Attentes Du Consommateur Fast Food

La Restauration Rapide et ses consommateurs [pic] A nouveaux clients, nouveaux restaurants [pic] [pic] Depuis 20 ans, le comportement alimentaire des Français a beaucoup évolué. Les repas pris hors foyer sont de plus en plus nombreux, et le consommateur est devenu plus exigeant en matière de qualité, d'hygiène, de prix, etc.. La restauration rapide se développe parce qu'elle est en phase avec certaines tendances de fond. Elle n'a pas créé un besoin. Elle ne repose pas sur un effet de mode

très lucratif des 6-14 ans, les entreprises utilisent des stratégies de séduction commerciales de plus en plus sophistiquées La Croix du 31/08/2005 «Les enfants, quels consommateurs seront-ils demain ? Victimes, stratèges ou adeptes de la subversion douce ? Quelles stratégies mettre en place pour répondre à leurs attentes ? » C’est en ces termes que l’institut Ipsos conviait en juin dernier les responsables commerciaux des entreprises spécialisées dans les produits destinés aux enfants (et les

production à Leuze-en-Hainaut. ➢ 2002 – 2005 : cogénération à Leuze-en-Hainaut et à St-Eloois-Vijve. ➢ 2009 : fusion de PinguinLutosa food group. 2 Qui ? L’entreprise vend majoritairement aux food services pour 65%. Ceux-ci constituent les grossistes qui à leur tour les revendent par exemple aux friteries. Elle vend également aux fast food pour 3% de leur part de marché (par exemple, la chaine de restauration rapide multinationale « Quick »), aux industries pour 8% (des flocons, de

à ses attentes initiales. Ses attentes sont déterminées : Par sa culture de consommateur : ses satisfactions passées, ses contacts avec d’autres consommateurs du produit / service La promesse véhiculée par l’UC, notamment l’équipe des vendeurs La promesse véhiculée par la publicité. Le jugement peut être de 3 natures : Les performances délivrées ne sont pas conformes aux attentes du client : il est mécontent et insatisfait Les performances délivrées sont conformes aux attentes du client :

M. Paul-Emmanuel PICHON pour son 4 Sommaire Introduction générale Partie I : L’intelligence économique 1. La restauration commerciale en quelques chiffres 2. Les problèmes actuels dans le tourisme et les effets sur les consommateurs 3. Les nouvelles attentes 4. Les nouvelles tendances de consommation 5. La veille concurrentielle 6. Le modèle d’analyse concurrentielle de Michael Porter Partie II : Comment et pourquoi adopter une stratégie de différenciation ? 1. La notion de la stratégie

entreprises cherchent à se différencier de leurs concurrents soit par l’offre d’un nouveau produit ou service soit par un nouveau processus de production. Ce besoin d’innovation se retrouve dans le monde de la restauration qui doit répondre aux nouvelles attentes des clients. De plus en plus, on rejette une agriculture intensive qui épuise les terres et les pollue avec les produits chimiques - pesticides et autres… Cette agriculture a des conséquences négatives non seulement sur l’environnement mais aussi

McDonald’s Sommaire 1. Présentation 4. Rapport aux consommateurs A - Qui sont les cibles? B - Une image de «malbouffe» C - Macdonald’s et sa stratégie de changement et d’adaptation. Le marché de la restauration rapide. Présentation de McDonald’s. Historique de McDonald’s. 2. Publicité & Communication A - Comment Macdonald’s est-il devenu un modèle emblématique ? B - Un marketing et une communication pensés globalement et mis en place localement. C - Une communication d’entreprise basée

1- steak haché = 100 % bœuf …………………………………………………………………………… 10 a- Une composition « sous contrôles » ………………………………………………………… 10 b- Les étapes et process de fabrication …………………………………………………………… 10 c- Une variété de gammes et d’offres pour tous les consommateurs ……………… 11 2- la bonne équation nutritionnelle …………………………………………………………………… 13 a- Un aliment bâtisseur ………………………………………………………………………………… 13 b- Un apport maîtrisé …………………………………………………………………………………… 14 3- le produit le plus contrôlé ………………………………………………………………………………

réfrigérés, les glaces, les conserves, l’alimentation pour animaux, les produits pharmaceutiques, le chocolat et les confiseries. C) Pestel Environnement économique : Nestlé est le leader mondial de l’agroalimentaire, devant Pepsico et Kraft Food. Environnement socioculturel : Nestlé s’adapte à chaque territoire dans lequel elle est implantée, et applique un principe d’ « affaire locale », qui est l’un des principaux facteurs de sa réussite. Environnement technologique : Nestlé investit

politique produit de cette société dans un contexte marqué par une globalisation accrue des économies. 1- Aperçu historique sur Mc Donald’s L'entreprise Mcdonald’s est une multinationale qui possède plus de 30 000 franchises de restaurants rapides (fast food) sous la marque ''McDonald's'', dans 121 pays. L'entreprise dirige également d'autres marques de restaurants, comme ''Aroma Café'', ''Boston Market'', ''Chipotle Mexican Grill'', ''Donatos Pizza’’, '' Prêt À Manger''. En géant de la restauration