Demande Quantitative Sur La Restauration Rapide

restaurant “Les 4 Saisons” 12 2 Définition des Domaines d’Activités Stratégiques 12 3 Mise en evidence des Facteurs Clé de Succès 13 2 ème Partie : Analyse Externe 14 1 Analyse du macro-environnement 14 1.1 Le marché de la restauration Rapide et Equilibre 14 1.2 Analyse PESTEL 19 2 Analyse du Micro-Environnement 20 2.1 Etude de marché sur la zone de chalandise 20 2.2 Les concurrents 33 2.3 L’approvisionnement 36 2.4 Analyse sectorielle de PORTER 39 3ème Partie :

déterminer, hiérarchiser, des objectifs. La capacité (Capacité de prod : ressource de l'entreprise pour produire. Elle peut s'exprimer en volume de bien productif potentiel). L'entreprise doit donc disposer de postes suffisants pour satisfaire la demande en quantité voulue, et en temps voulu. Elle doit aussi veiller à équilibrer le plan de charge des ateliers afin d'éviter les goulots d'étranglement. La qualité : La qualité d'un bien ou service se définie par rapport à sa capacité de satisfaire

L’apogée du système correspond avec la période des Trente Glorieuses. 1.1.3- … Et que, plus récemment, le toyotisme a permis une réorganisation du travail qui rend la production plus adaptable et de meilleure qualité pour suivre l’évolution de la demande des consommateurs Il apparaît dans un contexte de saturation des marchés à la fin des années 60. Pour conquérir les marchés, il faut un grand choix de produit et de meilleure qualité. Toyota a développé le juste à temps : produire ce que veut le

travailleurs dans ses objectifs généraux, en contre-partie, elle offre: *la sécurité de l'emploi *la hausse régulière du revenus avec des perspectives de promotion les changements apportés par le toyotisme: Pilotage de la production: En fonction de la demande, gestion des stocks. Caractéristiques des produits: Différentiation des produits Organisation des postes de travail: Polyvalence, rotation des postes Qualification: Qualifié Politique de formation: + d'Autonomie, moins de survéillance Relations

y a possibilité de remonter la chaine des intermédiaires.-Détermine le délai de livraison à la clientèle c’est un argument commercial car certaines entreprises sont plus réactives que leur concurrents, elles peuvent satisfaire plus rapidement la demande. Ces délai de fabrication dépendent d’autres éléments : du délai d’approvisionnement, délai de conception du produit, organisation de l’entreprise, les techniques utilisées par l’entreprise.-Les couts de l’entreprise sont appréciés par rapport a des

DEGRE D’IMPLICATION HISTOIRE DE LA CROISSANTERIE INTRODUCTION : La croissanterie à été créée en 1977 par son président actuel Jean-Luc BRET et compte aujourd’hui 180 restaurants en Europe. La chaîne de restauration se base sur trois principes fondamentaux : ❖ Des produits de qualité à des prix toujours attractifs ❖ La recherche constante d’innovation, comme la deuxième barre de chocolat dans le pain au chocolat, l’invention du croissant

Rapport de stage BTS DIÉTÉTIQUE Années 2022/2023DEBONDUE ElodiePartie 1: Restauration collective 1. Présentation de la structure : Dans le cadre de mon BTS diététique, j’ai effectué un stage dans le domaine de la restauration collective. Vous trouverez ci-dessous la présentation de la structure. Localisation de la cuisine Provence Restauration: 323 boulevard Voltaire 13821, La Penne-sur-HuveauneDu 14 juin au 2 juillet 2021Type d’entrepriseAutogérée. Société à but lucratif.Type de rationnairesPersonnes

| 2010 | 4,19 m€ | 24m€ | 1200 | 31000 | 2011 | m€ | 27 m€ | | | 2012 | m€ | 28 m€ | | | Position concurrentielle | Macdonald's est le leader du marché de la restauration rapide à travers le monde | Part de marché | 35 % de part de | Effectif employés | 2,5 millions d'employés à travers le monde dont plus de 69000 en France | Type et Organisation du réseau en France | L'enseigne Macdonald's

ELASTICITE DE LA DEMANDE 1. L'élasticité de la demande par rapport au prix 1.1. A quoi sert cet outil Le consommateur est-il sensible au prix ? Il est intéressant de connaitre sa réaction en cas d'augmentation ou de diminution du prix. Le calcul de l'élasticité sert à évaluer l'ampleur de la variation de la demande quantitative d'un produit en fonction de l'augmentation ou la baisse du prix de ce produit. 1.2. La méthode calcul d/d Variation de la demande en % () = E (élasticité)

Introduction Description du projet et présentation de la société Pourquoi un fastfood bio ? Nous avons tous remarqué le succès des fastfoods et plus généralement des établissements de restauration rapide. La première raison d’un choix d’établissement de « petite restauration » correspond à la volonté de prendre en compte les comportements des consommateurs. En effet, et surtout en temps de crise, les consommateurs sont à la recherche du meilleur rapport qualité-prix. Lorsque leur budget