Fiche Situation Professionnel Restauration

BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION Nom de l’élève : Le Both Corentin Nom de l’établissement : Lycée des métiers Sainte-Anne FICHE DESCRIPTIVE D’ACTIVITE PROFESSIONNELLE SPECIFIQUE A L’ANALYSE DES RISQUES |1 |IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE |PERIODE : | | | |Du 07 mars

BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION Nom de l’élève : Nom de l’établissement : FICHE DESCRIPTIVE D’ACTIVITE PROFESSIONNELLE SPECIFIQUE A L’ANALYSE DES RISQUES 1 IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE PERIODE Du 6 mai 2011 au 4 juin 2011 DATE (S) DE REALISATION DE LA FICHE : Le 1 juin 2010 NOM : ADRESSE DU SIEGE SOCIAL : RESPONSABLE DE L’ENTREPRISE : VALENCE Organisation et production culinaire x Service et commercialisation 2 LA

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL RESTAURATION Nom de l’apprenti : Nélia Boudillet Nom du C.F.A. : CEFAA de Villepinte FICHE DESCRIPTIVE D’ACTIVITÉ PROFESSIONNELLE Période concernée par l’activité décrite : du 6/12/2010 au 10/12/2010 Date de réalisation de la fiche : 04/01/2010 Date de modification de la fiche : 09/02/2010 IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE Nom : Sheraton Paris Airport Siège social : Starwood Hotels & Resort Responsable de l’entreprise : Directeur

BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION Nom de l’élève : DECORBEZ Frédéric Nom de l’établissement : Lycée professionnel des métiers d’hôtellerie Montaleau FICHE DESCRIPTIVE D’ACTIVITE PROFESSIONNELLE | |IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE |PERIODE N° 2 | |1 | |OPTION : | |NOM :

bBACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION Nom de l'élève : Prénom : FICHE DESCRIPTIVE D'ACTIVITE PROFESSIONNELLE 1 IDENTIFICATION DE L ENTREPRISE PERIODE N° 1 du : 2/02/2010 au : 15/03/2010 n° de fiche : 1.1 S.C. . O.P.C. Date de réalisation de la fiche 20/09/2010 Date de modification de la fiche 11/12/2011 Nom de l'Entreprise :Montalembert Adresse de l'Entreprise :3,rue de montalembert 75007 paris Responsable de l entreprise : Service : MME MIRIAM KOURNAF 2 LA SITUATION PROFESSIONNELLE

Baccalauréats professionnels « Cuisine » et « Commercialisation et Services en Restauration » Recommandations aux élèves pour la sous-épreuve E22 – Dossier professionnel épreuve Présentation de la sous-épreuve E22 épreuve L’épreuve se déroule sous la forme d’un entretien oral s’appuyant sur un dossier professionnel constitué tout au long de la formation. dossier professionnel > Contenu du dossier : Le dossier de 12 pages maximum est élaboré à l’aide de l’outil informatique ; il est

LP COLARD NOËL SAINT QUENTIN DOSSIER ÉLÈVE Baccalauréat Professionnel Service et Commercialisation BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL RESTAURATION-COMMERCIALISATION ANNÉES SCOLAIRES 2006/2008 [pic] 1Ère partie : fiches descriptives Organisation / Production Culinaire – Valence opposée : - La gestion des buffets p. 05 - Le contrôle des températures p. 07 Service et commercialisation – Valence :

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL cuisine et commercialisation services en restauration académie Cachet établissement Épreuve E22 – présentation du dossier professionnel Fiche bilan de compétences N° Nom et prénom du candidat : Classe : Date, période : Baccalauréat professionnel :  cuisine  commercialisation et services en restauration Choix de la compétence opérationnelle décrite : Pôle Compétences Compétences opérationnelles  pôle 1 PÔLE N°1 C1-3 Cuisiner C1-3

remarques, de non-conformités et la fiche de synthèse au candidat. D’autre part, l’auditeur doit se mettre d’accord avec le candidat sur les moyens mis en place pour lever les non-conformités et les délais d’exécution. Une fois le délai d’exécution expiré, l’auditeur transmet les documents au secrétariat de Qualicuisines, pour présentation au Conseil Supérieur de Qualification et de Classification. QUESTIONNAIRE D’AUDIT ENTREPRISE : PR07.01 Rév.2 Date FICHE DE SYNTHESE ET DE PROPOSITIONS AU

 BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL cuisine et commercialisation services en restauration Académie Aix Marseille Cachet établissement Épreuve E22 – présentation du dossier professionnel Fiche bilan de compétences N°1 Nom et prénom du candidat : Classe : Date, période : xx/xx/xx au xx/xx/xx Baccalauréat professionnel :  cuisine  commercialisation et services en restauration Choix de la compétence opérationnelle décrite : Pôle compétences Compétence opérationnelles  pôle