Etude Qualitative Sur Le Chocolat

Management stratégique Etude de cas : Nestlé Sommaire Présentation de Nestlé ..........................................................................................................3 I. Identification ..............................................................................................................3 II. Historique...................................................................................................................3 III. Organisation ..........................

Catégorie de produits Ventes en valeur (en M €) Evolution en 1 an des ventes (en valeur) 1 - Spécialité de confiserie de sucre 84,9 - 3,1 % 2 - Confiserie de sucre 639,8 - 3,5 % 3 - Confiserie de chocolat 610,7 - 5,1 % 4 - Chewing-gum 378,6 - 1,2 % 5 - Barres céréalières 95,2 - 10,8 % 6 - Tablettes de chocolat 747,1 - 3,8 % Total de la catégorie 2 556,3 - 3,9 % Au total, la famille « confiserie » représente 2 556,3 millions d’€, soit 24,7 % du secteur de «  l’épicerie sucrée ». 3/23 En hypers et en

Table des matières : I. INTRODUCTION : 3 II. DEFINITION DU PROJET : 4 III. RECHERCHE ET FILTRAGE D’IDEES : 6 IV. SYNTHESE DE LA DESK : 7 V. SYNTHESE DE L’ETUDE QUALITATIVE : 14 VI. SYNTHESE DES ETUDES QUANTITATIVES : 18 VII. FORMULATION DU CONCEPT : 23 VIII. PRESENTATION DE L’ENTREPRISE : 24 IX. ANALYSE ECONOMIQUE : 25 X. QUEL PRODUIT LANCER ? 28 XI. A QUEL PRIX LANCER ? 32 XII. AUPRES DE QUI LANCER ? 35 XIII. OU LANCER ? 38 XIV. QUAND LANCER ? 42 XV.

L’environnement socioculturel 6 2. L’économie. 6 3. L’environnement politique 6 4. L’environnement technologique 7 B. La demande 7 1. Le marché de l’alimentaire 7 2. L’ouverture sur l’Europe 7 3. Analyse qualitative et segmentation 8 C. La concurrence 8 1. Les grandes surfaces 8 2. Les épiceries fines 8 D. Produits destinés à notre clientèle 9 E. Actions commerciales 10 1. Distribution 10 2. Communication 11 Partie

marques, sont-ils sensibles aux mouvements de protestation contre la consommation ou la grande distribution, et si oui, comment s’adapter à de telles réactions ? Mon étude s’appuiera sur des travaux, bien que relativement peu nombreux, portant sur les attitudes des consommateurs envers leur consommation, et surtout sur une étude qualitative réalisée auprès de consommateurs ordinaires, d’âges et PCS aussi variés que possible. De cette analyse, je proposerai mes recommandations aux dirigeants de Nisdé

d'action coordonnées mis en œuvre sur le moyen ou long terme par une entreprise pour atteindre ses objectifs commerciaux et marketings. La stratégie marketing est élaborée à partir de l'analyse des forces et faiblesses marketing de l'entreprise et d'une étude de son environnement. La stratégie marketing se décline à travers le plan de marchéage ou mix-marketing. La démarche stratégique : On distingue 4 étapes dans la stratégie : - L'analyse du marché et de son environnement - Segmenter le marché - Cibler

et services : 29 Fiche signalétique : 30 Dirigeants : 30 Problématique : La publicité comparative, entre restrictions juridiques et résistance du consommateur. 31 Cadre légal de la publicité comparative au Maroc : 32 Exemple : Ariel Vs OMO 35 Etude : sondage d’opinions sur la publicité comparative au Maroc 37 Contexte : 37 Les objectifs de l’étude 37 Méthodologie de l’étude : 38 Questionnaire : 38 Questionnaire Filtre 38 Questionnaire Principal 39 Résultats et analyse : 43 Informations

utilisée où et pourquoi? • Dans la gestion courante des activités des gouvernements. • À la prise de décision dans l’industrie. • En recherche médicale, en sociologie, en psychologie, en marketing, en finance, en comptabilité, etc. Etapes d’une étude statistique • Collecte: Recueil des données. • Organisation: une fois les données obtenues, il faut les traiter, les coder, avant de procéder aux analyses. • Interprétation: choix des techniques statistiques d’analyse Un premier exemple • On

C’est une approche du marketing dite classique : Or la difficulté majeure du marketing résidera dans le fait que de nombreux consommateurs ne savent pas ce qu'ils attendent d'un produit ( nous n’arrivons pas à définir notre besoin ). Dans une étude marketing, on remarque qu’il est très facile de savoir ce qui ne va pas, mais qu’il est très difficile de dire comment le changer. C'est le problème posé par les besoins latents des consommateurs ( besoin qui n'est pas exprimé par le consommateur

Val d’Essonne Enseignement dispensé par M. Alain G. Publié sur www.sensoblog.com Etude de marché et Panels Restaurant : Atelier de cuisine Document de synthèse réalisé par © Lucile GODON © Marie-Pierre JACQUIAU © Etoile MEKAMOU © Aurélie PLACERDAT Année 2005-2006 Master Achat et Echanges Internationaux Publié sur : www.sensoblog.com 1 Table des Matières P R ÉA M BU LE P°3 ÉTUDE DOCUMENTAIRE I) II) Méthodologie Le secteur de la restauration hors foyer P°6 P°6 P°8 P°11