Chaine De Valeur Entreprise De Service

Institut International de Commerce et Développement (ICD) Institut d’Etudes Politiques d’Aix en Provence (IEP Aix) FIDELISATION PAR LA QUALITE Mémoire pour l’obtention du Master of administration Spécialité : administration des entreprises et du certificat de niveau I Mention intelligence Economique et Stratégique Spécialité information stratégique et gouvernance de crise Présenté par : David BISMUTH Septembre 2010 Sous la direction de : Monsieur Patrick DAMBRON (directeur) Madame

SUPPLY CHAIN & LOGISTIQUE Accueil du module « Supply Chain et logistique » Vous allez acquérir les connaissances générales en logistique et supply chain nécessaires pour : Savoir ce qu'est la logistique et la supply chain Comprendre l'évolution actuelle des entreprises Pouvoir analyser une supply chain d'entreprise Pouvoir exercer un métier en relation directe avec la logistique et la supply chain : achat production distribution maintenance chef de projet informatique e-business

LA GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE : UNE REPONSE STRATEGIQUE AUX EXIGENCES DES “NOUVEAUX” CONSOMMATEURS Synthèse par Didier Coccolo, professeur d’économie et gestion au lycée Saint Exupéry à Marseille Introduction : Les récents changements dans le management de l’entreprise, en plaçant le client au centre même de la chaîne de décision, ont entraîné une évolution considérable des outils de pilotage stratégique de l’entreprise. Parmi ceux-ci, le « management de la chaîne logistique » apparaît

Industries 1. 2. 3. 3.1 3.2 3.3 3.4 4. 5. 5.1 5.2 6. 6.1 6.2 7. L’évolution de la démarche logistique................................................ La chaîne logistique ................................................................................. Dimensions de la performance logistique......................................... Le service aux clients ................................................................................... Les délais................................................

PME-PMI de 10 à 250 salariés de tous les secteurs d'activité, le Référentiel Supply Chain Master s'est imposé comme l'outil de référence pour mesurer la maturité logistique des PME-PMI. Il permet de dresser un bilan complet des pratiques logistiques de l’entreprise, d’en mesurer les forces et faiblesses sur une échelle de 0 à 4 et d’établir un plan de progrès prioritaire. Développé par des experts Supply Chain issus des métiers de l'industrie, de la distribution, du transport et de la recherche

d’une entreprise à long terme. Elle consiste à obtenir un avantage concurrentiel Stratégies grâce à la reconfiguration des ressources de l’organisation dans un environnement changeant, afin de répondre aux besoins du marché et aux attentes des différentes parties prenantes (propriétaires, employés, financeurs…) » [1] Stratégique édition Publi-union Distinction but, objectif, stratégie, tactique. - Une finalité ou mission  = raison d’être de l’entreprise : survie, profit maximum, service rendue…

ENVIRONNEMENT ÉCONOMIQUE DES ENTREPRISES 2 Qu’est-ce qu’un « environnement économique »? C’est tout ce qui « entoure » les entreprises Les autres entreprises Les sous-traitants Concurrents Les clients Les politiques publiques visant à « soutenir » les entreprises visant à protéger les entreprises de la concurrence internationale Les structures socioéconomiques des pays dans lesquels sont localisées les entreprises La situation économique nationale, internationale Le secteur bancaire 3

l’organisation comme un système/processus. • Appréhender une nouvelle doctrine managériale fondée sur les processus industriels: le Supply Chain Management. • Identifier et décrire les processus de réalisation. • Identifier les processus support. • Identifier les processus de pilotage. • De la cartographie au pilotage des processus. • Quelques cas: Zara une entreprises fondée sur les processus industriels. Références Le relai en athlétisme Première définition d’un processus • Un

1 Objectifs du cours 1. Disposer des techniques et méthodes permettant la mise en place d’une organisation logistique du début à la fin 2. Comprendre les composantes de la chaîne logistique 3. Maîtriser les frontières entre ces différentes composantes 4. Assimiler l’étendue de la Chaîne logistique 5. Comprendre et maîtriser la notion d’interface 6. Développer une vision globale de la logistique et comprendre ses contraintes 7. Maîtriser le dispositif conceptuel du SCM 8. Renforcer le

diagnostic. Objectifs pédagogiques du chapitre 1. L’analyse de la chaîne de valeur de l’entreprise 1.1. Qu’est-ce que la chaîne de valeur ? 1. Définir la notion de chaîne de valeur 2. Définir la notion de système de valeur 3. Montrer l’importance que revêt le diagnostic de la chaîne de valeur pour une entreprise 1.2. Quelle est l’utilité de l’approche par la chaîne de valeur ? Montrer l’intérêt d’un diagnostic de la chaîne de valeur de l’entreprise 2. L’analyse des ressources de l’entreprise