Extraction Matiere Grasse

avantage qualitatif lié à une moindre pollution des eaux souterraines en raison des particularités de la nutrition azotée de la plante. III. COMPOSITION CHIMIQUE DE LA PLANTE Composition de la plante : La composition chimique en pourcentage de matière sèche est la suivante : - 40% de protides - 35% de glucides - 20 % de lipides - 5 % de minéraux Il s'agit donc d'une graine protéagineuse, comme le pois ou le haricot, mais ayant une teneur élevée en huile, d’où un double intérêt pour une éventuelle

globules de matières grasses qui évolue spontanément en donnant la couche de crème qui surnage à la surface du lait frais. | Cette crème peut être barattée : |   | Le brassage énergique de la crème sépare les matières grasses du sérum lactique appelé aussi «petit lait».  Dans le même temps, ce brassage, produit une émulsion relativement stable de matières grasses et d'air appelée beurre. Mais le beurre fondu, en se refroidissant, ne recouvre pas son état premier car il ne reste que les matières grasses

TECHNOLOGIES DE FABRICATION DE BIOÉNERGIES DE PREMIÈRE GÉNÉRATION Technologies de première génération (Technologies controversées) Fabrication de biodiesel à partir des lipides (acides gras) contenus dans les huiles végétales propres ou usées (ex.: canola soya tournesol, (ex : canola, soya, tournesol gras des abattoirs gras de abattoirs, phoques, etc.) Fabrication de bioéthanol à partir du sucre ou de l amidon l’amidon (betteraves, cannes à sucre, maïs, blé, orge, etc.) Fabrication de biogaz par méthanisation

COMPTE RENDU DE TP EXTRACTION DES LIPIDES DU JAUNE D’ŒUF DECREMP Pauline & VICTOOR Camille Séquence 4 – Groupe C SOMMAIRE Table des matières I. BUT ...................................................................................................................... 1 II. PRINCIPE ............................................................................................................ 1 III. 1. 2. RÉSULTATS ET INTERPRÉTATIONS ..........................................................

LES PARFUMS Cosmétologie LES MATIERES AROMATIQUES Définition = substances formées de molécules volatiles qui permettent la perception d’odeur d’où le nom « per fumum » (odeur obtenue par fumigation) ORIGINE DES MATIERES DIVERSES • MATIERES 1ERE D’ORIGINE VEGETALE (naturelles) : qualité dépend des conditions climatiques Les fleurs : néroli : jasmin, rose, fleur d’oranger Les agrumes : hespéridés : zeste de citron, bergamote, orange, pamplemousse,mandarine

via deux grandes techniques - Distillation : le végétal est mis en contact avec de l’eau puis chauffé. Ce qui fait éclater les cellules de la matière. La vapeur d’eau chargée des extraits est ensuite récupérée par condensation - Utilisation de solvants organiques à chaud, notamment l’éthanol ou l’hexane, dans lequel on plonge la matière. Les extraits sont récupérés par décantation et filtration. Ces méthodes traditionnelles, éprouvées et peu coûteuses, sont aujourd’hui remises en

Historique II-PRINCIPAUXCORPS GRAS 1) Composition 1-1) Acides gras 1-2) Insaponifiables 2) Végétaux couramment employés pour l’alimentation et l’industrie 2-1) Oléagineux alimentaires 2-2) Oléagineux industriels 2-3) Oléagineux pharmaceutiques et cosmétiques 3) Corps gras d’origine animale III - TRAITEMENTS DES CORPS GRAS 1) Extraction 1-1) Huiles végétales

Intoduction……………………………………………………………………………………………………………………………………………………2 I/Fabrication ………………………………………………………………………………………………………………………………………………3 A/Filière biodiesel…………………………………………………………………………………………………………………………3 1) Trituration des graines oléagineuses et extraction de l'huile……………………………4 2) Semi-raffinage de l'huile végétale…………………………………………………………………………4 3) La réaction de transestérification ……………………………………………………………………………5 4) Les traitements annexes en fonction des procédés……………………………………………5 Schéma bilan

potassium, d’acides gras issus de corps gras tels que le suif, l’huile d’arachide, l’huile d’olive, l’huile de mouton, etc…. Les corps gras sont sélectionnés en fonction des qualités recherchées : onctuosité, action détergente, etc… Lorsque l’on traite les corps gras en solution aqueuse par une base, en général la soude (hydroxyde de sodium) ou la potasse (hydroxyde de potassium), ils se décomposent en glycérine (= triglycérol = 1,2, 3-propanetriol), et en sel d’acide gras : c’est la saponification

fragiles (comme les fleurs de jasmin) qui conservent leur odeur après la cueillette mais qui ne supportent pas la chaleur. L'enfleurage à chaud ou macération été déjà connu dans l’Antiquité par les Egyptiens mais elle fut aussi pratiqué en France, à Grasse. La graisse inodore, est étalée sur les deux faces en verre d'un cadre résistant. Après avoir été soigneusement triées, les fleurs s’enfoncent délicatement dans la graisse. Tous les jours, on retourne les planches pour faire tomber les fleurs