Chaine Volontaire Hoteliere

de bien le connaître : Tenir compte du type d'établissement : Familial saisonnier avec période d'ouverture fixe, ou variables (climat) gros porteur : complexe touristique de 1000 chambres au moins indépendant ou faisant parti d'une chaîne volontaire, ou chaîne intégrée enseigne particulière qui cible déjà une catégorie de clientèle classification, homologation 0 à 4*L Palace ou résidence de tourisme ???? exemple : « Relais et Châteaux » et « Relais du Silence » : pas le même profil de clientèle

composants et de sous-ensembles en respectant un plan industriel et commercial. Il les assemble ou les transforme pour en faire un semi-produit, voire un produit fini qui est livré au client final sous la responsabilité de la direction de la Supply Chain. Dans le milieu hospitalier, certaines fonctions comme la restauration font de même : elles s’approvisionnent en composants de base qui sont assemblés pour apprêter les mets proposés au patient. Par contre, il n’en est pas de même dans la pharmacie

(thalassothérapie). L’offre La concurrence dans le milieu touristique est très forte. Les principaux offreurs se divisent en plusieurs catégories : les TO et les distributeurs (les agences traditionnelles indépendantes, en réseaux intégrés et réseaux volontaires, les contrats d’enseigne, les GSA, les agences en ligne). Les TO et distributeurs appartiennent à deux catégories différentes : les généralistes et les spécialistes (qui se positionnent sur des marchés de niche). Fournisseurs | Producteurs |

et au sein des Académies Accor, nos écoles de formation à travers le monde. Demain, Accor fera la différence, non seulement par la puissance de ses canaux de distribution et la vitalité de ses marques, mais aussi par son excellence en ingénierie hôtelière. Nos expertises en construction, en rénovation, en design, en achats, en partenariats ou encore en développement durable sont attendues et reconnues par nos nouveaux partenaires. Il nous appartient de les renforcer et de les valoriser. ACCOR RAPPORT

stratégies MKT fondées sur le Px 2- Les stratégies MKT fondées sur le Px 1° Les stratégies de prix du producteur• La stratégie de pénétration – Pour les produits de masse, les économies d’échelles sont au bénéfice du consommateur. – Applicable aux chaînes de restauration rapide où les procédures d’approvisionnement et de production ont été standardisées. – En phase de maturité du produit. – En cas de forte sensibilité de la demande par rapport au prix. 2- Les stratégies MKT fondées sur le Px

approche pluridisciplinaire globale, qui replace le tourisme dans son contexte socio-économique ». 2O.M.T (Organisation Mondiale de Tourisme) 3 Préface du livre de G.Guibilato (1983), « Economie touristique », Ed.Delta-Spes, Berne, Collection hôtelière et tourisme, 183 Pages. 4 GUIBILATO.Gérard, 1983, Economie touristique, Editions DELTA&SPES, P10. G.CAZES (1989)5 considère que « Le tourisme est un phénomène nouveau qui n'a vraiment émergé dans la réalité quotidienne que depuis moins d'un demi-siècle

un groupe français acteur européen de tout premier plan dans le domaine des casinos. 1.1.2. Accor face à ses concurrents Au 1er janvier 2004, Accor était à la première place du classement européen des groupes hôteliers et des enseignes hôtelières, suivi du groupe américain Best Western (sources : KPMG). Ce classement révèle « une relative stabilité et une prudence en terme de développement des plus grands groupes européens », avec une hausse du parc hôtelier assez faible (1,1% contre 3,7%

de bouteilles, à afficher des notes informatives dans les chambres pour inciter les clients à réutiliser leur serviette… Cependant, comme le souligne madame Pagnon-Maudet, les professionnels ne sont pas enclin à mettre de telles actions sauf les chaines qui sont sensibilisées de part leur référentiel national ou encore les nouveaux hôtels. Mais, ils représentent une faible part du parc hôtelier perpignanais. Enfin, en ce qui concerne les évènements, comme l'explique Mme Estève, « c'est impossible

précédentes estimations diffusées, du fait d'une erreur malencontreuse du commanditaire pour l'estimation initiale de cette donnée (2) 18 activités caractéristiques du tourisme : Activités des agences de voyage, Hébergements (Hôtels & résidences hôtelières, hébergements collectifs, meublés, campings, chambres d’hôtes), Restauration (de type rapide, traditionnelle), Débits de boissons, Transports de voyageurs par taxis, Transport aérien de passagers, Organisation de jeux de hasard et d’argent, Gestion

diversité des entreprises d’accueil Définition des différentes entreprises d’accueil LA CONCEPTION Les différents modes d’exploitation....... 23 Les fonctions de l’hôtel.......................... 53 Les hôteliers indépendants Les chaînes volontaires Les chaînes intégrées Les franchisés Le mandat de gestion Les chiffres de l’hôtellerie Les réponses aux attentes de la clientèle Les éléments externes de l’hôtel L’organisation fonctionnelle .................. 55 Le hall de l’hôtel La réception