Analyse Porter Restauration Rapide

diffÉrents DEPARTEMENTS 11 o deusieme partie : Description du system de l’hôtel «TRANSATLANTIQUE» DIRECTION GÉNÉRALE 25 • DIRECTION ADMINISTRATIVE ET FINANCIÈRE 25 • DEPARTEMENT HÉBERGEMENT 33 • DEPARTEMENT RESTAURATION 35 • DEPARTEMENT TECHNIQUE 35 o tROISIEME partie : I-Présentation des taches effectuées durant mon stage à l’hôtel «TRANSATLANTIQUE» II- problématique o CONCLUSION……………………………………………………………………………

DE LA RESTAURATION 2.3. LE DEVELOPPEMENT DES MACHINES A CAFE 3. L’ENVIRONNEMENT ECONOMIQUE 3.1. 3.2. 3.3. 3.4. 3.5. LES FOURNISSEURS, UN ELEMENT CLE DE LA QUALITE. LES ENSEIGNES STARBUCKS A TRAVERS LE MONDE UNE REMISE EN QUESTION NECESSAIRE STARBUCKS EMBLEME DU CAPITALISME ET CIBLE DES ALTERMONDIALISTES. PEST : ANALYSE DES DIFFERENTES FORCES INFLUENÇANT STARBUCKS. 3 4 4 5 7 9 10 11 13 14 14 15 17 19 19 21 21 25 26 28 4. LA STRATEGIE 4.1. LA STRATEGIE INITIALE DE STARBUCKS 4.2. ANALYSE SWOT DE

salariés. On peut partir de l'hypothèse que les emplois sont connus car les évolutions technologiques n'ont pas été de grande ampleur. Ces classifications Parodi sont remises en question à partir du moment où les évolutions technologiques sont très rapides, et ceci arrive au début des années 80. Il existe des professions (ex : centres d'appels, assistance) où il n'y a pas de trace de hiérarchie des emplois. Il existe des professions nouvelles qui n'ont pas d'histoire. Le patronat dans la métallurgie

Lunch Time  4-Principaux atouts et incertitudes III) Etude de marché 1- Résultats de l’étude et perspectives de vente 2-L’analyse sectorielle : Modèle de PORTER  IV) Compétences nécessaires et actifs 1-Faisabilité technique  2- Faisabilité Ressources Humaines 3- Plan de communication  V) L’étude juridique 1- Elaboration des statuts 2- Partenaires 

ENVIRONNEMENT A) Analyse de l’offre (i) L’oncf .................................................................................................................. 22 (ii) Le Transport Routier...................................................Erreur ! Signet non défini. (a) Le transport en commun autocar (b) Le transport en commun autobus (c) Le transport en commun grand taxi (d) La voiture particulière B) analyse de La demande…………………………………………………………………………………………..48 (1) Analyse quantitative......

de l’étude ……………………………………………………. 4 Analyse de l’étude et Conclusion ……………………………………… 10 PRÉSENTATION DE L’ENTREPRISE ET DU SERVICE Présentation de l’entreprise : J’ai effectué mon stage au Centre Médico-Chirurgical de l’Europe à Port Marly. Le centre Médico-chirurgical de l’Europe a été crée en 1974 et rassemble depuis avril 2002, les équipe médicales et le personnel des Cliniques de Marly et de Port Marly. La clinique est dirigée par M.

RAPPORT D’ACTIVITE DE LA SEMAINE DE COORDINATION Sommaire Introduction. I) Analyse du rapport d’activité. II) Dysfonctionnement III) Auto-évaluation IV) Conclusion Introduction Dans le cadre de notre deuxième année de BTS Hôtellerie-Restauration option B, nous devons effectuer une semaine de coordination. Cette semaine se passe au Relais Polinois, le restaurant d’application du lycée. Elle consiste à aider les enseignants qui ont travaux pratique durant le service, dans l’encadrement

«Vérification de Reprises Comptables » -Poste « Magasin de Billets » SECTION III : Département Matériel et Exploitation Voyageurs CHAPITRE I : Service Exploitation du Matériel Voyageurs ; A- Missions B- Organisation -Poste « Analyse du comptage » -Poste « Gestion Centrale Matériel Voyageurs » CHAPITRE II : Service Maintenance du Matériels Voyageurs A- Missions B- Organisation -Poste « Maintenance » -Poste « Incidents de Traction » SECTION IV : Les Gares

définition de l équipe 2-5- La notion d effectif II- PRINCIPES DE LA STRUCTURATION D UNE EQUIPE DE TRAVAIL : 2-1- La détermination des fonctions et tâches 2-2- La rédaction des fiches de postes 2-3- Détermination des besoins : 2-3-1- Les analyses de fréquentation : 2-3-2- L'analyse de la charge horaire : CHAPITRE II- LE COACHING, METHODE D’ANIMATION D’UNE EQUIPE I- HISTORIQUE ET DEFINITION II- LE COACHING, POURQUOI ? III- LE COACHING, POUR QUI ? IV- LE COACHING, COMMENT ? V- LE

d’hébergement……………………………………………...…. 2.2 Classer et définir ces types d’hébergement………………………………………………..... Séquence 3…………………………………………………………………………………32 3.1Inventorier les chaines de restauration……………………………………………………….. 3.2 Lister les établissements indépendants …………………………………………………….. 3.3 Inventorier et définir les différents concepts de restauration………………………………. Séquence 4………………………………………………………………………………....47 4.1 Inventorier les différents segments de clients……………………………………………..... 4.2 Définir les attentes de ces