Cabernet

essentiellement du Merlot. * Château SAINT-ROBERT, d’appellation Graves situé dans le Médoc, qui s’étend de Bordeaux à Langon sur ses 34ha encépagées de 50% de Merlot, 30% de Cabernet sauvignon et 20% de Cabernet franc. * Château PAVILLON BEL-AIR, d’appellation Lalande de Pomerol avec 75% de Merlot, et 25% de Cabernet Franc, situé sur la commune de Néac (près de Libourne) (Annexe 3) 2. Contexte géographique Lieu d’implantation | Le domaine principal de la société AGANE se trouve dans

long voyage à faire Depuis toute l’Europe (Portugal, Espagne, Italie) Les plants seront issues de clones, porte greffe R110, ou 3309,140RU, Rupes tris du Lot, résistant au climat chaud ainsi que de nouvel variétés, les cépages seront, cabernet sauvignon, cabernet franc, et le petit verdot on une maturité plus tardive, la syrah, le tokay, le petit meslier pour son acidité, le chardonnay, et autres cépages qui s’adapterons le mieux au terrain et au climat, à orientation et l’altitude. Dés la

fils Sébastien exploitent une surface de 60 hectares, répartie sur deux domaines : CHATEAU L'ESCADRE et CHATEAU LES PETITS ARNAUDS. Le vignoble, planté sur les coteaux ensoleillés de l'appellation, bénéficie d'un encépagement[1] homogène de Merlot, Cabernet Sauvignon et Malbec. Les grappes sont vendangées main et machine suivant l'âge de la parcelle, puis vinifiées dans la plus pure tradition et selon les meilleures méthodes œnologiques actuelles. L'élevage se fait en barrique de chêne d'âge différent

bonheur, d'amour et de chance, ce qui explique en particulier que 85% des vins consommés en Chine soient des vins rouges. Les Chinois préfèrent les vins fruités, irritant moins leur palais que les autres vins. Concernant les vins rouges, le cépage Cabernet Sauvignon est le plus connu. Pour le vin blanc, le Chardonnay est le plus connu. D'autres variétés, telles que le Sauvignon Blanc ou le Riesling peuvent également être trouvés assez facilement.                                                                             

ses côteaux ensoleillés qui donnent un vin rouge assez typique, plutôt fruité assez fort en degré. Afin de rendre ce TPE plus attractif et pédagogique, nous avons décidé de fabriquer notre propre vin.Nous sommes donc allés vendanger du"Cabernet Sauvignon" sur la plaine de Lunel-Viel. Après cinq mois et demi d 'un travail presque journalier, le glucose contenu dans le raisin est devenu alcool. Nous allons donc analyser les étapes de la transformation du raisin en vin, jusqu'à

VALLEE DE LA LOIRE La vallée de la Loire est une des plus belles régions à vin de France et du monde. Environ 75% de la production de Loire est constituée de vin blanc. Cépages blancs: Chenin blanc, Sauvignon, Melon Cépages rouges: Cabernet Franc, Gamay, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir Types de vin: Vin blanc sec, vin blanc doux, vin blanc demi-sec, vin blanc mousseux, vin rouge fruité, vin rosé Les vins de la vallée de la Loire: Muscadet - Anjou - Coteaux du Layon - Saumur - Touraine – Bourgueil

évolutions au fil du temps) : Les vins du Médoc figurent parmi les vins rouges les plus prestigieux de France et du monde. On nommera ainsi le très célèbre le Cabernet-Sauvignon (quoique moins présent qu'autrefois) dont la fabrication couvre plus de 50% du vignoble, suivit de près par un Merlot souple dont la qualité est excellente, puis par Le Cabernet Franc et sa finesse. Enfin, dans un rôle moindre: le Petit Verdot et le Malbec. Les vins du Médoc sont des vins parfaitement équilibrés (qui garantissent

de Bordeaux, et il est souvent mélangé avec du cabernet-sauvignon. Le cabernet-sauvignon : de renommée mondiale, abondamment planté dans le monde, c’est le cépage de base des vins rouges de Bordeaux et de Californie. On peut également citer le pinot noir (principal cépage des vins rouges de Bourgogne) et le gamay (utilisé pour produire les vins du Beaujolais). Un même cépage donne des vins très différents selon les zones de production (le cabernet sauvignon par exemple, est utilisé pour produire

Brotte Grenache, syrah, mourvèdre et carignan. Couleur rubis lumineux. Arômes de fruits rouges, de réglisse et notes épicées de thym, légèrement chocolatées. COTES DE PROVENCE rosé Château bailly 2009/2011 Château Bailly Merlot, cabernet suvignon et cabernet franc Robe violette. Souple, tanins très fins. Arômes fruités. Château Vannières 2010 Château Vannières Grenache noir et mourvèdre Arômes de framboise et de fraises. Vinification adaptée à chaque millésime et cépage. LANGUEDOC-ROUSSILLON

France. 10 régions fabricants du vin en France : Alsace Bordeaux Bourgogne Champagne Corse Côtes du Rhône Languedoc Roussillon Loire Provence Sud ouest 18 cépages en France : 10 cépages rouges: 8 cépages blancs : Cabernet Franc Chardonay Cabernet Sauvignon Chenin Blanc Cinsault Clairette Gamay Muscadelle Grenache Pinot Gris Merlot Sauvignon Mourvèdre Sémillon Pinot noir Ugni Blanc Syrah Carignan Quelques définitions : Vignoble : Parcelles de vignes.