurrentielle du marché de la confiserie et celui de la sucette, nous allons choisir trois notes pour pondérer les différents critères de la matrice. • A. correspond à un critère fort • B. correspond à un critère modéré • C. correspond à un critère faible LES 7 FORCES CONCURRENCIELLES Critères Note 1- Tailles de concurrents

(ou de l’organisation). Cette Synthèse comprend : - une partie externe, identifiant les opportunités et menaces présentes sur les marchés et plus généralement sur l’environnement de l’entreprise. - une partie interne, identifiant les forces et faiblesses de l’entreprise sur chacun de ses métiers par rapport à son marché. Une fois cette synthèse marketing faite, nous pourrons réellement commencer la Stratégie de Marketing. Il s’agira de : - définir un positionnement - assigner