Etude Consommateur Marché Petit Déjeuner

INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER MANAGEMENT DES INDUSTRIES DU TOURISME ET DE L’HOTELLERIE Parcours « Management des industries du tourisme et de l’hôtellerie» Parcours « hôtellerie-restauration » MÉMOIRE DE DEUXIEME ANNÉE Opportunité du marché Toulousain quant à la création d’une entreprise traiteur Présenté par : Cécile DIMUR Année universitaire : 2008-2009 Sous la direction de : Paul-Emmanuel PICHON Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune

Environnement légal 5 III. Analyse micro-environnementale 5 1) Le marché marocain des plats élaborés 6 2) Les différents intervenants 7 3) Analyse des circuits de distribution des plats élaborés 7 IV. Analyse PORTER 8 1) Etude du consommateur 9 2) Présentation du questionnaire 10 3) Mode de collecte et résultat 11 4) Analyse du comportement du consommateur et de ses occasions de consommation 13 V. Analyse SWOT 14 VII

INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER MANAGEMENT DES INDUSTRIES DU TOURISME ET DE L’HOTELLERIE Parcours « Management des industries du tourisme et de l’hôtellerie» Parcours « hôtellerie-restauration » MÉMOIRE DE DEUXIEME ANNÉE Opportunité du marché Toulousain quant à la création d’une entreprise traiteur Présenté par : Cécile DIMUR Année universitaire : 2008-2009 Sous la direction de : Paul-Emmanuel PICHON Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune

Etude de marché sur le produit ACTIMEL de Danone Sommaire Introduction Etude de marché ACTIMEL – analyse diagnostic de la situation Analyse de l'environnement et du marché Traits saillants et évolution récente de l'environnement technologique, économique et socioculturel du marché considéré Le marché considéré L'environnement et son évolution structure et tendances d'évolution du marché Volume de ventes Nombre et caractéristiques des acheteurs, consommateurs ou utilisateurs Segmentation

ETUDE DE CAS : BISCUITERIE VEDERE Sommaire : Introduction : * Biscuiterie VEDERE * Problématique I. Synthèse de l’analyse II. Analyse du positionnement concurrentiel de VEDERE * Analyse SWOT /ERMOFF * Analyse de l’environnement de VEDERE (externe) * Analyse interne * Facteurs clés * Positionnement concurrentiel de VEDERE III. Stratégie marketing * Objectifs de lancement

Définition du marketing MERCATIQUE : n.f. recomm. pour marketing « Ensemble des actions coordonnées (étude de marché, publicité, promotion sur le lieu de vente, stimulation du personnel de vente, recherche de nouveaux produits*) qui concourent au développement des ventes d'un produit ou d'un service » * Produit = produit matériel ou service Définition du marketing PHILIP KOTLER : « L'analyse, l'organisation, la planification et le contrôle, des activités, stratégies et ressources d'une

- Novembre 2011 12 pages (4 pages de présentation et 8 pages d’annexes) 1ère question (2 points): Identifiez les marchés sur lesquels l’entreprise est présente et représentez les par un schéma. 2ème question (4 points): Etablissez le diagnostic mercatique externe en précisant les principales opportunités ou menaces (contraintes) du macro-environnement, puis du marché du café. 3ème question (4 points): Etablissez le diagnostic mercatique interne des Cafés Albert, en présentant les atouts

Rappel sur la situation de Fromagerie Des Doukkala « FDD »: Dans un contexte caractérisé par une offre fromagère relativement pauvre avec des prix de vente consommateur souvent élevés, une qualité relativement instable, et des formulations produit souvent importées, ne correspondant pas forcément aux habitudes et goûts alimentaires du consommateur marocain. De là est née la vocation des Fromagerie des Doukkala, créée en septembre 1997 sous l’impulsion de la Centrale Laitière et du Groupe Bongrain en

 Cahier Mix Marketing : LU Les Biscuits : « Petit-Déjeuner » PLAN Introduction p.2 I- Analyse diagnostic de la situation de l’entreprise 1) Diagnostic externe a. L’analyse du macro environnement (PEST) p.3 b. L’analyse du micro environnement (PORTER) p.8 2) Diagnostic interne a. Le diagnostic interne général p.12 b. Approche fonctionnelle p.14 c. Zoom sur la fonction commerciale p.15 3) Matrice d’évaluation du portefeuille d’activité p.17 4) Synthèse SWOT p.18 II-

ETUDE DE CAS BONNE MAMAN Introduction Votre entreprise Bonne Maman, firme française traditionnelle fut fondée par Jean Gervozon en 1971. Bonne maman est une compagnie qui est spécialisée dans la transformation du fruit et depuis peu de l'ultra frais laitier. Cette dernière se caractérise par sa crédibilité dans la mesure où elle a su résister à la modernité. Vous avez fait appel à notre cabinet afin que notre équipe vous conseille dans l’optique de s’installer sur de nouveaux