Epicerie Salée

parisien ouest. Pain bio (63% vs 43%), épicerie bio (52% vs 33%) et céréales bio (49% vs 27%) sont davantage consommés dans le Sud-Est de la France. Enfin, œufs bio (64% vs 44%) et pain bio (59% vs 43%) ont plus de consommateurs/acheteurs dans la région méditerranée. • Lait : 47% (37%) • Produits à base de soja : 37% (27%) • Fruits et légumes : 88% (74%) • Pain : 65% (43%) • Fromage : 51% (36%) • Volaille : 57% (40%) • Pain : 63% (43%) • Épicerie : 52% (33%) • Céréales : 49% (27%) •

et l’Oréal). * De nouveaux services sont mis en place comme une cafeteria Segafredo, un sushi bar, une garderie pour enfants… * Carrefour a baissé les prix dur plus de 10 000 produits pour être plus compétitif qu’autrefois (notamment au rayon épicerie). * Une meilleure organisation du magasin (des rayons mieux rangés, plus spacieux). Un environnement plus stratégique afin d’attirer le client. | * Faute de personnel, les ruptures de stock sont nombreuses. * Ce nouveau concept a provoqué

produits. Quelques exemples pour illustrer le bio : Les ventes de produits bio effectués dans le rayon crèmerie représente 22% (36% lait, 35% produits laitiers et 29% œufs), 19% dans le rayon des produits d'épicerie (à quasi parité épicerie sucrée et salée), 17% dans le rayon des fruits et légumes frais (dont près de 2/3 de légumes y compris pommes de terre), 11% dans le secteur du pain et de la farine, 10% dans le secteur des vins issus de raisins bio et 5% avec les autres boissons

différents. Le Supermarché Casino Poissy Cep a réalisé un CA annuel HT de 5 548 000 € et est souvent dans le Top 3 de la DR en termes d’évolution du CA. II. L’UC dans son contexte local. Le Supermarché Casino Poissy Cep est à l’origine une petite épicerie de proximité rachetée par le groupe il y a une trentaine d’années. Il est situé en plein de centre-ville de Poissy, Avenue du Cep, une avenue commerciale bordée de multiples commerces variés. 1) Contexte commercial. Offre de l’UC : Sur une surface

produits de l’entreprise par rapport aux produits de la concurrence directe/indirecte 1. Liste des produits bio : alimentation bébé, fruits & légumes, boucherie & volailles, produits de la mer, charcuterie & traiteur, produits laitiers, surgelés, épicerie salée sucrée, cave, boisson 2. Descriptions des produits : Les produits distribués chez Monoprix.fr ont reçu le label AB (Agriculture Biologique) qui garantit une production correspondant aux normes du label bio. La gamme de produits est très large

crise, la consommation se fige autour de l’essentiel, les consommateurs font attention à ce qu’ils dépensent et les marques de distributeurs, souvent meilleur-marché, en profitent. Avec l’augmentation de la gamme des produits proposés dans le rayon épicerie sucrée qui en découle, c’est une véritable course aux innovations qui est lancé afin de séduire de nouveaux clients. * Marques Exemples : LU: Grany, Prince, Petit Ecolier, Pépito, Taillefine NESTLE : Nesquik, Chocapic

d'eau chaude 6 tranches de jambon cru ou blanc de dinde 100 g de parmesan 500g de pommes de terres (coupées en lamelles et cuites à l'eau 20cl de crème fraîche ou liquide 4 oeufs Préparation: etape 1 Cuire les pommes de terre dans de l'eau salée et les couper en lamelles. Réserver. Préchauffer le four à 180 etape 2 Réaliser la pâte en mêlant l'ensemble des ingrédients ou utiliser une pâte toute prête. Garnir un grand moule à tarte de papier sulfurisé, étaler la pâte puis la piquer.

13 1. Un premier projet 13 2. Un second projet 14 3. Sujet final 15 B. Prise de contact et planning 16 1. Planning 16 2. Prise de contact 16 3. Elaboration du dossier 17 C. Elaboration du questionnaire et sondage auprès des épiceries 19 1. Élaboration du questionnaire 19 2. Recueil des informations 22 III. Etude de marché 23 A. État des lieux du marché Bio en France 23 1. Où trouve-t-on des produits biologiques ? 23 2. La consommation des produits bio 25

3) Introduction En 1885, un jeune normand, Auguste Fauchon, vient tenter sa chance à Paris. Il s’installe sur le marché de la Madeleine où il vend des fruits et des légumes qu’il fait venir de Normandie. L’année suivante, il ouvre une épicerie fine toujours place de la Madeleine. Le succès est immédiat. L’entreprise va très vite s’agrandir et être présente sur d’autres cœurs de métiers liés à l’alimentaire. Fauchon devient à la fois épicier, traiteur, pâtissier, boulanger, caviste…

classiques », censés concurrencer les produits de grandes marques, représentent plus de 2000 références en alimentaire, plus de 700 en bazar et 200 en textile. · La gamme économique Bien Vu propose plus de 350 références alimentaires en frais (épicerie sucrée et salée, liquides…), et non alimentaires (droguerie, parfumerie, hygiène, bazar). Ces produits premiers prix sont destinés à concurrencer l’offre des magasins de hard-discount. · La gamme « Le Savoir des Saveurs » est une ligne produits du terroir