Analyse Porter Restauration Rapide

apparut à la fin XVIIIe siècle en Allemagne et en Angleterre et se diffuse en Europe au cours du XIXe siècle Un coup d’œil ensemble sur le XIXe siècle français révèle avant tout sa complexité. Cette une période d’extrême à cause du consulat, de la restauration, de la 2ieme et 3ieme république, sommet de la puissance et de la gloire militaire sous Napoléon 1er. Les romantiques luttent contre la froideur des siècles précédents, ils s’opposent à la tradition Classique et au rationalisme des lumières

% de la clientèle La zone de chalandise est déterminée par des courbes isochroniques suivant l’éloignement de la clientèle potentielle du quick. Ces courbes montrent la zone d’attraction du Quick auprès de la clientèle potentielle. 1.1.2 - Analyse de la zone de chalandise  Le restaurant se trouve à Villejuif, il est situé au bord de la nationale 7 et bénéficie d’un fort taux de passage, plus précisément au 113 boulevard de Stalingrad, à 2 minutes d’un centre commercial régional. Le nœud

peuvent intervenir. Pour limiter les risques sanitaires, il convient d’appliquer des mesures de bon sens et des méthodes plus élaborées. La réglementation applicable à la restauration Le « paquet hygiène » regroupe l’ensemble des textes qui s’appliquent aux professionnels. Les principales dispositions applicables en restauration concerne les exploitants du secteur alimentaire. Ce texte s’applique aux locaux de préparations alimentaires, au transport des denrées, aux équipements, aux déchets alimentaires

du stage………………………………………………………….8 3) Le diagnostique stratégique du jus Minute Maid sur le marché local a) Définition……………………………………………………………………………… ………9 b) L’analyse Swoot des facteurs « externe » du jus Minute Maid sur le marché…………………...9 c) L analyse « interne » du jus Minute Maid au sein de la société………………………………...10 3 4) La stratégie de segmentation et de ciblage. a) La Présentation du jus Minute Maid aux distributeurs…………………………………11 b) Le mix marketing pour le jus Minute Maid……………………………………………

l’équipe du restaurant le Papounet. Lors de ma recherche de stage il n’étais pas prévus que j’aille exercer les aptitudes apprise en classe dans un restaurant. En effet je ne l’aurais même pas imaginé, pour moi marketing ne rimais pas forcement avec restauration et encore moins durant 12 semaines de stage. Je devait initialement aller travailler dans une banque au service de l’accueil, Suite a une rencontre avec Mr Lauer lors d’une soirée de bienfaisance organisé par le golf de Mandelieu avec qui j’ai

Notre entreprise est constituée de 5 associés. I. Analyse, diagnostic et synthèse A. PESTEL Politique : diverses subventions liées aux créations d'entreprises Economique : diminution du panier moyen, augmentation d’achats des plats préparés au détriment des restaurants, ainsi que l'augmentation de la TVA, augmentation du cours des métaux Social : les modes de consommation évoluent, les gens vont de plus en plus vers la nourriture « rapide » : ils ne prennent plus le temps de manger entre

.............................................................................................................................................................13 2.4 LE SCHÉMA DE PORTER ET LE TABLEAU D’INTENSITÉ CONCURRENTIELLE ..................................................................................14 2.5 ANALYSE SWOT : OPPORTUNITÉS ET MENACES ..............................................................................................................................15 3. LA STRATEGIE DE

franchiseur IX. Le franchisage au Maroc I. Introduction La collaboration commerciale et technique est une nécessité face à la puissance des grands groupes et le franchisage organise bien cette collaboration. Il s’agit d’un système rapide et évolutif qui séduit de plus en plus d’entreprises et tient son succès à l’association du savoir-faire du franchiseur et de
 l’esprit entrepreneurial du franchisé. L’objectif du présent rapport est d’approfondir la connaissance autour du concept

l’entreprise 13 1. Fiche signalétique 13 2. Historique 15 3. Analyse SWOT 18 4. Chiffre d’affaire 20 5. La production 20 DEUXIEME PARTIE : 21 Introduction 22 I. Présentation de l’étude 23 1. La méthodologie de l’étude 23 2. Elaboration du questionnaire : 25 Voir le questionnaire dans la page (Annexes) 25 3. Enquête : 26 4. Traitements de données 27 5. Analyse des résultats 28 II. Recommandations : 49 III. Synthèse : 59 Bibliographie :

Analyse conceptuelle de la congruence de trois stratégies de développement pour les entreprises artisanales de la restauration Résumé : Il s’agit d’un travail conceptuel sur la congruence entre stratégies choisies avec succès par des grandes entreprises de différents domaines et stratégies retenues pour les entreprises artisanales de la restauration de l’Arc Lémanique Suisse. Afin de respecter le canevas mis en place par Filser (2005), une recherche préalable sur le comportement et les