Bonne Pratique De La Fabrication De La Confiture

le monde. Plusieurs années avant, le pain est beaucoup plus dur que celui d’aujourd’hui. Grâce à l’invention du four, on peut manger le pain mou par jour. Pour le moment, il y en a une diversité d’espèces. En ce qui concerne les techniques de la fabrication du pain, les Français ont essayé tout ce qu’il est possible d’imaginer. En suite, le pain a une grande importance pour la santé, parce qu’il a une variété d’éléments nutritifs (la protéine, la graisse, le hydrate de carbone, des vitamines, des fibres

père était l'inventeur d'un petit bonbon rond au caramel très apprécié des enfants, mais beaucoup moins des parents car il leurs rendaient les doigts tout collants ! En 1954, Enric achète sa première société, une société productrice de jus et de confiture de pomme. Pour satisfaire les mamans et faire saliver les enfants, Enric décide de réinventer le petit bonbon rond. Il voulait créer un « bonbon au bout d'une fourchette ». C'est ainsi qu'en 1958 nait la sucette «GOL». Enric Bernat donna ce nom

d’informations mensuels 34 II.5 La gestion documentaire ----------------------------------------------------39 II.6 La consigne des règles d’hygiène à respecter pour les visiteurs 40 II.7 La création d’un book des Bonnes Pratiques ---------------------40 CONCLUSION -----------------------------------------------------------------41 SOMMAIRE DES ANNEXES ---------------------------------------------------42 GLOSSAIRE -----------------------------

M: F: 11- Age: < 18 ans, Entre 18 et 21 ans, Entre 21 et 25 ans, > 25 ans Concernant l'échantillon adéquat, il faut définir l'univers idéal qui est constitue de toutes les personnes qui possèdent l'information recherchée. Il est de mise qu'en pratique ces personnes sont difficiles à être localiser. Si on arrive à les identifier les couts pour les rejoindre peuvent être prohibitifs. C'est pourquoi on utilise un univers opérationnel qui consiste à définir les personnes qui seront vraiment interrogées

concurrence. Aujourd'hui toutes les entreprises surtout locales oeuvrent a faire face a cette concurrence rude en essayant de développer des stratégies de conquête et surtout de fidélisation. Qu'entendons-nous par fidélisation ? Serait-elle un moyen d'une bonne rentabilité des activités de l'entreprise ? Est-ce l'avenir d'une entreprise dépend de la politique de fidélisation ? II.2. Objectif de l'étude De prime a bord, notre objectif est d'évaluer la connaissance des différentes marques commercialisées

industrielle Oléicole de Fès (SIOF) est une huilerie, extraction d’huile de grignon et conserverie d’olives. La société SIOF raffine, conditionne et commercialise une large gamme d’huiles et d’olives de conserve. La conserverie destinée à la fabrication de la confiture et du concentré de tomates ; l'huilerie pour les huiles d'olive ainsi que le dernier-né du groupe : la raffinerie. L’analyse PESTEL : Politique : Ici, on se focalise plus sur la politique monétaire, les pressions gouvernementales ainsi

biscuits chaque année et emploie 1200 salariés. 1930 : Mr Lefèvre-Utile met en place un réseau de représentants exclusifs. 1939-45 : Durant la 2nd guerre mondiale, LU se consacre à la fabrication de biscuits caséinés (à base d’albumine de lait) distribués dans les écoles. 1951 : Première ligne de fabrication continue d’une longue série à venir. 1960 : Diminution de 200 à 15 du nombre de références de la biscuiterie. 1974 : Céraliment s'empare du tiers des parts LU. Le nouveau groupe est

d’application pratique en restauration collective 2 Plan La traçabilité alimentaire : Origine Objectifs Mise en place du processus Cas pratique Problématique et limites de traçabilité Autocontrôle Notification obligatoire N.B. : Exigences légales 3 Plan Introduction : L’importance de l’alimentation Le risque alimentaire La gestion de la qualité : Les systèmes d’assurance de la qualité Le système HACCP Origine Objectifs Principes Plan Phases d’application pratique en restauration

l'alimentation. Ce sont les acides aminés indispensables.  Lors de la fabrication d'une protéine dans l'organisme. tous ces acides aminés doivent être présents. 21/11/ 2016 Exposé Diététique Cartorando - Régine Givet 14 P R 0 T E I N E S  Selon l'origine, on classe  - LES PROTEINES ANIMALES: - viande, poisson, œuf - lait et dérivés, fromage  - LES PROTEINES VEGETALES: - céréales - légumineuses - riz (de moins bonne valeur nutritive, facteur limitant)  Les besoins sont environ

Aiguillette : Mince tranche détaillée sur la longueur des filets d'une volaille. ------------------------------------------------- Airelles : Petits fruits rouges de la même famille que les myrtilles, mais plus aigres. Préparées en compote, confiture ou gelée, elles accompagnent particulièrement bien le gibier. ------------------------------------------------- À la nappe : Mode de cuisson très lent permettant l'épaississement de la crème (crème anglaise) par semi-coagulation des jaunes d'œufs