Comment Auditer Un Hôtel

Le marché des glaces alimentaires Table des matières Introduction 1 I – AUDIT 1 II – Orientation et questionnement 1 III – Collecte d’informations 1 IV – Traitement des données 1 Conclusion 1 Annexes 1 Objectifs : Dresser une veille sur des sources d’informations et une synthèse de celles-ci permettant de décoder rapidement les informations qu’elles contiennent Introduction Cette étude de veille va porter sur le marché des glaces en France. Les glaces représentent

services, banques, etc.), un établissement hôtelier se définit de la façon suivante : « toute entreprise assurant le gîte et le couvert ». ainsi un hôtel est un établissement commercial conçu pour mettre à la disposition d’une clientèle itinérante des chambres ou des appartements meublés pour un prix journalier. En nous basant sur cette définition, un hôtel est donc un établissement où le client pourra louer une chambre ou un appartement meublé afin de répondre à des besoins tels que : • Dormir

Conclusion………………………………………………………..……… page 31 Introduction Au cours de ces dernières années de grosses évolutions économiques se sont confirmées. Les politiques d’entreprise ont dû adapter leurs images aux changements engrangés par la société. Ainsi, un hôtel n’est plus un établissement dans lequel on s'y rend uniquement pour y dormir et se restaurer. Pour se différencier entre eux, des stratégies commerciales se sont développées afin de toujours tendre soit à une offre qui se complète de plus en plus

manière soutenue à l’orée du troisième millénaire. Les promesses de qualité naissent, les engagements d’amélioration des prestations s’annoncent, pléthores de labels s’élaborent, les chartes de qualité s’écrivent à tour de mains... « On commande des audits et on monte des opérations qualité à tout va, jusque dans chaque petit bourg de France. Si cela manquait effectivement auparavant, c’est presque trop aujourd’hui. C’est l’anarchie dans la volonté de qualité, ironise un observateur »10. Le mouvement

............................................................. Introduction La chaîne Abounawas regroupe des Business hôtels (Tunis, El Mechtel, Gammarth, Le Palace et Sfax), des hôtels Ressorts (Hammamet, Diar El Andalous, Nejma, Boujaafar, Djerba et Tozeur) et des Clubs hôtels (Alhambra, Monastir, Cap Mahdia, El Borj et Montazah Tabarka). Abounawas Gammarth est un hôtel 5 étoiles qui se trouve à la banlieue de Tunis et qui est implanté en plein coeur d'un quartier résidentiel de la station

de compétence ………………..07 Séquence 1.....................................................................................................................................08 1.1 Déterminer le profil du personnel chargé de la caisse (caissier/night audit)…………………… 1.2 Organiser l’environnement matériel du poste……………………………………………………... 1.3 Identifier les documents utilisés en caisse………………………………………………………… 1.4 Maitriser la facture d’hôtel et la législation………………………………………………………… 1.5 Maitriser la procédure

ZOUHRI Boutaïna  2010  Benchmarking et Veille concurrentielle : Moyens pour contrer la concurrence  ZIYAT Hassan  2010  Le contrôle de gestion et la création de valeur au sein des Organisations  EL FILALI Samir, ZINE FILALI Salim  2010  Audit d'une franchise: démarches et spécifités  ZINE ELABIDINE Dounia  2010  Valorisation du secteur immobilier à la Bourse de Casablanca: Analyse, Bilan et Opportunités  ZELLAGI Samya  2010  La conception des bases du contrôle de gestion dans

d'amélioration permanente 3.2) Piloter et suivre en permanence 3.3) Adapter le système qualité à la clientèle : 3.3.1) Le client : 3.3.2) L’identification du client et de ses besoins : 3.3.3) La qualité désirée par le client 3.3.4) Pourquoi et comment écouter ses clients 3.3.5) Au delà de l’écoute : analyser les résultats et en tenir compte 3.4) Avoir une communication efficace : 3.4.1) Communication inter-services : 3.4.2.) La communication interne : 3.5) Organiser le système qualité

INTERNE A. Position concurrentielle de la firme sur le TO 1. Position concurrentielle actuelle 2. Les avantages concurrentiels de la firme B. Capacités de l’entreprise 1. Position actuelle et future de l’entreprise 2. Audit interne: evaluation de la capacite concurrentielle de l’entreprise C. Analyses de portefeuille INTRODUCTION Le tourisme est le premier secteur d’activité en France devant l’industrie pétrolière. Il représente 116 milliards d’euros

plus particulièrement de l’anglais, et dans l’optique de le parfaire, mon choix s’est orienté vers les hôtels parisiens de catégorie internationale. De plus, j’ai préféré en premier lieu les gros porteurs pour leur bonne réputation quant à leur organisation interne qui illustre parfaitement les exemples que nous avons en cours. J’ai donc postulé en tant que réceptionniste pour plusieurs hôtels comme le Sofitel porte de Sèvres, le Sofitel Bercy, le Concorde Lafayette, … et le Méridien Montparnasse