Courgette

On a fait une soupe aux courgettes et à la crème . J'ai coupé du chorizo en cube pour le repas de la semaine ( Pâtes au chorizo et au fond de veau ) J'ai appris à servir une assiette "propre". Ensuite on a mangé à 11h30 pour être près quand les clients arrivent. A midi il n'y a eu que deux couverts seulement. Ils ont pris deux assiettes casse croûte. Avant de servir le plat ou l'entrée, on donne au clients des Avant-bouches. L'avant-bouche du jour : Velouté de courgette. Le service s'est terminé

Riz parfumé, Riz pilaf, Riz madras, Riz créole, Riz arlequin,  Fondue de poireaux, Haricots  verts & brunoise de tomates confites, Légumes glacés, Gratins de courgettes, Poêlée de champignons,  Julienne de légumes, Fagots de petits légumes, Poêlé de légumes du soleil, Tian de légumes, Mousseline de carotte au Cumin, Mousseline de courgette au Parmesan.  Pommes de terre sautées, Ecrasée de patates douces, Pommes de terre écrasée à la fourchette & éclat de noisettes,  Purée grand-mère, Gratin dauphinois

et concombres Carpaccio de Courgettes au Vinaigre Balsamique Légumes grillés Pétales de Tomates Confites Cassolette de Chanterelles poêlées à l’Ail (en saison) Billes de melon et Pastèque marinées à la Badiane (en saison) Assortiment 3.00€ : 3 pièces par personne Assortiment 4.00€ : 5 pièces par personne Foie Gras poêlé au Jus Acidulé Pommes de Terre Rattes farcies au Foie Gras Pics de Pommes confites et Magret séché maison Tartare de Bœuf à l’Italienne Courgettes farcies aux petits légumes

Carottes jeunes Velouté aux fruits Chorizo Cuisse de poulet Petits pois à la française Petits suisses Menu Méditerranéen Concombres et sa sauce Tzatziki Cannellonis Yaourt au citron et biscuits secs 11 Taboulé Bouchées de poisson pané Gratin de courgettes Fruit Salade verte aux dès fromage Filet de cabillaud sauce ensoleillée Pommes de terre Chou à la vanille 25 Quiche lorraine Pavé de saumon citronné Nuggets de légumes Fruit Radis croq’sel Côte de porc (Prim) Grillade de porc (Mat) Riz Fromage

Liste indicative de plantes originaires des Amériques. Ces plantes ont parfois mis beaucoup de temps pour se diffuser et être utilisées par de nouvelles populations. l'agave l'ananas l'arachide l'avocat le caoutchouc le cacao le coton la courgette les fraises les fruits de la passion la goyave les haricots verts et rouges le maïs le manioc des noix diverses la papaye le poivron le pomelo la pomme de terre le tabac la tomate la vanille Menu Apéritif : Jus de fruits exotiques

un barbecue avec un bon lit de braises. Lavez tous les légumes. Ciselez le basilic et faites-le macérer dans l’huile d’olive. Coupez les courgettes en tronçons de 1,5 cm de large. Ouvrez et épépinez le poivron et coupez-le en 8. Piquez les légumes sur les brochettes en commençant par les courgettes, le poivron rouge, la tomate, du poivron et enfin de la courgette. A l’aide d’un pinceau, enduisez les légumes d’huile d’olive. Déposez les brochettes sur le grill et faîtes griller les légumes en tournant

la plante . Ce stage m’a été très bénéfique et je tiens a remercier mon maître de stage pour tout les renseignement qu’il m’a donné Document annexes Les cultures : Les choux Les courgettes Le céleri Courgettes Les serres : Les 7 serres Serre vide L’irrigation : Les tuyaux pour les cultures en plein aire Les véhicules et matériels : Cette appareil sert à mettre les engrais sur les cultures Tracteur fiat 465 pulvérisateur sert

/ Poivre du moulin / / 12.37 € 3 Composants du panier, répartition et étude des produits Composant du panier et répartition : Entrée : Dos de saumon avec peau : 600 grammes Asperge verte et blanche : 1 botte Courgette jaune : 1 pièce Tomate cœur de bœuf : 4 pièces Poivron jaune vert rouge : 1 pièce de chaque Ciboulette Basilic Feuille de bric : 10 pièces. | Plat : Carotte : 500 grammes Oignon : 250 grammes Belles de Fontenay : 1 kilo Groseilles : 125 grammesMagret

Quiches Clafoutis de Légumes du Midi Croissant Fourré Croques à la Paysanne Flan Poireau Bacon La Pizza comme en Italie Polenta à la Coppa Quiche au thon et aux champignons Ouiche aux fonds d’artichauts Quiche aux Pâtes Tartelettes à la courgette Tatin de Tomates Les Plats à Réchauffer Aubergine gratinée à la bolognaise Bœuf à l’oriental Chou chinois au riz Crêpes de Légumes en Gratin Curry de Poisson aux Légumes Escalope de Dinde à l'Italienne Escalope de Veau au Citron Fondue

salade ou de riz blanc. | | | | |   |   | | | |   (70 votes) | | | | Préparation : 1 h Ingrédients : - 1 kg de courgettes - 6 oeufs - 120 g de crème fraîche Préparation : Faire cuire les courgettes sans enlever la peau. Battre les six oeufs en omelette. Mixer les courgettes cuites. Mélanger les courgettes, les oeufs et la crème fraîche. Mettre dans des ramequins, après les avoir enduis de beurre (environ 12 ramequins). Faire cuire 30 mn au four