Etude Merchandising Rayon

Etude de cas : Boursin Introduction  Boursin est une marque présente sur le marché des fromages depuis 1963. Elle a réussi à s’imposer en tant que leader sur le marché français notamment grâce à son Boursin ail et fines herbes. Boursin est de plus en plus exporté dans le monde entier et réalise plus de 40% de son chiffre d’affaires à l’étranger. Ce fromage est vendu dans 35 pays sur 5 continents. Boursin a opté pour une politique de pénétration en étant présent sur tous les circuits de distribution

a donc interdépendance entre les intérêts des producteurs et ceux des distributeurs. MERCHANDISING 1- DEFINITION Le merchandising est l’ensemble des études et des techniques destinées à améliorer l’implantation et la présentation des produits dans un espace de vente, en vue d’accroître les ventes et la rentabilité de ces produits. 2- EVOLUTION Avant l’avènement des boutiques traditionnelles, le merchandising à son stade primaire se retrouvait sur les étales des marchés. Une vendeuse de mangue ou

proximité et les heures d’ouverture. L’assortiment même large n’est pas profond (5000 réf. dont env. 1000 en non-alimentaire vite = en rupture) – en libre service  Hard discounter  Le Mutant – Lidl – Aldi (env. 600m²) très agressive en prix – pas de merchandising – inconvénient acheter des grandes quantités – offre marquée par un prix faible –maîtrise des coûts  S’adapte à leur clientèle suivant le lieu où elles se trouvent . Bénéficie d’une forte notoriété mais aussi souvent contesté pour la qualité –service

affiliée grâce à une organisation commune des achats, de la gestion et de la vente tout en respectant l'indépendance juridiques et financière de chacune d'entre elles * le commerce de détail INSEE( international national de la statistique des étude économique) utilise 3 critères principaux de classification: -la taille des entreprises, qui permet de distinguer le grand commerce et des moyennes, petits commerces -spécialité ou non du commerce (Carrefour→ alimentaire, IKEA → meuble) -la nature

Le 04 Avril Distribution & merchandising Circuit direct : Absence d'intermédiaire; c'est le fabricant qui commercialise ses produits dans ses points de vente. Un succursaliste: C'est un industriel qui a décidé de prendre en main la commercialisation de ses produits et de créer son propre réseau de distribution. Le succursaliste permet de préserver une identité de Marque. Maillage d'un territoire: Couverture de l'intégralité du territoire ( départemental, régional, national) Vente

d’intermédiaires Distribution sélective : consiste à sélectionner un certain nombre de revendeurs en leur donnant une exclusivité territoriale . On va la retrouver dans le secteur du luxe , parfumerie , cosmétique pour préserver une image de marque. Merchandising : Marchandisage : ensembles des techniques qui permettent d’optimiser les ventes d’un produit en linéaire Maxi discompte : hard discount : distribution de produits dans tous les canaux. Corner : stand loué par une marque (rentabilité : paiement

Produits dentaires : segmenter par formats et par prix Bien qu'il ait déjà opéré une profonde mutation, le rayon des produits dentaires dispose encore d'un très fort potentiel. Grâce à une meilleure information, le comportement des consommateurs évolue lentement mais sûrement, et ces derniers accueillent avec intérêt les initiatives des fabricants qui ont amélioré leur offre en rendant ce geste quotidien plus ludique. Les brosses à dents sont devenues plus techniques tout en étant, par leur design

(questionnaire ou guide d’entretien), afin que celui-ci constitue un outil d'observation fiable. 2- Déterminer la méthode de diffusion de l'enquête et de collecte des réponses la mieux adaptée à sa population cible, à ses moyens et au sujet de son étude, 3- Sélectionner l’échantillon à sonder pour obtenir des informations crédibles et, si possible, généralisables 4- Administrer 5- Restituer l’analyse au commanditaire. Le PROTOCOLE d’enquête permet de s’entendre sur : - la problématique à l’origine

sa marque ou de son enseigne • Payer le prix, Respecter certaines normes du franchiseur, Communiquer les informations sur sa gestion Avantages • Extension facile du réseau, Maîtrise de la commercialisation • Aide à l’ouverture, Aide au merchandising, Aide à la gestion Inconvénients – • Nécessité d’un bon système d’information Mark • Coût élevé (droit d’entrée + % du CA), Dépendance commerciale, Pas d’exclusivité commerciale Les distributeurs intégrés • La fonction de gros et de détail

| |1 |Vente en agence | |( | |2 |Réalisation d’une étude de la concurrence | |( | |3 |Réimplantation d’un linéaire | |( |