Acide gras trans

rétrosynthétique… Les organomagnésiens mixtes, ou réactifs de Grignard Choix d’une voie de synthèse L’objectif : construire un nouveau squelette carboné 1) 2) 3) 4) Montage de synthèse d’un organomagnésien L’étape d’addition nucléophile L’hydrolyse acide Isolement, purification et analyse du produit II Mise en œuvre expérimentale Page 2 sur 54 DOCUMENTS Document 1 : Quelques molécules de la chimie organique ... polyéthylène matière plastique ... Les molécules représentées

Procédé de fabrication de la margarine :A partir des deux phase grasse et phase aqueuse dans lesquelles sont introduits les différents constituants mineurs (additifs) la transformation en margarine, consiste à effectuer la série suivante d’opérations :· Dispersion des deux phases, la phase liquide est sous forme de l’eau adoucis et stérilisée et la phase grasse, non miscibles· Mise en émulsion dans un réacteur muni d’une agitation · Cristallisation par refroidissement·

éthylcétone acétone dioxane acétate d'éthyle alcool amylique 0,32 0,37 0,38 0,40 0,42 0,45 0,51 0,56 0,56 0,58 0,69 εo diméthylsulfoxyde aniline nitrométhane acétonitrile pyridine alcool isopropylique alcool éthylique alcool méthylique éthylène glycol acide acétique 0,62 0,62 0,64 0,65 0,71 0,82 0,88 0,95 1,11 grand page 28 r Jean-Louis CUQ - Si εo augmente, log k’ diminue et la rétention diminue (avec ce type de chromatographie d’adsorption à phase stationnaire polaire) VI.1.2. Adsorbants utilisés

2 F B - La pralidoxime 3 F C - L'acide ascorbique 4 V D - Le 4-m thyl pyrazole 5 F E - L' thyl ne glycol 3 Parmi les antidotes suivants, un seul n'est pas utilis dans l'intoxication par le plomb, indiquer lequel ? 1 F A - Acide dithiosuccinique 2 F B - Dimercaprol 3 V C - EDTA dicobaltique 4 F D - Sel disodique monocalcique de l'EDTA 5 F E - P nicillamine 4 Parmi les propositions concernant le monoxyde de carbone, indiquer laquelle est inexacte : 1 F

réestérification et de tout mélange avec des huiles d'autre nature. L'huile de grignons d'olives est constituée par le coupage d'huile de grignons d'olive raffinée et d'huiles d'olive vierges propres à la consommation en l'état. Son acidité libre exprimée en acide oléique est au maximum de 1 g pour 100 g. Ce coupage ne peut, en aucun cas, être dénommé "huile d'olive". On distingue 3 trois types d'huile de grignons d'olive, à savoir : -Huile de grignons d'olive brute : obtenue par traitement au solvant

- Corps humain : H, O, C, N, Ca, P, Cl, K (H et O à plus de 80%) - Croûte terrestre : O, Si, Al, Fe, Ca, Na, K, Mg (O et Si supérieur, le reste sont des éléments minéraux) Molécules d’intérêt biologique : glucide, lipide, protéine et acide nucléique. L’interaction entre protéine et ADN dans les cellules donne lieu à la réplication. Ordre de grandeur : Les molécules sont de l’ordre du nm, elles se condensent pour former la cellule qui est de l’ordre du µm, qui elles même se condensent

phosphate PO43-) Les sels minéraux assurent l’équilibre ionique indispensable à l’organisme. Les molécules organiques Il y a 4 classes de macromolécules : Glucides (sucres) Protéines Lipides Acides nucléiques (ADN et ARN) ADN: Acide DésoxyriboNucléique ARN: Acide RiboNucléïque Macromolécules = grandes molécules voire molécules géantes formées de plusieurs milliers à plusieurs millions d’atomes Molécules organiques = biomolécules Biomolécules = molécules rencontrées dans les organismes vivants

Plusieurs fruits ont d’uniques bienfaits, l’ananas par exemple favorise la digestion des aliments, la pectine (présente en grande quantité dans les pépins) de la pomme aide à réduire le mauvais cholestérol, de plus, peu dispendieuse la banane possède un acide aminé soit le tryptophane qui réduit la dépression. LES PRODUITS CÉRÉALIERS Le dernier et non le moindre groupe alimentaire essentiel d’ajouter à notre duo précédent est le groupe céréalier. Ce dernier comprend des glucides complexes qui nous permettent

nom l’indique et qui donne la vie aux cellules, alors que le mauvais est néfaste et donc nous apporte de gros ennuie à notre santé. Alors nous nous apercevons qu’au départ il n’y a aucune différence, mais ça va être seulement avec le surplus de gras qu’il va en avoir une. Alors à moins d’être atteint d’une maladie, si nous mangeons sainement et pratiquons du sport, nous n’aurons pas ou très peu de cholestérols. Donc nous pouvons dire que le cholestérol est indispensable à notre organisme mais

dans des maladies mentales ou décedent le cholestérol favorise les problèmes cardiaques les attaques cérébrales ou hémorragie dû à une mauvaise consommation de plats gras ou industriels le diabète avec les produits sucrés , qui conduit à un diabète type 1 : insulino- dépendant ou type 2 diabète gras . Le diabète favorise aussi les maladies infectieuses et les virus Tous ces comportements favorisent l'obésité car l'apport en calories est trop important par rapport aux