Dossier Professionnel Hotellerie Restauration

à 35 heures. La plupart des jeunes qui ont opté pour ce système s’accordent à dire qu’il est un plus par rapport aux autres études, car il permet de s’insérer rapidement dans le monde du travail avec, comme bagages, deux années d’expérience professionnelle et un diplôme. L’alternance ouvre en sa façon les portes du monde du travail… DES ACTEURS DISCTINCTS Dans tout contrat par alternance, on distingue trois acteurs différents : l’élève, le tuteur et le centre de formation. Chacun d'eux s'engage

........................................................................ 20 b. Liens entre théorie et pratique............................................................................................................. 23 II. Stage et projet professionnel ................................................................................................................... 25 CONCLUSION...............................................................................................................

Terkmani Maha 2008/2009 CONDUITE ET PRESENTATION D’ETUDE TECHNIQUE BTS HOTELLERIE RESTAURATION CURTY’S LE TRAITEUR ÉVÉNEMENTIEL |[pic] [pic] [pic] | |[pic] [pic] [pic] | |[pic] [pic] [pic] | SOMMAIRE DOCUMENTS OFFICIELS REMERCIEMENT INTRODUCTION (4) I. Presentation de l’entreprise :

de cours par alternance qui consistait en deux semaines de cours suivi de deux semaines de stage, ce qui m’a permis d’effectuer cinq stage d’une quinzaine chacun. Au cour de ces stages j’ais été affecté à différents services tel que la restauration, la cuisine et la réception. Le fait de suivre ces périodes de pratique m’a permis d’entamer mon stage de fin d’année avec un acquis global dans ces différents services, choses qui m’a permis de m’intégrer facilement pour ensuite apprendre plus

4. Clientèle III. Politique commerciale 1. Politique de produit 2. Politique de prix 3. Politique de communication Partie II : Le dossier Financier I. Investissement II. Charges externes III. CA prévisionnel IV. Compte de résultat V. Le besoin en fond de roulement VI. Le plan de financement et amortissement de l’emprunt

INDUSTRIES DE L’ACCUEIL MASTER 1 HÔTELLERIE - TOURISME MASTER 1 MANAGEMENT DES INDUSTRIES DU TOURISME ET DE L’HÔTELLERIE MÉMOIRE DE MASTER 1 La communication externe en hôtellerie : apports des nouvelles technologies Marie Morillon Année universitaire : 2008 – 2009 Sous la direction de : Paul PICHON UFR DE LANGUES, LITTÉRATURES ET CIVILISATIONS ÉTRANGÈRES CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL MASTER 1 HÔTELLERIE - TOURISME MASTER 1 MANAGEMENT

toujours correctement de peur de se faire dénoncer. Il est donc fort probable que les chiffres réels concernant la quantité de travail au noir présente sur le marché du travail soient largement supérieure aux statistiques que nous apporterons à ce dossier. Mais les économistes ont cependant réussi à estimés que le travail au noir représente un peu moins de 6% du travail régulier en terme d’heure, et 25,7% en terme de taux de participation. Cette situation constitue en plus un problème légal :

remerciements, A nos parents tout d’abord pour le soutien qu’ils nous ont apportés et la compréhension dont ils ont fait preuve ; Ø Dossier « La stratégie d’internationalisation du groupe Accor ». Ø Accor, la lettre aux actionnaires – Octobre 2003. Ø Accor, communiqué de presse – Mars 2007. Ø Dossier, diagnostic interne et externe du groupe Accor. Ø Accor, distribution, réservation, politique de place, revenue management – Avril 2002. Accor, Accor Sales

étude sera poursuivie et complétée sur les autres programmes achetés : perfectionnement, remise à niveau, préprofessionnalisation ou orientation par exemple. Nous tenons à rappeler que les conseils régionaux et l’environnement de la formation professionnelle sont dans un contexte incertain : décentralisation du PAS Formation, réforme de la formation prévue par le gouvernement en 2008 etc. L’analyse sera à revoir compte-tenu des évolutions législatives ou des positions des CR dans la gestion de leur

LYCEE HOTELLERIE D’OCCITANIE TOULOUSE AIDE POUR LES CANDIDATS DE BAC PRO CSR ET CUISINEDOSSIER PROFESSSIONNEL EPREUVE E22 1-Consignes et critères d’évaluation 1.1 Consignes : 1. Contenu de la fiche bilan de compétence : Une présentation de ma situation professionnelle remise dans son contexte, pour cela je dois répondre au QQOQCP en réalisant : · Une présentation de l’entreprise (nom, taille, type de restauration, vous pourrez rajouter en annexes : les plannings, un organigramme