Charcuterie Au Service

professionnelle - ACTIVITE 1 Développez la dynamique commerciale d’un univers marchand | FICHE 1 Compétence 1 - Organiser le marchandisage du rayon et des produits 1 - Les résultats directs de l’action (produits fabriqués, ouvrages, prestations de service ou autres productions que vous avez réalisés ou auxquels vous avez contribué) : Organiser et maintenir l’aspect marchand du rayon : * Mise en rayon, * Présentation attractive des produits (« facings »), * Veiller à l’entretien permanent

Histoire de la Cuisine Française De la préhistoire à nos jours... De nos ancêtres gaulois, forts en charcuteries et en fromages, à nos jours, du Moyen-Age, maigre et épicé, au Grand Siècle aristocratique, de la Cuisine bourgeoise du XIXème, à la Nouvelle Cuisine, de découvertes en nouvelles saveurs, que de recherches, et quelle richesse historique ! La cuisine Antique, la cuisine Gauloise ! Nous savons néanmoins, grâce à Strabon qu'ils étaient gros consommateurs de viandes, rôties ou bouillies

CAPITAINE CORBI ROCHES NOIRES CASABLANCA * 05 22 67 93 00 | * 05 22 35 77 54 * PRIMA FOOD SERVICES * BD HASSAN II CASABLANCA * 05 23 32 42 53 | * 05 23 32 42 55 * SAPAK * RUE IBN KHALDOUN MOHAMMEDIA * 05 23 31 90 90 | * 05 23 31 49 66 * Activités : * abattage de volailles, agro-alimentaires (indus.), boucheries & charcuteries, charcuterie fab, conserves, produits alimentaires divers SUD TRANSMISSION * RUE ABOU BAKR ESSADIK QUARTIER

(Professeur à la FSTF) Présenté le 29 Juin 2019 devant le jury composé de: - Mme. NADIA Maazouzi - Mr. MAJID Atmani - Mr. YOUSSEF rodi kandri Stage effectué à: CHARCUTERIE MIAMI Dédicace A ma très chère mère Quoi que je fasse ou que je dise, je ne saurai point te remercier comme il se doit. Ton affection me couvre, ta bienveillance me guide et ta présence à mes côtés a toujours été ma source de force pour affronter

spécialité(*) de France en GBP % Evolution 2008/2004 33,18% 56,83% 52,09% -39,45% 28,92% -21,28% % Evolution 2008/2007 12,09% 17,27% 2,72% 9,26% 17,61% -23,45% 2004 2005 2006 2007 2008 TOTAL PRODUITS DE SPECIALITE (*) Fromage Chocolat Charcuterie Confitures Confiserie Sauces & Condiments BVP et Biscuits Huile d'olives Café Thé Olives 326 814 979 363 080 792 373 398 714 151 293 858 175 770 862 195 454 958 65 011 888 27 109 103 15 422 295 15 382 610 82 322 628 19 990 330 17 067 911 16 374

: Plan de la zone de chalandise:(voir la zone de chalandise) Tableau des principaux concurents et localisation: CONCURRENCE POINTS FORTS POINTS FAIBLES Juanola boucherie traiteur 11 avenue de la liberation 66700 argeles sur mer -Plus de charcuterie -Plus de viande cru -Peu de produits transformés -Petit point de vente Costa 61 avenues de la libération 66700 argeles sur mer -Plus de choix en viande cru -Parking à proximité -Plus grande surface de vente -Peu de produits transformés

viticulture - la culture du houblon et le brassage de la bière - l'exploitation forestière ; - l'industrie automobile - le tourisme ; - divers industries et services ; L'industrie agroalimentaire le brassage de la bière (la moitié de la bière française est produite en Alsace le chocolat et confiserie la charcuterie industrielle le raffinage de sucre L'Alsace est également une région fortement industrialisé. L'approvisionnement énergétique est partiellement assuré sur place

artisans, professions libérales, PME et PMI. Les produits sont spécifiques et présentés dans des conditionnements adaptés (aujourd’hui jusqu’à 30 000 références en alimentaire et en marchandises générales, selon les sites). La qualité des produits et services proposés répond aux attentes clientèle de professionnels, tous indépendants. Siège social : Président France : VANHILLE Eddy 5 RUE DES GRANDS PRES 92000 NANTERRE Société par actions simplifiées au capital de 45 750 000 € Le groupe Metro

* Hard-discounteur : Leader Price | * Les enseignes spécialisées en vêtements et chaussures : Glisshop, Max sport, Team sport Espace Chaussures | | * Les artisans en métiers de bouche : boulangerie-pâtisserie, boucherie-charcuterie | Avec un chiffre d’affaire annuel de 7.410.000 d’euros en 2009, Intermarché Murat-le-Quaire est le numéro 2 du secteur derrière Simply Market. Le troisième principal challenger est Leader Price. POPULATION *Au dernier recensement

thématiques et premiers prix) ? Avez-vous constaté des changements dans la politique suivie par Casino en matière de MDD ? 3) Vous êtes chargé en 2008 d’auditer pour Casino l’une des quatre familles de produits suivantes : - Jambon blanc libre-service, - Chocolat en tablettes, - Changes pour bébé, - Piles électriques. Après avoir exposé les raisons de votre choix, faites vos recommandations aux personnes chargées de la MDD de la famille de produits concernée. Votre méthodologie de