Estérification

Alcools Biochimie respiratoire (202-045-RO) Techniques d’inhalothérapie Collège de Rosemont Alcools Aujourd’hui… • Propriétés des alcools • Types d’alcools • Réactivité des alcools • Estérification • Halogénation • Déshydratation • Oxydation Chapitre 7, p. 5-19 Alcools Alcools Les alcools sont les composés organiques oxygénés les plus simples. Groupe fonctionnel : p. 5 O–H Nomenclature : Suffixe : -ol État d’oxydation : 1 seul lien C-O 1 seule oxydation Note : Dans la vie

état d’équilibre. Lorsque celui-ci est atteint, la composition du mélange réactionnel reste le même mais la formation de l’ester par estérification se produit à la même vitesse que la destruction de celui-ci par hydrolyse. [pic] L’idéal serait de déplacer l’équilibre le plus vers la droite possible afin de favorisé la formation de l’acétate d’amyle par estérification. Toutefois, puisque ces procédés ne peuvent exister l’un sans l’autre, il y aura toujours une quantité d’ester détruit par hydrolyse

synthèse R C OH + HO R acide alcool R hydrolyse C O ester R + H2 O eau b ) Schéma du montage. Eau froide c ) Propriétés. Propriété Réactifs Ces réactions sont lentes et partielles, c’est pourquoi il faut chauffer pour réaliser une estérification. 3 ) Cas particulier : les triglycérides. a ) Glycérol. Définition Le glycérol est le 1,2,3-propan-triol CH2 OH CH OH CH2 OH b ) Acides gras. Définition On appelle acide gras tout acide carboxylique dont le groupement alkyle R est une longue

comment les perçoit-on ? Thème : Avancée technologique et réalisation technique: Sommaire : I° Obtention des arômes naturels et synthétiques de banane A° La molécule aromatique de banane B° Hydrodistillation C° Estérification II° Création du parfum à partir d'aromes naturels et synthétiques A° Chromatographie B° Les parfums III° La perception olfactive des arômes I° Obtention des arômes naturels et synthétiques de banane A° La molécule aromatique

acétyléniques ou alcynes, monoacétylénique. A. Réactions d’additions: CH2, H2O. B. Caractère acide des alcynes vrais. 4. Fonction alcool. 4.1 Monoalcool. A. Généralités. B. Estérification. C. L’action des déshydratants. D. Synthèse des hémi-acétals et des acétals. E. Oxydation des alcools. 4.2 Polyol. A. Propriétés chimiques. B. Estérification du glycérol. 4.3 Fonction thiol. A. Propriétés chimiques. B. Oxydation. 5. Ordre de priorité des fonctions. COURS: CHIMIE ORGANIQUE 1. Les hydrocarbures saturés. Les

cellulose qui est un polymère de formule générale : (C6H10O5) n (n de l’ordre de 3000) ; M = n´162,10 g.mol-1 à l’acétate de cellulose qu’est aussi un polymère de formule général (C6H7 O2 (O2C-CH3))n ,M = n´288,25 g.mol-1 n’est qu’une simple estérification (voir le mécanisme ci-dessous) IV. Protocole expérimental Dans un ballon de 250 ml on a introduit 2,5 g de coton mis en petites boules (cellulose) puis on a ajouté 12 ml d'acide éthanoïque pur et deux gouttes d'acide sulfurique

........................................................................................................... 8 Oxydation ménagée ................................................................................................................ 9 Estérification directe .............................................................................................................. 11 LES POLYALCOOLS ........................................................................................................

base A2 – . 2 (*) 3.2.4.7. Indicateur coloré : phénolphtaléine Justification : pH à l’équivalence est dans la zone de virage. 1 (*) Page 8 : 21ONC 2010 Corrigé questionnaire Page 9 / 11 4. Dérivés de l’isosorbide et de l’acide succinique 4.1. Estérification 4.1.1. Formule générale de l’ester E : 1 4.1.2. Fonctions chimiques mises en jeu pour obtenir l’ester E : acide carboxylique et alcool. Équation de la réaction : 1(*) 1 4.1.3. Caractéristiques de la réaction d’estérification : réaction non totale

......................................................................................... 10 5. Oxydation ménagée .............................................................................................................. 11 6. Estérification directe .............................................................................................................. 13 III. LES POLYALCOOLS .............................................................................................

......................................................................................... 10 5. Oxydation ménagée .............................................................................................................. 11 6. Estérification directe .............................................................................................................. 13 III. LES POLYALCOOLS .............................................................................................