Etude De Cas Restaurant Bio

boulangeries et pâtisseries, les boissons, les grandes surfaces alimentaires. Dossier spécial industrie agroalimentaire - décembre 2010 Les débouchés hors GSA et RHF, une manne pour les industriels de l’agroalimentaire XERFI vient de publier une étude approfondie, après plusieurs semaines d’enquêtes et d’analyses, sous le titre : « Les marchés des industriels agroalimentaires hors GSA et RHF. Stations-services, distribution automatique, cinémas, boutiques en propre, e-commerce, etc. : quelles perspectives

Le tourisme durable : le point de vue d’acteurs des Pyrénées Orientales Une étude des étudiants de troisième année de Licence Etudes Transfrontalières et Catalanes en Tourisme 2011-2012 Université de Perpignan - Licence 3 2011-2012 Tourisme Durable U I. Introduction ....................................................................................................................3 U U II. Les Institutions ..................................................................

opérationnelle de l’unité commerciale Les facteurs du macro-environnement Application 1 À partir des informations communiquées ci dessous, recensez les principaux facteurs d’influence du macro-environnement des marchés étudiés. EXTRAIT 1. Selon une étude IPSOS En 2005, la France, en matière d’équipement High Tech occupe la deuxième place avec 99% des ménages français possédant au moins un accès à la téléphonie fixe ou mobile. 57% des français sont équipés d’un ordinateur, mais 40% seulement ont accès

restauration rapide 6 Chez McDonald’s, le progrès rime avec Ecoprogress 8 Les français sont-ils prêts ? 9 La méthodologie 14 Méthodologie 14 Porcédure de l’étude 15 L’étude qualitative 18 Vérification des hypothèses 19 Les Préconisations 27 Etude quantitative 29 Vérification des hypothèses : 33 1 - Intérêt de notre clientèle pour l’environnement 33 2 – Comportement des consommateurs par rapport à l’environnement 44 3 - Intérêt accordé à l’action environnementale de McDonald’s 52 4 – Venir

projet qui nous a suivis tout au long de ce projet ; à Mme ROCHEX pour son aide, ses informations et ses conseils sur le compostage et ses procédés, à M. PACHY, directeur du restaurant universitaire le Sully et le cuisinier en chef du restaurant, pour nous avoir donné toutes les informations nécessaires pour notre étude de cas sur le Sully ; à M. FARGES, ingénieur en développement durable de l’université Lille 1 et M. POLLET, responsable des espaces verts de l’université, pour nous avoir donné les

boulangeries et pâtisseries, les boissons, les grandes surfaces alimentaires. Dossier spécial industrie agroalimentaire - décembre 2010 Les débouchés hors GSA et RHF, une manne pour les industriels de l’agroalimentaire XERFI vient de publier une étude approfondie, après plusieurs semaines d’enquêtes et d’analyses, sous le titre : « Les marchés des industriels agroalimentaires hors GSA et RHF. Stations-services, distribution automatique, cinémas, boutiques en propre, e-commerce, etc. : quelles perspectives

Dans la presse, les linéaires des grandes surfaces, les restaurants et autres boutiques spécialisées, le Bio est partout. État d’esprit pour certains, simple produit marketing pour d’autres, il divise les consommateurs. De plus, toutes les certifications et appellations sur les emballages de nos produits quotidiens sont encore méconnues par une bonne partie des consommateurs. Mais le Bio est surtout un élément à part dans l’univers très formaté de la grande consommation et sa communication

Introduction…………………………………………………………………………………………………………………… 3 II. Présentation de l’entreprise........................................................................................ a) Fiche signalétique b) Historique de l’entreprise III. Analyse externe a) Etude de l’offre b) Etude de la demande c) Analyse du macro environnement (PESTEL) d) Analyse concurrentielle IV. Analyse interne a) Les forces et faiblesses de l’entreprise b) Présentation générale de l’organisation c) Les ressources d) La chaîne de valeur

personnes, paradoxalement au succès des fast-food, sont de plus en plus soucieuses de leur ligne. On assiste constamment à l’apparition de nouveaux produits light. La consommation de ce type de produits ne cesse de croître (produits allégés, produits bio,…). Environnement Economique En pleine crise économique, les français assistent parallèlement à une baisse de leur pouvoir d’achat en général. Il consacre donc en premier lieu leur budget aux besoins nécessaires, le superflu est mis de côté. Les

également se révéler nocif à long terme. En effet, il existe des causes de différentes origines liées à ce problème de surpoids ou d’obésité. (Facteur génétique Tout d’abord, le facteur génétique joue un rôle indéniable dans certain cas. C’est à dire qu’ils ne sont pas directement liés à de mauvaises habitudes alimentaires mais à un disfonctionnement de l’organisme. Certaines personnes sont prédisposées à prendre du poids beaucoup plus rapidement que certaines autres. (Facteurs