Analyse Porter Restauration Rapide

expositions, le [mac] abrite également le Centre de Documentation Ernst Goldschmidt ouvert au public certains jours de la semaine. Le [mac] a ouvert ses portes le samedi 28 mai 1994. Malgré son existence relativement récente, les méthodes de travail ont évoluées. Notamment le développement de l'informatique qui permet des échanges plus rapides et plus fréquents, mais surtout avec l'apparition d'un texte de loi. Il s'agit de « la loi musée » qui existe depuis décembre 2002. Elle a permit de préciser

tout en goûtant à des plats dignes de grands chefs ? Avez-vous envie de manger comme un roi le matin, comme un prince le midi et comme un monarque le soir ? Rendez-vous au « O’ restau qui mue », restaurant et salon de thé qui ouvrira bientôt ses portes au milieu du quartier chic de Casablanca et plus précisément au Triangle d’Or. « O’ restau qui mue » est un lieu unique en son genre qui saura vous faire découvrir et apprécier les produits naturels et équilibrés dans un lieu décoré selon vos goûts

hôtelière (caractéristique de l’hôtellerie) Section 2 : Le contrôle interne de l’hôtellerie, le Food & Bevrage control Section 3 : Les procédures de contrôle nourritures et boissons Introduction Depuis son appariation, l’activité de la restauration se développe et sa part dans l’économie ne cesse de croitre et ceux pour plusieurs raisons notamment le changement observé dans le monde de vie de la population, d’autre parts l’environnement de l’activité est caractérisé par une concurrence

produits cosmétiques, des prothésistes dentaires ou des entreprises de transport routier… Depuis le début du conflit en Côte d'Ivoire, le Togo est devenu une plateforme portuaire très importante pour les opérateurs de l’ouest africain. Le port de Lomé, seul port en eau profonde de la sous-région, est donc une zone franche qui ne cesse de se développer rapidement. Le trafic conteneurisé (par conteneurs) à Lomé a doublé en trois ans pour atteindre 212 000 EVP (équivalent vingt pieds) en2005. Le Togo

cela donne 146 établissement hôteliers classés (1 à 5 étoiles luxe) 32400 lits (30% de la capacité d’hébergement nationale),35 résidences touristiques ou villages de vacances ,4 millions de nuitées par an pour 1 million de touristes ,dont 88000 au port d’Agadir , étape de nombreuses croisières . * Présentation du tifnit Tifnit est un village de pêcheurs, vieux de plusieurs siècles, du sud-ouest du Maroc, dans la région Sous-Massa-Drâa et la province de Chtouka-Aït Baha. Situé sur la côte atlantique

Formation aux Métiers de l’Alimentation et de l’Hôtellerie – Restauration - Pâtisserie - Denis Herrero Germain Etienne FICHE Précis Technologique Les glaces et les sorbets Document ressource Professeur THEME RECHERCHE COMPLEMENTS Glace alimentaire : selon le Code des Pratiques Loyales des Glaces Alimentaires « Denrées dans la composition desquelles peuvent entrer divers ingrédients alimentaires (notamment les additifs et les arômes employés conformément à la réglementation)

grandes tendances : marché des produits biologiques, marché du convenience food, marchés de la minceur, produits régionaux, cuisine ethnique 2. Les circuits de distribution : circuits courts dans l’alimentaire, stratégies de différenciation dans la restauration, stratégies digitales des marques et enseignes dans l’alimentaire 3. Les segments : marché des viandes élaborées, marché des fruits et légumes élaborés, marché des produits alimentaires intermédiaires, boulangeries, viennoiseries, pâtisseries industrielles

heures avant de ressortir avec un traitement antibiotique. Pour l'instant, aucun lien avec son passage chez Quick n'a été clairement établi. Mais la mère de la fillette a décidé de déposer une main courante, expliquant qu'elle voulait juste que des "analyses soient faites et que cela ne se reproduise plus". De son côté, la direction de Quick "regrette que la fillette soit tombée malade" mais déclare ne pas pouvoir "être tenue pour responsable de cas d'indispositions intestinales et alimentaires sans

venues d'ailleurs, bien sûr, mais aussi retrouver un plaisir de la table mis à mal par la malbouffe quotidienne, ou encore s'offrir un moment " festif ", où l'ambiance compte au moins autant que ce que l'on trouve dans son assiette. Ça bouge dans la restauration à thème. | Une thématique | C’est sans doute l’étape la plus passionnante avant l’ouverture effective du restaurant. Fruit de votre imagination, votre projet se précise jour après jour sous tous ses aspects. Mais attention, gardez les pieds

ECOLE SUPÉRIEURE D’HÔTELLERIE ESH PARIS HOTELSCHOOL PARIS·LILLE·LONDON B-ECOENMAN Date: 05/09/2012 BACHELOR DE GESTION HÔTELIÈRE BTS HÔTELLERIE RESTAURATION Arnaud BOUVIER Economie d’Entreprise et Management Syllabus Ce cours transversal utilise les savoirs acquis en marketing, en gestion, en techniques professionnelles (hébergement, cuisine et salle) et en stage pour donner aux étudiants des compétences en management : connaissance et organisation de l’entreprise, gestion des hommes et motivation