Dossier Professionnel Cuisine

Fiche de synthèse Pourquoi avoir choisi d'étudier la cuisine moléculaire pour notre TPE ? Il s’agit d’un sujet d’actualité qui, lié aux phénomènes de mode, nous concerne de plus en plus. Les médias évoquent fréquemment la cuisine moléculaire avec des formations, des recettes et du matériel pour les amateurs. Le sujet qui  nous intriguait au départ était le chewing-gum. Cependant nous nous sommes rendu compte que ce sujet était bien trop ciblé et trop connu. Ainsi, nous avons cherché un autre

vendredi 15 avril ET du lundi 2 mai au vendredi 20 mai 2022 - Phase 2: stage en milieu professionnel(entreprise) du lundi 23 mai au vendredi 1 juillet 2022 - Phase 3: une journée de synthèse "exploitation du stage en entreprise" au lycée de Gascogne le lundi 4 juillet 2022 Contenu du stage: Les élèves intègreront le planning d'une classe de 2nde STHR, avec un renforcement en STS, STC (cuisine et services), en gestion et en sciences, assorti d'un stage en entreprise plus long que les

 Lycée Professionnel Florian BACCALAUREAT PROFESSIONNEL VENTE Dossier candidat Epreuve ponctuelle E21 Produit-Entreprise-Marché NOM : Djerrar PRENOM : Mehdi LP Florian 9 bis rue de la Marne 92320 SOMMAIRE Présentation

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Baccalauréat Professionnel Secrétariat Lycée Professionnel Jolimont 44 Chemin Cassaing- BP 55205 31079 TOULOUSE Cedex 05 ETUDE A CARACTERE PROFESSIONNEL JLC Collectivites 257 avenue de Garossos, BP 30088 BEAUZELLE 31703 BLAGNAC Cedex Tel : 05 61 59 95 95 Mail : contact@jlc-collectivites.com SOMMAIRE REMERCIEMENT PRESENTATION DE L'ENTREPRISE INTRODUCTION LE CLASSEMENT CONCLUSION REMERCIEMENT Je tiens tout d'abord à remercier

BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION Nom de l’élève : KERAMBRUN Jérémy Approfondissement : OPC ( SC ( Nom de l’établissement : Lycée des Métiers de l’Hôtellerie Restauration le PARACLET FICHE DESCRIPTIVE D’ACTIVITE PROFESSIONNELLE N°1 Session : 2012 |1 |IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE |PERIODE 2012-2013 | | |

²LA CONCEPTION DE CUISINE I. Définition L’expression « complexe de cuisine » définit la cuisine et ses annexes. Il s’agit d’un ensemble fonctionnel de différents locaux conçus pour recevoir un matériel spécifique, du personnel spécialisé, permettant d’assurer la transformation des denrées en plats. La définition des besoins en locaux et annexes s’organise autour de quatre pôles : 1) Le personnel 2) La marchandise 3) La dimension de la cellule (cuisine) 4) Les annexes II. La conception

DOSSIER 1 - LES ACTIONS DE COMMUNICATION SUR L'ENVIRONNEMENT (20 points) 1.1 Démontrer que les actions présentées relèvent d'une communication globale. Justifier les réponses au moyen d'exemples tirés des annexes. (5 points) On attend que le candidat analyse les documents donnés en annexe jour relever les actions de communication tant internes qu'externes ( minimum 2 exemples dans chaque type) puis qu'il démontre la cohérence de ces actions dans le cadre d'une communication globale