Demande Quantitative Sur La Restauration Rapide

composantes du marché (offre, demande, environnement). • Présenter les différents types de marchés. • Analyser les caractéristiques quantitatives et qualitatives d’un marché. • L’environnement : préciser les composantes de l’environnement. • Montrer l’impact de l’environnement en termes de contraintes et d’opportunités. Chapitre 4 Historiquement, le marché est un lieu de rencontre entre une offre émanant des producteurs (commerçants, artisans, paysans) et une demande provenant des consommateurs

les qualités principales auxquelles l’entreprise croit. Ces trois critères sont situés dans un monde idéal. C’est donc ce que voudrait l’entreprise dans le plus beau des cas. Pour illustrer chacune des étapes, nous avons choisi la chaîne de restauration Tim Hortons qui a fait ses débuts en 1964 à Hamilton en Ontario. Tim Hortons se consacre à l’environnement, la communauté, le sens de la famille et le respect de ses employés. En premier lieu, voici donc la vision, la mission et les valeurs de

de vie des populations. Dans certaines régions du monde, la consommation se réalise majoritairement hors du foyer (dans certains pays d'Asie), les opérateurs sont alors fabricants et distributeurs du produit avec des chaînes franchisées de restauration rapide spécialisées ou de vendeurs de rue. Chaque seconde dans le monde on produit et consomme 412 litres de crème glacée. Cela représente 13 milliards de litres de glace dégustés par an au niveau mondial. Les plus gros consommateurs de glaces sont

tout est fait pour que la vie du consommateur soit simplifié. Les informations circulent plus librement et sont disponible plus facilement, il y a 15 ans si vous vouliez réserver dans un hôtel vous deviez appeler, et pour voir l’hôtel il fallait demander des brochures ou se déplacer, désormais les sites internet sont très perfectionnés et interactif pour permettre de tout faire dessus. De même pour le tourisme, les offices de tourisme ou les syndicats d’initiatives ainsi que la plupart des sites

surimi + cappuccino de pêches/kiwi 04.10.2007 salade de riz + marbré 11.10.2007 hamburger au poulet + salade de fruits 18.10.2007 salade mixte au fromage frais + cannelés 25.10.2007 Panini tomates/mozzarella/jambon + crème renversée Préparations rapides ou vente à emporter 10.09.2007 salade d’ananas/crevettes + cocktail plaisir 17.09.2007 salade de pâtes au thon + cocktail légèreté 24.09.2007 salade de crevettes/d’avocats + cocktail « rafraîchir » 01.10.2007 petits pains dorés à la feta + salade

marché français des produits d’entretien pour le nettoyage professionnel pour chaque application et par services externes et internes pour chaque secteur utilisateur, depuis 2002 avec des prévisions jusqu’en 2011 • Comprendre les facteurs affectant la demande • Identifier le potentiel de croissance de ce secteur et les enjeux • Vous familiariser avec les acteurs clés du marché Cette étude a été réalisée à partir d’entretiens avec des fabricants, des distributeurs, des sociétés de services, des associations

LES CRISES Contexte  Cas de la FED  Suite à la crise des subprimes  Accent mis sur les politiques non conventionnelles Problématique Plan  Introduction  I] les politiques non conventionnelles A) le « Quantitative Easing »(QE) B) Le « forward guidance » C) L’opération du Maturity twist  II] Les effets sur l’économie  III] les critiques des PNC et stratégie de sortie  Conclusion Introduction  Eclairage sur la politique conventionnelle

L’absence de normes 9 Partie 2 : Les stratégies de marketing ethnique des fast-foods 11 I. Définition de la RHF et de la restauration rapide 11 1. La RHF 11 2. La restauration rapide 12 II. Le cas du halal en restauration rapide : stratégie comparée 16 1. Des développements internationaux différents 16 2. Des images distinctes 16 3. Des adaptations à la demande de la clientèle 17 Partie 3 : Résultat terrain 19 I. Méthodologie 19 II. Analyse transversale 20 Conclusion : 24

DANS LA RESTAURATION TRADITIONNELLE DE LUXE : UNE PERSPECTIVE CONSOMMATEUR Moutte Julie Doctorante, allocataire de recherche au GREFI (faculté d’Economie Appliquée) et au CEROG (IAE d’Aix-en-Provence) – Université Aix-Marseille III Adresse professionnelle : CEROG, Clos Guiot, Chemin de la Quille, 13 540 Puyricard Adresse personnelle : 1833 Corniche Escartefigue, 83 200 Toulon Téléphone : 06 15 93 98 70 E-mail : julie.moutte@iae-aix.com 1 LA SATISFACTION DU CLIENT DANS LA RESTAURATION TRADITIONNELLE

Secteur de l’hôtellerie et de la restauration Analyse sectorielle détaillée des compétences naissantes et activités économiques dans l’Union européenne Commission européenne Soumis à la Commission européenne, DG Emploi, affaires sociales et égalité des chances. Réalisé par: Oxford Research DG EMPL — projet VC/2007/0866 Secteur de l’hôtellerie et de la restauration Ce rapport est publié dans le cadre d’une série d’analyses prévisionnelles sectorielles sur les nouvelles compétences