Argumentation Patisserie S2

Situation 3 (pratique – oral) PSE – Écrit et pratique CAP Pâtissier EP1 Approvisionnement et gestion des stocks – Écrit – une seule situation Environnement économique et juridique Technologie de la pâtisserie Sciences de l’alimentation PSE – Écrit et pratique EP2 Fabrication de pâtisserie (3 situations d’évaluation) – Écrit pratique oral - PFMP Évaluation en établissement de formation – Situation 1 (écrit - pratique) Évaluation en établissement de formation – Situation 2 (écrit - pratique

compter de la session 2009, les titulaires du CAP Chocolatier confiseur créé par l’arrêté du 21 août 2002 modifié susvisé sont, à leur demande, dispensés de l’unité 1 « Approvisionnement et gestion de stocks dans l’environnement professionnel de la pâtisserie » du CAP Pâtissier créé par le présent arrêté. Article 11 – Le directeur général de l’enseignement scolaire et les recteurs sont chargés, chacun en ce qui le concerne, de l’exécution du présent arrêté qui sera publié au Journal officiel de la République

Suprême a ratifié un jugement de la Cour Administrative de Fès ayant ôté la valeur probante à la comptabilité d'un contribuable qui comptabilisait globalement en fin de journée les recettes tirées de l’exploitation de son commerce de boulangerie – pâtisserie, et qui n’avait pas été en mesure de produire, au cours de la vérification de comptabilité dont il avait fait l’objet, des pièces justifiant le détail de ses recettes (Tickets de la caisse enregistreuse pour les ventes au comptant et double des

|CONCENTRATION | |S1 |MM1 S1 |S1 | |S2 |MM2 S2 |S2 | |MM S3 |MM3 S3 |MM S3 | |S4

situation privilégiée sur un segment INCONVENIENT: pérennité à celle du segment choisi Exemple : marchés industriels spécialisés. Illustration schématique : INDIFFIRENCIATION S1 S2 MM S3 S4 S5 DIFFERENCIATION MM1 S1 MM2 S2 MM3 S3 MM4 S4 MM5 S5 Légende : MM= Marketing-mix CONCENTRATION S1 S2 MM S3 S4 S5 S= Segment 34 Le p os iti on ne me nt du p ro duit 1- Généralités : Par le positionnement du produit, l’entreprise se différencie de ses concurrents dans

INCONVENIENT : pérennité à celle du segment choisi Exemple : marchés industriels spécialisés. Illustration schématique : INDIFFIRENCIATION DIFFERENCIATION CONCENTRATION S1 S2 MM S3 S4 S5 MM1 S1 MM2 S2 MM3 S3 MM4 S4 MM5 S5 S1 S2 MM S3 S4 S5 Légende : MM= Marketing-mix S= Segment Le positionnement du produit 1- Généralités : Par le positionnement du

INCONVENIENT : pérennité à celle du segment choisi Exemple : marchés industriels spécialisés. Illustration schématique : INDIFFIRENCIATION DIFFERENCIATION CONCENTRATION S1 S2 MM S3 S4 S5 MM1 S1 MM2 S2 MM3 S3 MM4 S4 MM5 S5 S1 S2 MM S3 S4 S5 Légende : MM= Marketing-mix S= Segment Le positionnement du produit 1- Généralités : Par le positionnement du

|CONCENTRATION | |S1 |MM1 S1 |S1 | |S2 |MM2 S2 |S2 | |MM S3 |MM3 S3 |MM S3 | |S4

eux. AVANTAGE : situation privilégiée sur un segment INCONVENIENT: pérennité à celle du segment choisi Exemple : marchés industriels spécialisés. Illustration schématique : INDIFFIRENCIATION S1 S2 MM S3 S4 S5 DIFFERENCIATION MM1 S1 MM2 S2 MM3 S3 MM4 S4 MM5 S5 Légende : MM= Marketing-mix CONCENTRATION S1 S2 MM S3 S4 S5 S= Segment 34Sur 106 Résumé de théorie et guide de travaux pratiques Le Marketing Le positionnement du produit 1- Généralités : Par le positionnement du produit, l’entreprise

privilégiée sur un segment INCONVENIENT : pérennité à celle du segment choisi Exemple : marchés industriels spécialisés. Illustration schématique : INDIFFIRENCIATION S1 S2 MM S3 S4 S5 DIFFERENCIATION MM1 S1 MM2 S2 MM3 S3 MM4 S4 MM5 S5 Légende : MM= Marketing-mix OFFPPT /CQP POLO CONCENTRATION S1 S2 MM S3 S4 S5 S= Segment élabore par Mme HADEK LAILA 40Sur 106 Résumé de théorie et guide de travaux pratiques Le Marketing Le positionnement du produit