Crèmerie

communication • Emballage • PLV • Position en linéaire : au niveau des yeux et à hauteur des mains Résultat : Bonnes performances des MDD 53 Les marques de distributeur • Les performances des MDD en France Catégories Papier Surgelé Produits frais Crémerie Epicerie Entretien Liquide Hygiène / Beauté Pdm en valeur 2005 43.3% 41.1% 35.6% 29.7% 20.8% 20.2% 17.6% 6.6% 54 9 29/04/2010 Les marques de distributeur • 3. Avantages des MDD pour le consommateur, le distributeur et le fabricant

longue conservation. En 2002, les ventes de lait en magasins sont stables. Le hard-discount retrouve son dynamisme (+7,7%) alors que les supermarchés reculent de 4,5%. Les hypermarchés sont stables à +0,4 %. Le lait occupe environ 10 % du linéaire crémerie. On trouve en moyenne 82 références en hypermarchés et 54 en supermarchés. (Source Nielsen) b) le café : Le café possède un taux de pénétration d’environ 44%, ainsi cette boisson est la deuxième représentée dans le choix des Français pour leur

l’on met les article qui se vendent pas trop, souvent le non alimentaire, zone bazar par exemple, ou technique. Le textile se trouve à gauche de la zone chaude, a gauche du bazar. Après toujours de droite a gauche, il y a l ‘épicerie, le liquide, crèmerie… (PGC) .Les surgelés se trouvent près des caisses pour la conserver le froid des articles. La boucherie et la poissonnerie (stand) se trouvent tout en haut du plan pour être proche de la réserve, (chambre froide) .Les eaux se trouvent sur la gauche

propre boulangerie en annexe du magasin le rayon des vins, avec le rouge, le vin rosé, le blanc et une sélection de vins du monde . Nous finirons par le rayon dit épicerie qui comprend des produits assez différents, avec la crèmerie, les surgelés, les produits animaliers, maison et jardin, épicerie salée, les boissons sans alcools, les produits ménager, épicerie sucrée, bières et alcools et enfin beauté et hygiène.

derniers chiffres de l'Agence Bio contre 1 milliard d’euros en 1999. Le marché du produit concerné Importance du marché : Le segment le plus important du marché des aliments bio est celui des produits laitiers avec une part de 21%. En 2005, la crémerie, composé de produits laitiers (avec près de 2 000 producteurs de lait biologique) et d’œufs, représentait 326 millions d’euros de chiffre d’affaires. Ce segment était composé de différents producteurs de petite taille jusqu’à l’arrivée en 2006 de

froids et les mobiliers adaptés aux différents rayons. 1. Mobiliers froids : Ce sont les meubles réfrigérés, souvent «à pont» c'est-à-dire avec deux ou trois niveaux de tablettes réfrigérées, quand ce n’est pas une véritable gondole destinée à la crémerie, charcuterie, boucherie, poissonnerie. 2. Mobiliers adaptés aux différents rayons : Ce sont des mobiliers adaptés à l’assortiment, donc spécifique à des produits précis, mais la limite de cette adaptation, par ailleurs très bénéfique aux performances

peut fournir des informations erronées. C’est la raison pour laquelle diverses entreprises recourent aujourd’hui de plus en plus à l’observation du comportement sur place. Danone qui a dernièrement pratiqué cette méthode d’observation pour son rayon crémerie, les consommateurs/ clients d’une grande surface sont filmés, de manière à pouvoir décrypter et analyser leurs déplacements et leur comportement en linéaire. Cette étude ethnologique permet de bénéficier d’une vision plus claire et d’adapter alors

exclusive de porcelets de la région. ❚ Le traiteur propose plus de 70 produits préparés, brochettes, rôti orloff, steak haché de cheval… ❚ La boucherie libre-service propose exclusivement des races à viande du nord-pas de calais et de la picardie. ❚ La crèmerie met en tête de gondole une sélection de 45 fromages locaux et régionaux affinés par césar losfeld et propose plus de 800 fromages en rayon. la premiere poissonnerie de tourcoing des arrivages quotidiens garantissent une fraîcheur optimale et permettent

jumelé avec un magasin Distri Center et une pharmacie. Plus loin on peut également trouver une banque, un opticien et un fleuriste. c) Mise en vente du produit 1) Merchandising : Les camemberts le bons mayennais sont situés dans le bout rayon crèmerie avec tous les autres camemberts. A côté des boites de l’entreprise, on remarque les marques concurrentes : Lanquetot et Président. Les camemberts Bon mayennais sont placés dans les linéaires en fonction de leur format. Les petites boites de 150g

remarquer et à les acheter pendant sa visite. * Département produit frais : Ce département se divise en deux sous départements : * Département APLS (Autres produits de libre service): Ce département est composé de deux rayons : -Crémerie/charcuterie : séparé en deux sous rayons : le stand et le libre service; dans ce dernier on trouve l’ultra frais (yogourts, laits, fromages/margarines), alors que dans le stand on trouve du fromage et de la charcuterie. -Surgelé: L’implantation