Céleri

essentielles correctement fermées et hors de portée des enfants. Pour leur sécurité, ne jamais retirer la capsule codigoutte des flacons des huiles essentielles. 12. Les huiles suivantes peuvent être photo-sensibilisantes: Angélique, Bergamote, Céleri, Citron, Citron vert, Khella, Livèche, Mandarine, Orange, Orange sanguine, Pamplemousse, Verveine. Après application de ces huiles, ne vous exposez pas au soleil ou aux UV pendant 6 heures. Lire aussi nos dossiers: Conseils

Ingrédients : - 1kg de tendron/épaule de veau - 1 oignon - 1 ou 2 clou de girofle - 2 carottes - 1 ou 2 branches de céleri - 2 gousses d’ail - 1 bouquet garni - quelques oignons grelot - du beurre - de la farine - des champignons de Paris - 200 gr de crème fraiche : - 2 jaunes d’œufs - du poivre en grains, et du sel fin 1/ Couper la viande en gros cubes et la faire blanchir 2 min après ébullition, jeter la 1ère eau, la rafraichir et égoutter. 2/ Mettre la viande dans

Dix minutes avant de servir, jeter le vermicelle en pluie .- Couvrir aux 3/4 et laisser cuire. Servir aussitôt. Ingrédients Chorba spécial ramadan: 250g de viande d'agneau2 oignons3 belles tomates1 bouquet de coriandrePersil plat2 branches de celeri ( branches et feuilles)1 grand bol de cheveux d'ange2 càs de concentré de tomates1/4 càc de Smen (beurre clarifié - recette à venir)Sel, 1 càc de poivre noir, 1 càc de curcuma1/ càc de paprika, 1 càc de gingembre en poudre, 1 càc rass el hanout. N'ayez

|- 1 échalote |emploi le terme du fonds (fonds blanc de volaille, fond de veau, etc…).| | | | | | |- 1 branche de céleri |Mode d’utilisation : | |Fumet de Poisson | | | | |- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil

digeste : mâche, fenouil, persil, endive ; en été : pissenlit, luzerne | 20 à 35g de salade*ou de végétaux ; ou bien : jusqu’à 60g de légumes, carottes, chou rave, bulbe de cèleri, fenouil *Sauf laitue ! | Jusqu’à 90g de salade*ou de végétaux (deux poignées) ; ou bien : jusqu’à 180g de légumes, carottes, chou rave, bulbe de céleri, fenouil | Tous les jours : | Mettre dans le râtelier la quantité de foin que le lapin mangera dans la journée | Une fois par semaine | ¼ de fruit (pomme, poire) | ¼

croquante, parmesan 36€ Poitrine d'agneau confite Aubergine grillée et légumes en chermoula 26€ Faux filet de boeuf français maturé Écrasé de pomme de terre aux oignons nouveaux 34€ Ris de veau rôti au citron Baba ganousch de céleri rôti et chou-fleur 38€ Dorade rôtie Baba ganousch de céleri, petit choux blanc, hélianthi rôti, beurre blanc au piment fumé 28€ Encornets grillés Linguine en bolognaise de chorizo et bisque de crustacés 28€ — Curry jaune végétal Salade d'herbes fraîches, zeste de citron vert

APPELLATION Croustillant de saumon, chips céleri boule et pomme granny DATE PHOTO Samoussa de saumon 60 gr Vinaigrette gourmande TECHNIQUES 1. Samousa de saumon Réaliser la farce de saumon (hacher le saumon. Ajouter échalotes, ciboulettes, coriandre ciselés. Ajouter l'huile d'olive et zeste de citron vert. Les assaisoner) 80 gr Garnitures 150 gr 10 gr NATURE Poissonnerie : Saumon filet B.O.F : Beurre Oeuf CODE 10 DESCRIPTIF COMMERCIAL Entrée composé

ne se gènent pas! Avec le soutien du Ministre wallon de l’Environnement Par exemple : Légumes ail betterave rouge carotte céléri chou concombre courgette épinard fenouil haricot laitue navet oignon persil radis tomate [+] carotte, fraisier, tomate céléri, laitue, oignon, chou ail, haricot, laitue, oignon chou, concombre, cornichon, pomme de terre, tomate céléri, concombre, cornichon, pomme de terre, tomate haricot, maïs, radis, pois, tournesol laitue, haricot +/- tout mâche, sauge, concombre

APPELLATION Croustillant de saumon, chips céleri boule et pomme granny DATE PHOTO Samoussa de saumon 60 gr Vinaigrette gourmande TECHNIQUES 1. Samousa de saumon Réaliser la farce de saumon (hacher le saumon. Ajouter échalotes, ciboulettes, coriandre ciselés. Ajouter l'huile d'olive et zeste de citron vert. Les assaisoner) 80 gr Garnitures 150 gr 10 gr NATURE Poissonnerie : Saumon filet B.O.F : Beurre Oeuf CODE 10 DESCRIPTIF COMMERCIAL Entrée composé

faire laver, éplucher, gouter les fruits et les légumes crus et/ou cuits en préparation par les résidents. Ce qui a pour objectif principal, la reconnaissance sensorielle des aliments. Pour ce premier projet, j'ai utilisé comme légumes, le navet et le céleri rave, car ils ont la même couleur mais sont très distincts par leur forme, leur volume, l'odeur et le gout. ➢ Le public • Mme J. 90 ans : aime goûter les aliments, mais a des difficultés avec son bras gauche : fracture plâtrée. • Mme